苹果长出“果菌王”，科研人员千里求购，还尝了一口,白参,研究,网友

7月11日，许(xu)容聚博士(shi)回应表示，“ 感谢博主把苹果寄过来，我们已经切(qie)开(kai)观察并接种，这(zhe)株菌株非常强壮，有(you)研究价值。”

他表示：

“白色蘑菇”是裂(lie)褶菌（白参），是一种在全球广泛(fan)分布的著名(ming)食用菌，一般长在腐木上，也作为植物病原菌存在，此(ci)前曾(ceng)出现在桃(tao)子、柿子、椰子壳上，自己是头一次在苹果上看(kan)到，“这(zhe)一菌株靠很少的基(ji)质就(jiu)长得如此(ci)强壮，可以为白参菌种的选(xuan)育提供参考。另外，如果是白参的菌丝侵染了苹果果肉或(huo)树木，那就(jiu)有(you)必要警惕白参可能对苹果种植产生的影响。”

“白色蘑菇”是裂(lie)褶菌（白参），是一种在全球广泛(fan)分布的著名(ming)食用菌，一般长在腐木上，也作为植物病原菌存在，此(ci)前曾(ceng)出现在桃(tao)子、柿子、椰子壳上，自己是头一次在苹果上看(kan)到，“这(zhe)一菌株靠很少的基(ji)质就(jiu)长得如此(ci)强壮，可以为白参菌种的选(xuan)育提供参考。另外，如果是白参的菌丝侵染了苹果果肉或(huo)树木，那就(jiu)有(you)必要警惕白参可能对苹果种植产生的影响。”

中国科学院昆明植物研究所是我国植物学、植物化学领(ling)域重要的综合性研究机构，许(xu)博士(shi)所在的真菌多样性与分子进化课题组主要从(cong)事真菌种质资源、航天育种等研究。

中国科学院昆明植物研究所正高(gao)级工程师赵琪（@中科羊肚菌）表示，苹果上长菌的现象可能对苹果种植产生的影响，并且长出的白参不会(hui)有(you)苹果味道。

白参在人的肺(fei)部也能生长，栽培白参要注意可能会(hui)引(yin)起感染。

赵琪还补(bu)充道，通过航天搭载（神舟(zhou)十二、十四、十六连(lian)续搭载或(huo)重复搭载），研究人员初步(bu)获得了几株具有(you)商业(ye)价值、不产生孢子的裂(lie)褶菌菌株。

苹果白参味道如何(he)？

科研人员真尝了

相关(guan)消息一出，不少网友好奇(qi)苹果上长出的蘑菇味道究竟如何(he)？

“我刚尝了一口，没(mei)啥特(te)别(bie)的味道。”在社交平台上，许(xu)博士(shi)的回答(da)解答(da)了很多网友的疑惑。他表示， 要长出苹果味的白参可能性较小。其特(te)殊风味主要来自自身氨基(ji)酸及一些特(te)殊的化学物质，因此(ci)即便(bian)是从(cong)苹果果肉上生长而来，白参风味也不大可能受苹果影响。

据(ju)了解，目前课题组已把苹果的果肉、果核、果柄等分开(kai)，分离出不同部位的菌丝，提取了白参子实体的DNA序列，鉴定出该菌株属裂(lie)褶菌的模式种，接下来会(hui)进一步(bu)分离、纯(chun)化菌丝，很快就(jiu)能进入栽培实验阶段。“栽培出来后，我帮(bang)大家尝尝有(you)没(mei)有(you)苹果味。”

7月10日（左边）和 7月11日（右边）苹果上的白参菌丝生长对比。许(xu)容聚博士(shi)供图

网友：博士(shi)可以顺利毕业(ye)了

在评(ping)论区，不少网友表示

这(zhe)颗蘑菇拯救了许(xu)博士(shi)

还有(you)人（吃货）继续追问

以后再也不能说

头顶长蘑菇了

更有(you)会(hui)起名(ming)的网友：

果菌王！

来源：新华每日电讯微信(xin)综合

监(jian)制：韩霁审核：王玥

编辑：张萌 校对：郭云飞

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