2024文化强国建设高峰论坛建设“人(ren)文湾区 机遇湾区”分论坛结束不(bu)久，余温(wen)尚存，在这场思想盛宴中，香港艺术学院前院长茹国烈现场抛出的(de)“煲汤论”也持续引发讨论和热议。
他说，文化是一(yi)锅汤，一(yi)个城市的(de)文化是一(yi)锅滚动(dong)了几十年，甚至(zhi)百年的(de)汤。岭南文化，“湾区文化”，也是一(yi)锅汤，里面已有不(bu)同的(de)材料，只要利用得好，提(ti)高温(wen)度，加以混合、发酵和累积，在11个城市的(de)共(gong)同努力下，我们的(de)湾区文化能(neng)够很快熬(ao)成一(yi)窝精彩滚热的(de)“高汤”。
这个比(bi)喻形(xing)象而绝妙(miao)。大湾区以“吃”闻名，粤菜从配料、刀工、火候、口感到(dao)上菜方(fang)式都很讲究，煲汤在岭南饮食文化中也源远流长，当地人(ren)会根据不(bu)同季节，选择不(bu)同食材予(yu)以煲汤，讲究药食同源，春祛湿、夏散火、秋润(run)燥(zao)、冬进补，每个季节都有该喝的(de)汤。
煲汤很讲究食材和火候，保证食材鲜(xian)嫩，留住它的(de)原汁原味，火候掌(zhang)握也要恰到(dao)好处，大火烧沸后，调成小火慢慢煨，煲出来的(de)汤颜色清澈，味道醇厚(hou)。“高汤”更如此，汤料高级，经长时间熬(ao)制，营养(yang)丰(feng)富，味道鲜(xian)美(mei)。
难(nan)怪在广东人(ren)的(de)观念里，没什么疑难(nan)杂症是一(yi)碗养(yang)生的(de)老火汤解决不(bu)了的(de)。
今(jin)天所提(ti)出的(de)“人(ren)文湾区”，不(bu)正是一(yi)锅滚热的(de)“高汤”吗？
此前在不(bu)少学者看来，相(xiang)较(jiao)于世界其它重要湾区，这里所特有的(de)“一(yi)国两制、三个关税区、三种货币、三套法律体系”的(de)制度构架，或许会成为大湾区协(xie)同发展过程中最大的(de)“拦路虎”。
但也有学者认为，上述忧虑大可不(bu)必，相(xiang)反多元化制度构架成为优势，因不(bu)同制度的(de)存在，既给(gei)改革开(kai)放带来广阔的(de)实验空间，还便(bian)于相(xiang)互(hu)对照、相(xiang)互(hu)借(jie)鉴、相(xiang)互(hu)补充，把各(ge)种制度的(de)比(bi)较(jiao)优势发挥(hui)出来。
这和大湾区的(de)煲汤文化内在逻辑高度相(xiang)似，既讲究食材新鲜(xian)，还要求掌(zhang)握搭配，把各(ge)种食材混在一(yi)起，营养(yang)和功能(neng)互(hu)补，比(bi)如碱性食材配酸性食材互(hu)补熬(ao)制，高汤也更加的(de)好喝。
大湾区历经时代变迁，广府文化、客家(jia)文化、潮汕文化，农耕文化、海洋(yang)文化及现代都市文化，彼此交织，互(hu)为成就，孕育出了绚丽多彩的(de)岭南文化，造就了如此活(huo)力而丰(feng)富的(de)经济空间和文化场景。
按照茹国烈先生的(de)说法推论，大湾区这锅“高汤”已经拥(yong)有色香味俱全(quan)的(de)“汤底”。
我们用“文化光谱”去打量大湾区11座城市，定会看见一(yi)个五彩斑(ban)斓的(de)文化奇观，似乎每个城市、街道，乃(nai)至(zhi)每个乡村都有自己独特的(de)文化习俗和传统(tong)价值，但无论是怎样的(de)差异，它们都脱不(bu)开(kai)共(gong)同的(de)“汤底”——中华文化。
香港和澳门也在经历中西交流与碰撞(zhuang)后，呈现出不(bu)同的(de)制度框架和文化特色，但其“汤底”仍未(wei)改变，总体沿袭着从中原而来的(de)生活(huo)方(fang)式、文化传承和价值取向。
经过长期加温(wen)、混合、发酵和累积，大湾区这锅滚热的(de)“高汤”正在熬(ao)成，广州夯实全(quan)球商贸地位，着力建设国际大都市；深(shen)圳新质生产(chan)力也已然发力，努力成为具有世界影响力的(de)创新创意(yi)之(zhi)都；香港社会由乱及治，打造更具竞争(zheng)力的(de)国际大都会；而澳门的(de)多元发展也初见成效，建设世界旅游休闲中心……
我们坚(jian)信，伴随大湾区这锅“高汤”的(de)熬(ao)成，也完全(quan)能(neng)肩负“中国式现代化与新的(de)文化使命”。