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| 汕尾打造的甘薯美食一条街 |
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| 窑薯争霸赛 |
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| 甘薯甜品 |
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| 汕尾甘薯 |
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| 当(dang)地(di)美食粉签 |
文/羊城晚报记者许悦(yue)图/受访者提(ti)供
刚刚过去的“五一”小长假，已有400多(duo)年种植(zhi)历史的汕尾甘薯“火”了，但这次并不像往(wang)常一样是(shi)靠甜“出(chu)圈”。从(cong)“五一”前开始，各种甘薯美食节、甘薯主题游(you)玩活动(dong)已经安排上了，童(tong)年记忆中搭窑烤番薯的快乐让番薯地(di)里“一窑难求”；5月3日，在(zai)甘薯美食一条街，甘薯“72变”，变身为甘薯泥、甘薯奶茶、甘薯冰淇淋等美味，为年轻人(ren)提(ti)供了一个(ge)假期专“薯”快乐；还(hai)有近期为粤北洪灾捐赠物(wu)资的善举，让汕尾甘薯这个(ge)农(nong)产品品牌及当(dang)地(di)美食粉签在(zai)网上引起热议。
打造农(nong)产品区域公用品牌是(shi)近年来各地(di)政府(fu)品牌强农(nong)的重点研究课题，这个(ge)围(wei)着甘薯转(zhuan)的“五一”假期，汕尾市跳出(chu)了一场发布会、一套品牌识别系统(tong)的传统(tong)品牌建设“套路”，一手补品牌建设短板，一手以农(nong)文旅助推(tui)产业兴旺，让品牌建设热度迭起，让“网红”有了“长红”的资本。通过聚焦甘薯产业发展，着力增(zeng)强县域经济实力，以实际行(xing)动(dong)作答近日广东“百县千镇万村高质(zhi)量发展工程”推(tui)进会的部署。
在(zai)此之前，当(dang)地(di)政府(fu)今年初奔(ben)赴(fu)柳(liu)州学习借(jie)鉴(jian)柳(liu)州螺蛳(si)粉产业模式，之后迅速将产业振兴思路由卖农(nong)产品升级为卖食品，让品牌注入了年轻人(ren)的活力。
广东省农(nong)业农(nong)村厅的分管领导表示，农(nong)业品牌是(shi)农(nong)业现(xian)代(dai)化(hua)的重要标志。农(nong)产品区域公用品牌的公共性、集群性特征，要求党委和政府(fu)主动(dong)担当(dang)作为。近年来，广东一系列(lie)农(nong)业品牌享誉全国，走向世界，广东农(nong)业品牌建设正思考(kao)着“我是(shi)谁，我从(cong)哪里来，我要到哪里去”的问题。
在(zai)品牌建设的实践中，广东着眼(yan)于(yu)生产与市场两端同时发力，生产跟着市场走，品牌成为生产与市场血(xue)脉相连、息(xi)息(xi)相通的桥(qiao)梁纽(niu)带，最终持续实现(xian)品牌价值的最大(da)化(hua)。
“我是(shi)谁”
“番薯县”新时期的大(da)生态圈
2024年是(shi)“百千万工程”加力提(ti)速推(tui)进、实现(xian)全面突破的关键一年。如何深入实施(shi)好“百千万工程”，关键看各地(di)如何因地(di)制宜、精准发力。
在(zai)5月9日召开的省委农(nong)村工作会议暨深入实施(shi)“百县千镇万村高质(zhi)量发展工程”推(tui)进会上，汕尾市委书记逯峰表示：“汕尾主抓(zhua)到县、由县主抓(zhua)，激发各方动(dong)力，围(wei)绕建设沿海经济带靓丽明珠，开展系列(lie)攻坚(jian)，形成‘百千万工程’大(da)合唱。”
甘薯产业就是(shi)汕尾近年来致力于(yu)用全产业链理(li)念做的“土特产”文章。
很多(duo)人(ren)不知道，广东是(shi)我国鲜(xian)食甘薯培育和生产的重要优势区域之一，也(ye)是(shi)全国最大(da)的鲜(xian)食型甘薯种植(zhi)区和集散地(di)。当(dang)中，汕尾就是(shi)广东的甘薯生产大(da)市。
汕尾地(di)处粤东沿海，光、热、水资源特别丰富，气候温和湿(shi)润(run)。地(di)理(li)位置及气候条件(jian)非常适宜种植(zhi)甘薯，至今已有400多(duo)年的种植(zhi)历史。甘薯一直是(shi)当(dang)地(di)人(ren)赖以生存(cun)的主要粮食作物(wu)之一，特别是(shi)汕尾陆丰市，素(su)有“番薯县”之称。如今，汕尾甘薯的种植(zhi)面积和产量仅次于(yu)水稻，已经成为汕尾市的第二大(da)粮食作物(wu)。根据农(nong)情调(diao)度，2023年汕尾市全市甘薯种植(zhi)面积27.79万亩(mu)，产量50.47万吨。
现(xian)在(zai)的甘薯已经成为汕尾一张响当(dang)当(dang)的农(nong)业产业名片。汕尾甘薯一直靠甜出(chu)名，薯香味浓、甘甜绵软。不仅如此，汕尾冬种甘薯的产出(chu)时间(jian)在(zai)年底至4月间(jian)，恰好与外地(di)甘薯的上市期错位，通过“错时竞争”寻找到薯产品价格高位期，极大(da)地(di)带动(dong)了当(dang)地(di)乡村的经济发展。
同时，汕尾积极创新联农(nong)带农(nong)机制，通过入股(gu)、托管、合作等多(duo)种土地(di)流转(zhuan)方式，探索(suo)形成了合作社承(cheng)包、“合作社+农(nong)户”“合作社+企(qi)业+农(nong)户”“企(qi)业+基地(di)+合作社”等经营模式，建立了“股(gu)份(fen)合作+订(ding)单农(nong)业”等形式，有效带动(dong)当(dang)地(di)农(nong)民(min)增(zeng)收致富。
近年来，广东聚焦实施(shi)“百千万工程”，深入推(tui)进甘薯产量提(ti)升行(xing)动(dong)，部署创建一批甘薯产量提(ti)升重点县，着力推(tui)动(dong)薯业产业机械化(hua)、品牌化(hua)、市场化(hua)。今年一开年，汕尾就以“奋进‘百千万’甘薯兆丰年”为主题，召开2024汕尾（陆丰）甘薯美食节，要进一步打响汕尾甘薯品牌，展示汕尾甘薯文化(hua)，推(tui)动(dong)甘薯全产业链提(ti)质(zhi)增(zeng)效。
其中，作为首(shou)批广东甘薯提(ti)升行(xing)动(dong)重点县，陆丰市甘薯种植(zhi)面积长年稳定在(zai)20万亩(mu)以上，2023年产量达41.75万吨，依托陆丰甘薯国家级现(xian)代(dai)农(nong)业产业园，一体化(hua)大(da)生态圈正在(zai)逐渐形成。据陆丰市市长高火君介绍，在(zai)“农(nong)业兴市”战略部署推(tui)动(dong)下，陆丰将全力把甘薯美食节打造成展示新品种、推(tui)动(dong)新合作、开创新局面的甘薯产业互动(dong)交流平台，不断擦亮陆丰甘薯金字招牌，打造冬季陆丰“甘薯经济”新的增(zeng)长极。
“从(cong)哪来”
9分甘薯地(di)兴起甘薯大(da)产业
“土特产”要阔步闯市场，背后少不了农(nong)业科技创新的硬(ying)实力，培育推(tui)广良种已成为广东薯业抢占市场高位的重要途径之一。在(zai)大(da)众饮食已经从(cong)“有得吃”转(zhuan)变为“吃品质(zhi)”的当(dang)下，汕尾甘薯多(duo)年来不断引进新的甘薯品种，进行(xing)改良培优的前期工作的优势就显现(xian)了出(chu)来，让“小甘薯”发展成为富民(min)兴村的“大(da)产业”有了底气。
在(zai)广东省农(nong)业科学院，记者了解到一个(ge)“9分甘薯地(di)兴起陆丰甘薯产业”的故事。
“广薯87”是(shi)广东省农(nong)业科学院作物(wu)研究所甘薯研究室于(yu)2001年从(cong)“广薯69”的计划集团杂交后代(dai)中选(xuan)育而成，具有优质(zhi)、高产稳产、淀粉含量高、抗病、综合性状优良等特点。该品种于(yu)2006年通过国家甘薯品种鉴(jian)定和广东省品种审(shen)定，产量平均可达5000斤/亩(mu)。
故事源于(yu)2008年，这一年国家甘薯产业技术体系成立，广东省农(nong)业科学院作物(wu)研究所甘薯研究室因在(zai)鲜(xian)食型甘薯育种及栽培技术研究方面的重要贡献，被评定为国家甘薯产业技术体系鲜(xian)食型甘薯育种岗和广州综合试验站。当(dang)时的“广薯87”在(zai)广东、江西、福建等试点区域都表现(xian)出(chu)良好的品种特性，为了进一步示范推(tui)广，岗位科学家房伯平和试验站站长陈景益在(zai)粤东及粤西区域选(xuan)择了多(duo)点进行(xing)推(tui)广试验。陆丰因具有悠久的甘薯栽培历史，被选(xuan)定为粤东示范点。但因为当(dang)时甘薯种植(zhi)的经济收益较低，并没(mei)有引起农(nong)民(min)的兴趣。
为此，陈景益找到了当(dang)时的陆丰市农(nong)技推(tui)广中心主任张少润(run)，以9分地(di)（约(yue)合600平方米）在(zai)上英镇半湾村进行(xing)示范种植(zhi)。当(dang)年的收成令张少润(run)感到惊喜，9分甘薯地(di)，在(zai)没(mei)有精细管理(li)的情况下，产量达到5000多(duo)斤，田头收购价格达到0.8元(yuan)/斤，亩(mu)产值达4500元(yuan)。
闻此情况，周边(bian)村民(min)纷(fen)纷(fen)来此问询种苗及栽培技术，由此开始了“广薯87”在(zai)上英镇的扩张。2010年，上英镇“广薯87”推(tui)广至4000多(duo)亩(mu)，产量平均可达5000斤/亩(mu)，田头收购价达1.0元(yuan)/斤以上，亩(mu)产值普(pu)遍在(zai)4000元(yuan)-7000元(yuan)，这为当(dang)时的上英镇农(nong)民(min)百姓(xing)带来了可观的经济收益。
2011年，“广薯87”在(zai)周边(bian)乡镇也(ye)相继传开，开启了“广薯87”在(zai)陆丰市的霸主地(di)位。到2015年，“广薯87”在(zai)陆丰市的推(tui)广面积达18万亩(mu)，平均产量5000斤/亩(mu)，高的可达8000-10000斤/亩(mu)，田头价格稳定在(zai)1.0元(yuan)/斤左右，其农(nong)业产值占陆丰市农(nong)业总产值10%左右，为当(dang)地(di)农(nong)民(min)带来了良好的经济收益。这也(ye)开启了陆丰甘薯的商业时代(dai)，成为广东甘薯的一张名片。
“到哪去”取经螺蛳(si)粉变身年轻“薯”
改良品种念好“土”字诀、升级产业布局大(da)生态圈后，做好“土特产”大(da)文章到了关键的一步：“土特产”如何跃升为大(da)品牌？
这个(ge)“五一”小长假，汕尾围(wei)绕甘薯品牌升级做了一次探索(suo)。从(cong)4月下旬开始，一个(ge)“一起卖火汕尾甘薯粉签”的微信工作群里，就开始了天天头脑风暴的疯狂模式，政府(fu)、种植(zhi)企(qi)业、采购商、经销商、数字平台、媒体等各行(xing)各业的相关负责人(ren)，从(cong)清(qing)晨聊到深夜，碰撞出(chu)了各种各样的金点子。
“五一”前的“预热活动(dong)”是(shi)一场窑薯争霸赛，童(tong)年记忆中搭窑烤番薯的快乐让番薯地(di)里“一窑难求”。
前方活动(dong)热火朝天的同时，4月27日，汕尾市委副书记、市长郑海涛(tao)主持召开了甘薯产业提(ti)品牌促销售专题工作会议，请来广东省农(nong)业农(nong)村厅相关负责同志，汕尾市、陆丰市、海丰县、红海湾开发区主要负责同志、汕尾市直单位及媒体、协会、企(qi)业代(dai)表等，部署成立汕尾市甘薯工作领导小组，高位推(tui)动(dong)汕尾甘薯产业发展，近期重点做好汕尾甘薯整体推(tui)广，发展市场端全产业链全创新链，持续打造品牌影响力。
5月3日，在(zai)汕尾当(dang)地(di)打造的甘薯美食一条街，“72变”后的甘薯变身各种甘薯泥、甘薯奶茶、甘薯冰淇淋，为年轻人(ren)提(ti)供了一个(ge)假期专“薯”快乐。当(dang)天，汕尾市农(nong)业农(nong)村局特别组织了8家甘薯加工企(qi)业现(xian)场摆(bai)摊，带来了各种烤甘薯、粉签、薯粉、粉粿、甘薯干(gan)、甘薯饼、甘薯汁等产品，现(xian)场供游(you)客免(mian)费品尝。据介绍，当(dang)晚的甘薯美食摊位吸引了市民(min)游(you)客近7000人(ren)次，直播最高峰超万人(ren)同时线上观看，现(xian)场带动(dong)甘薯产品销售超10万元(yuan)。
从(cong)卖番薯到卖食品，汕尾借(jie)鉴(jian)的是(shi)柳(liu)州螺蛳(si)粉的产业发展思路。就在(zai)今年初，当(dang)地(di)政府(fu)组织奔(ben)赴(fu)柳(liu)州学习借(jie)鉴(jian)柳(liu)州螺蛳(si)粉产业模式后，迅速将产业振兴思路由卖农(nong)产品升级为卖食品，关注年轻消费者的需求，看似(si)小的转(zhuan)变，却把农(nong)产品的形态、加工方式、品牌传播与年轻消费者结合起来，让年轻人(ren)乐于(yu)参与到农(nong)产品区域公用品牌的建设当(dang)中，为广东“百千万工程”和农(nong)业现(xian)代(dai)化(hua)转(zhuan)型注入鲜(xian)活的力量。
在(zai)此之前，汕尾为改变甘薯以鲜(xian)食销售为主、加工占比少、产品附加值较低的现(xian)状，调(diao)整甘薯产业结构，已和省农(nong)业科学院深度合作，并针对当(dang)前消费市场的需求，成功研发出(chu)“汕尾粉签”这一特色食品。目前，汕尾已经有6家企(qi)业生产出(chu)16种口味的汕尾粉签产品。
对于(yu)这个(ge)最忙(mang)、“最甜”的劳动(dong)节，汕尾市农(nong)业农(nong)村局副局长刘思文表示，本次活动(dong)通过节庆经济和新媒体营销相结合的模式，有效推(tui)动(dong)了汕尾甘薯品牌的传播与发展，是(shi)汕尾市落实“百千万工程”，推(tui)进产业富民(min)兴村的实践尝试。接(jie)下来，汕尾将继续打造窑薯大(da)赛、推(tui)出(chu)汕尾百家甘薯粉签美食名店等群众喜闻乐见、参与感强的农(nong)文旅活动(dong)，吸引更多(duo)游(you)客和消费者关注，提(ti)升甘薯产品的知名度和美誉度。
“五一”小长假过后，“一起卖火汕尾甘薯粉签”的微信工作群也(ye)没(mei)歇着。11日，广东省农(nong)业对外经济与农(nong)民(min)合作促进中心又带着大(da)湾区采购商队伍和餐(can)饮企(qi)业走进甘薯地(di)里，全力推(tui)动(dong)汕尾甘薯以美食会客，进军大(da)湾区市场。汕尾甘薯的“朋(peng)友圈”也(ye)在(zai)不断扩大(da)，首(shou)衡集团董事长米亚林在(zai)微信工作群里说：“非常欢迎汕尾甘薯走进京津冀，大(da)家合力将汕尾甘薯送到京津冀的百姓(xing)餐(can)桌上！”
■专家说
当(dang)公益遇上农(nong)产品，品牌有了新打法
陈明(工信部品牌培育专家、华南理(li)工大(da)学工商管理(li)学院市场营销系主任)
近日，一桩捐赠物(wu)资给受灾地(di)区的事件(jian)在(zai)媒体引起了热议。连日的大(da)暴雨让广东多(duo)地(di)发生洪涝灾害，大(da)批的受灾群众聚集安置点，生活上出(chu)现(xian)了诸多(duo)的不便，吃饭尤其是(shi)个(ge)大(da)问题，临时救急的除了盒饭就是(shi)方便面，光吃这些营养(yang)不足(zu)也(ye)容易上火。
在(zai)得知粤北遭遇洪灾后，考(kao)虑到甘薯既可以饱腹，又能长久存(cun)放(fang)和便于(yu)分发，最适合赈灾救急，汕尾市农(nong)业局领导即刻号(hao)召相关企(qi)业将刚刚研制出(chu)来准备上市的2000箱“汕尾粉签”和一批甘薯，迅速运往(wang)灾区。
用汕尾甘薯所制作的这款即食粉签，加入热水3至5分钟(zhong)后，就可以泡出(chu)一碗热腾腾的美味薯粉，非常快捷方便，一到灾区，就深得当(dang)地(di)群众的喜欢，“还(hai)真没(mei)吃过这么好吃的薯粉！”
一份(fen)真情，打响了一个(ge)品牌！这也(ye)为广大(da)的农(nong)产品品牌以及区域公用品牌如何推(tui)向市场提(ti)供了一个(ge)很好的范例。
一直以来，我国广大(da)农(nong)村所出(chu)产的优质(zhi)农(nong)副产品，既有特色，又有品质(zhi)，但为何迟迟打不开市场？因为我们只(zhi)会做产品，却不知道如何做品牌。不是(shi)产品有了特色就能成为品牌，品牌要想被人(ren)记住或形成消费忠诚，就必须走心，而要走心，不能光靠产品特色，还(hai)需要给产品的名字赋予情感和人(ren)性化(hua)的关怀。
而区域公用品牌或者地(di)理(li)标志品牌，由于(yu)名称一般是(shi)“地(di)名+产品品类名”，很难在(zai)品牌的名称上体现(xian)人(ren)性化(hua)因素(su)，借(jie)助公益和事件(jian)营销宣传就是(shi)一个(ge)不错的方法。积极参与和发起社会公益活动(dong)，不但能体现(xian)品牌的人(ren)性化(hua)的内涵，而且由于(yu)社会公益行(xing)为的广泛的关注度以及快速的传播力，比如“鸿星(xing)尔克”的水灾捐赠以及“淄博烧烤”的疫(yi)情关怀，能够带来巨大(da)的品牌传播效应。
由此，这也(ye)引发我们对农(nong)业品牌培育工作一些深层的思考(kao)。做的是(shi)功能，是(shi)特色，与产品相关；卖的是(shi)关怀，是(shi)体验，与消费者相关。产品的功能和特色能够创造品牌的知名度，而对人(ren)的关怀以及所带来的情感体验才能创造品牌的美誉度，至于(yu)忠诚度，则需要更深层次的价值观的认同。
多(duo)年来，我们的地(di)方政府(fu)和涉(she)农(nong)企(qi)业包括为农(nong)产品市场推(tui)广提(ti)供第三方品牌策划服务的公司，都把精力花(hua)在(zai)如何更大(da)范围(wei)更大(da)力度地(di)去宣传产品的特色，而忽视了与消费者息(xi)息(xi)相关的人(ren)性化(hua)的关怀，以及提(ti)出(chu)能与消费者产生深度共鸣的价值主张，再累再辛苦，也(ye)很难培育出(chu)一个(ge)响当(dang)当(dang)的品牌来。
品牌是(shi)消费者人(ren)性和人(ren)格外化(hua)的符号(hao)。当(dang)“汕尾甘薯”雪中送炭、关怀受灾群众的时候，这一品牌的善举与消费者的善心产生了强烈的共鸣，引发出(chu)了市场对“汕尾甘薯”品牌的好感，也(ye)同时产生了对品牌所代(dai)表的价值观的高度认同。只(zhi)有既有知名度，又有美誉度和忠诚度，品牌才能具备资产概念，才能真正成为企(qi)业和政府(fu)获取市场红利(li)的一个(ge)重要抓(zhua)手。
