中新网上海新闻5月30日电(记者 姜(jiang)煜)走遍四海，鲜在威海！5月28日，由威海市海洋发展局主办，中国水产流通与加工协会(hui)承办的威海海鲜品鉴会(hui)于(yu)2024 SIAL西雅国际食品展(上海)开幕首日，在上海国际新博览中心SIAL鲜生活活动区(展位号E4E090)成功举办。
本次活动以威海海鲜为主打食材，通过精心烹(peng)饪与创新搭配，为现场嘉(jia)宾呈现了一场别样的美食盛宴。经(jing)过特邀名厨的巧手，“凉拌海带(dai)丝”“鲅鱼水饺”“速食海藻汤”“椒盐皮皮虾”“盐烤鲭鱼块”“麻辣花螺”等多款佳肴亮(liang)相活动现场，吸引了众多海鲜美食爱好(hao)者及采购商的目光。
中国烹(peng)饪协会(hui)主席团副主席、中国烹(peng)饪协会(hui)火锅委员会(hui)创始人汤庆顺，中国水产流通与加工协会(hui)副会(hui)长(chang)兼秘书长(chang)王雪光，威海市海洋发展局党(dang)组成员、四级调研员李永仁出席品鉴会(hui)并致辞，山东省农业农村厅总农艺师郭鹏，枣庄、日照、滨州等市渔业主管部门负责人出席并见证了此次活动。
活动伊(yi)始，威海市海洋发展局相关(guan)负责人首先代表主办方，对与会(hui)的各界(jie)人士表示欢迎。他在致辞时表示，近年来，威海市牢固树立(li)“大食物观”，提升海洋新质生产力，向海洋要食物，建成全国一流的海洋牧场、远(yuan)洋渔业船队，海产品精深加工能力全国领先，海产品年产量328万吨(dun)，连续30多年位居(ju)全国地级市首位，威海市年人均海产品超1吨(dun)，“海上粮仓(cang)”优势突出。SIAL西雅展深耕中国食品市场24年，是世(shi)界(jie)三大食品展之一，也是全球规(gui)模最大的食饮经(jing)贸互通平台和全球食饮产业风向标。今天在SIAL鲜生活上举办品鉴会(hui)，希望能借此机会(hui)，与各界(jie)采购商携手同(tong)行，深化(hua)品牌(pai)合作，共享威海海鲜品牌(pai)成果，点燃提振海鲜消费(fei)“烟火气”。
“近年来，随着(zhe)居(ju)民家庭可支配收入的增长(chang)，消费(fei)理念(nian)的转型，以及健(jian)康饮食理念(nian)的形成，消费(fei)者对富含优质蛋白的海鲜消费(fei)需(xu)求越来越旺盛，品质要求也越来越高。威海作为北京的‘鱼篓子’，多年来为北京水产品的稳价保供做出了积极贡献。相信，此次威海海鲜入沪，也一定能很好(hao)地满(man)足华东市场的需(xu)求。”中国烹(peng)饪协会(hui)主席团副主席、中国烹(peng)饪协会(hui)火锅委员会(hui)创始人汤庆顺在致辞时肯定了威海海鲜在稳产保供领域发挥的作用，并对其开拓华东市场表示看好(hao)。
中国水产流通与加工协会(hui)副会(hui)长(chang)兼秘书长(chang)王雪光致辞时表示，“威海市海洋发展局高度(du)重(zhong)视(shi)市场在产业发展中的重(zhong)要作用，连续多年举办各种产品推介、展示活动，逐(zhu)渐扩大了威海海鲜的市场知名度(du)，引导(dao)产业与市场衔(xian)接。本次品鉴会(hui)的举办，对于(yu)威海海鲜走进长(chang)三角(jiao)，让更多消费(fei)者购买到高品质、原产地的威海海鲜具有直接的推动作用，也是落实国家关(guan)于(yu)促消费(fei)、扩内(nei)需(xu)决策部署，着(zhe)力推动‘威海海鲜’高质量发展，持(chi)续巩固海洋渔业产业优势的具体举措。”
活动现场，荣成泰祥食品股份有限(xian)公司、威海市宇王集团有限(xian)公司、山东海之宝海洋科技有限(xian)公司、威海金鹏水产品有限(xian)公司、威海旺和食品科技有限(xian)公司、威海藻领鲜海洋食品有限(xian)公司六家公司的代表先后上台从品牌(pai)故事、产品特点、应用场景、烹(peng)饪要点等方面进行了分(fen)享，同(tong)时围绕产品与厨师进行场景式科普互动，很好(hao)地加深了观众对品牌(pai)的记忆和认知，口感鲜美、营养丰富的威海海鲜赢(ying)得了驻足采购商的一致好(hao)评。借助威海海鲜品鉴会(hui)，多家国内(nei)著名连锁企业对我市“荣成海带(dai)”等产品青睐(lai)有加，并达成多项(xiang)采购意向，计划近期赴威进一步考察洽谈，参展企业与国内(nei)外(wai)近百家采购商建立(li)了联络渠道(dao)。
威海市地处神奇的北纬37度(du)、山东半岛最东端，海岸(an)线近千公里，海洋生态环境(jing)全国一流，具有较(jiao)强的区位优势、资源优势、环境(jing)优势及渔业产业优势，是全国知名的传(chuan)统渔业大市。作为我国海鲜的一个重(zhong)要产地和加工基地，威海一直紧跟市场需(xu)求变化(hua)，把握消费(fei)趋势，以标准(zhun)引领品质提升，以创新带(dai)动产业升级，力促海洋食品由简单粗加工向精深加工转型。此次品鉴活动，既是威海依托丰富的海洋资源，做好(hao)质量感知和品质表达的有力举措，也是威海坚持(chi)以生产、加工及创新研发成果直接服(fu)务消费(fei)者的集中体现，带(dai)动威海渔业企业产品、爆品销售，撬动更广阔(kuo)的产业市场，为威海渔业产业的持(chi)续健(jian)康发展注入新的活力。(完)