就山西(xi)运城一(yi)家“陶然(ran)居”加盟店售卖福寿螺菜品的情况，5月29日，“陶然(ran)居”品牌母公司重庆陶然(ran)居饮食文化（集团）股份有限公司工作人员回应称，经内部(bu)调查(cha)，涉(she)事(shi)的陶然(ran)居（条山街店）加盟合约已于2023年到期，集团总部(bu)从未(wei)向该(gai)门店提供过螺类原材料，均(jun)系该(gai)门店自行采购。

该(gai)工作人员称，公司法务部(bu)门已采取措(cuo)施，要(yao)求涉(she)事(shi)店铺不再使(shi)用“陶然(ran)居”品牌。

29日下午，涉(she)事(shi)陶然(ran)居（条山街店）门店经理向澎湃(pai)新闻表示，当天上午，当地监管部(bu)门人员已到店检查(cha)。该(gai)经理还承认，福寿螺为该(gai)门店自行采购。

5月26日，一(yi)位山西(xi)运城的网友(you)发帖称，其在知名品牌“陶然(ran)居”点了一(yi)道辣炒田螺，发现好多(duo)螺内有红色(se)块状组织(zhi)，疑似为福寿螺。

该(gai)网友(you)向澎湃(pai)新闻确认，涉(she)事(shi)门店是位于山西(xi)运城盐湖区的陶然(ran)居（条山街店）。第三方消费(fei)点评网站显示该(gai)店铺已收录5年，排名第一(yi)的网友(you)推荐(jian)菜显示就是上述的“辣子田螺”，售价(jia)78元。

5月28日，涉(she)事(shi)门店主管告(gao)诉澎湃(pai)新闻，该(gai)门店是重庆知名餐饮企(qi)业“陶然(ran)居”的加盟店，菜单上写的是“辣子螺”而非田螺。其称，田螺口感和质量不如福寿螺，而且所有福寿螺均(jun)是重庆总部(bu)人工繁(fan)殖并供货，资质齐全(quan)，此前从未(wei)收到过相关投诉，也没有顾客反映出(chu)现身体不适。陶然(ran)居（条山街店）门店经理坚称，福寿螺就是田螺的一(yi)种。

其向澎湃(pai)新闻提供了供货厂家资质、进货单和收款收据(ju)复印件，但无法直接证明是由陶然(ran)居重庆总部(bu)供货。该(gai)经理还称，因福寿螺是活物，无法提供相关检测报(bao)告(gao)。

早在2003年，福寿螺就被(bei)列入首批侵入我国的16种危害性最大的外来入侵物种名录中。2022年12月20日，《重点管理外来入侵物种名录》发布，自2023年1月1日起施行，福寿螺再被(bei)列入其中。福寿螺可能含有的寄生虫，令不少人“谈螺色(se)变”，其中最有名的莫过于广(guang)州管圆线虫——其幼虫可寄生在人类的脑部(bu)中枢神经系统，继续(xu)产卵(luan)繁(fan)殖。感染者会出(chu)现头痛(tong)、发热等症(zheng)状，严重时会失明、瘫痪、痴呆，甚至是死亡(wang)。专家提醒，若要(yao)食用福寿螺，必须经过100℃的高温彻底煮透(tou)煮熟(shu)。