多家餐(can)饮(yin)企业已开始深耕儿童餐(can)赛道 摄影/本报记者 付丁
“六一”儿童节恰(qia)逢周末，全家出动吃一顿是很多家庭的首选，各大(da)餐(can)饮(yin)品牌紧(jin)抓童趣经济，不仅纷纷跨界“玩具周边”和“IP联(lian)名”，同时还提供营养(yang)丰富的儿童餐(can)，带(dai)动家庭客群消费。北京青年报记者注意到，少(shao)盐低脂健(jian)康、价位实惠的儿童餐(can)也成功(gong)引发成年人关注，甚至(zhi)被(bei)喻为打工人的“梦中情餐(can)”。
写字楼码农将午餐(can)转向儿童餐(can)
每天(tian)中午吃什么(me)？吃什么(me)才(cai)有性价比(bi)？别人只关心你结没结婚(hun)、PPT改没改，只有儿童餐(can)关心你营养(yang)够(gou)不够(gou)均衡(heng)……当(dang)年轻人抛弃了快餐(can)盒饭、外(wai)卖餐(can)饮(yin)、抢完了社区老年餐(can)，又将目光(guang)转向了儿童餐(can)。
一到饭点，年轻人走(zou)出办公大(da)楼，来到餐(can)饮(yin)店点上一份儿童餐(can)的现象并不少(shao)见。“走(zou)吗，今天(tian)中午去哪家吃？”在华贸写字楼上班的小吴(wu)给同事(shi)发出了邀请。作为午饭搭子(zi)，她们的默契点在于对各餐(can)饮(yin)品牌的儿童餐(can)熟谙于心，而且俩(liang)人作伴吃儿童餐(can)也不会(hui)太尴尬(ga)。
由于很多写字楼不具备开设对外(wai)食堂的资质，所以大(da)部分(fen)上班族都需(xu)要自行解决午饭。“以前不是和同事(shi)去商(shang)场吃就是自己带(dai)饭。”小吴(wu)告诉(su)北青报记者。虽然楼下的食街餐(can)饮(yin)品牌很多，一开始还天(tian)天(tian)吃得有滋(zi)有味，但时间长了就发现，去商(shang)场解决午饭平(ping)均下来一顿饭在45至(zhi)70元，并不便宜。据小吴(wu)透(tou)露(lu)，自从发现了很多餐(can)厅推出儿童餐(can)，身边同龄的朋友(you)几乎超过半数都在工作日会(hui)选择(ze)点上一份儿童餐(can)。“想不到吧，打工人点外(wai)卖的尽头(tou)，竟是儿童餐(can)。”
在社交平(ping)台(tai)上，也有不少(shao)成年人发布了自己打卡儿童餐(can)的内容(rong)。太二(er)酸菜(cai)鱼9.9元一份儿童餐(can)，里面有虾肉饺、玉米胡萝(luo)卜、西兰花西红柿、鸡(ji)翅。米村(cun)拌饭推出的儿童金枪鱼拌饭，售价12元/份，烤牛肉拌饭售价15元/份……关于儿童餐(can)话(hua)题的热度也持续上升。从耳熟能详的西贝、眉州东(dong)坡、海底捞(lao)，再到新晋选择(ze)免费送儿童餐(can)的兰湘子(zi)、澳门味道……各大(da)餐(can)饮(yin)品牌这番动作不仅博得家长们点赞，而且也开始进入年轻人的视线。在某社交平(ping)台(tai)上，儿童餐(can)的关注度甚至(zhi)达到了1.5亿人次，“儿童餐(can)对大(da)学生来说刚刚好”“26岁在西贝全款(kuan)拿下儿童餐(can)”诸如此类的话(hua)题频(pin)频(pin)出现。
低盐低脂加价格实惠击中消费痛点
“我和同事(shi)们都说，把附近几家餐(can)厅的儿童餐(can)换着样吃起来，绝(jue)对是开启了健(jian)康外(wai)卖的点餐(can)模式。”25岁的大(da)厂打工人晓静，抛弃了公司食堂，转而开始投向“西贝儿童餐(can)”的怀抱，“味道非常好，价格也合理，营养(yang)均衡(heng)而且还是妥妥的优质健(jian)康版”。
北青报记者发现，不少(shao)商(shang)家都潜(qian)心推出了多款(kuan)儿童餐(can)，包括脆鱼鱼薯角套餐(can)、嫩嫩滑鸡(ji)套餐(can)、芝士(shi)牛牛云吞(tun)套餐(can)在内的几款(kuan)儿童餐(can)，定价30元档；20元的海底捞(lao)儿童餐(can)荤素搭配(pei)价格实惠；24.9元的宜家儿童餐(can)送宠物玩具；全聚(ju)德2024年新版菜(cai)单中也推出12元一份的萌宝儿童餐(can)，满足多种就餐(can)需(xu)求。
在五棵(ke)松商(shang)圈(quan)一家以“面包超人主题餐(can)厅”为特色的烧将居酒屋，从装修风格到餐(can)具、菜(cai)单菜(cai)品，都融入“动漫感”，吸引不少(shao)打卡的“情侣”及“成年女性消费者”。“20多岁的宝宝也能吃上宝宝餐(can)，体验感贼强，一人食也不尴尬(ga)，北京真(zhen)的遥遥领先。”
除了宝宝餐(can)造型呆(dai)萌可爱，很多人把儿童餐(can)定义为自己的“减脂餐(can)”，直言品质及性价比(bi)完胜(sheng)“减脂沙拉(la)”。“以前点一顿外(wai)卖的钱，现在可以点两家不同的儿童餐(can)。花的钱更少(shao)了，吃的花样更多了、也更健(jian)康了。”网友(you)们纷纷发表对儿童餐(can)的喜(xi)爱，“分(fen)量不大(da)，刚好吃完；品种丰富，造型可爱；低油低盐，堪比(bi)健(jian)康餐(can)。”
对于许多打工人来说，让一顿午饭兼顾既健(jian)康又经济确实是一大(da)难题。正餐(can)价位偏高，即便跟(gen)同事(shi)AA制(zhi)，算下来也得六七十元，点外(wai)卖的话(hua)，又担心菜(cai)品和后厨卫生等问题，再加上包装费、跑腿(tui)费，一顿外(wai)卖的均价也要在30元左右。自带(dai)饭虽然最经济划算，但需(xu)要提前准备食材制(zhi)作，光(guang)是买(mai)菜(cai)、洗菜(cai)、切菜(cai)这几个前期(qi)的准备步(bu)骤，最少(shao)要消耗一两个小时的时间。
不少(shao)受访(fang)者表示(shi)，“偶尔几次带(dai)饭可以，但要长期(qi)坚持下来并非易事(shi)。”“女孩子(zi)胃口比(bi)较小，一个人来吃饭的话(hua)，常常点一份主食就够(gou)了，另外(wai)再单点蔬菜(cai)、肉类肯定吃不完，但只吃主食营养(yang)又无法均衡(heng)。”正在荟聚(ju)西贝莜面村(cun)吃儿童餐(can)的小张表示(shi)。儿童餐(can)里不仅提供了主食，还有蔬菜(cai)和优质蛋白，避免了点餐(can)过多导致浪(lang)费的尴尬(ga)。“现在不仅是上班来吃，平(ping)时逛街时不想吃大(da)鱼大(da)肉，儿童餐(can)也是一个很好的选择(ze)。”此外(wai)，记者采访(fang)发现，餐(can)饮(yin)店还会(hui)定期(qi)更换儿童餐(can)的主题和菜(cai)品，餐(can)后还会(hui)赠送小玩具和甜品。
餐(can)饮(yin)纷纷推出跨界IP玩转童年记忆
餐(can)饮(yin)市场上“IP联(lian)名”已经成为三大(da)新营销手(shou)段中关键的方式，因其易操作、可控制(zhi)，还能转化产品、拉(la)动销售额(e)，因此成为品牌最受欢迎(ying)的手(shou)段。“小时候都是考试成绩好，爸妈带(dai)我去吃麦当(dang)劳、肯德基，作为奖励。现在工作了，吃快餐(can)基本上赶时间吃一口。刚吃了‘六一’联(lian)名的套餐(can)，拿到一个玩具，突然就觉(jue)得这是对成年人打拼的一种奖励。”程序员孙先生感叹。
抢购这些颜值高、可玩性强的玩具背后，是让成年人秒回童年的愉(yu)悦感。近年来各大(da)餐(can)饮(yin)品牌纷纷发力，德克士(shi)与(yu)加菲猫联(lian)名推出相关周边套餐(can)，除了可得加菲猫汉堡(bao)发声捏捏乐玩具，再加19元可得加菲猫主题猫窝(wo)一个；必胜(sheng)客与(yu)三丽鸥联(lian)名，奈雪的茶(cha)近期(qi)与(yu)美少(shao)女战士(shi)、天(tian)线宝宝联(lian)名，海底捞(lao)近期(qi)与(yu)樱桃小丸子(zi)、熊出没联(lian)名……众多餐(can)饮(yin)品牌都在与(yu)知名IP展开联(lian)名合作，迎(ying)合了成年消费者的童心未泯。
数据显示(shi)，2022年儿童餐(can)外(wai)卖订单量年同比(bi)增长300%。北京、重庆、成都、武汉的儿童餐(can)堂食消费则位居全国前列。同时，46%的家庭在点餐(can)时，会(hui)选择(ze)大(da)人、孩子(zi)分(fen)开点，“儿童餐(can)”订单量同比(bi)2022年增长55%。
北青报记者注意到，多家餐(can)饮(yin)企业都在悄(qiao)悄(qiao)布局儿童餐(can)赛道。在走(zou)访(fang)中，多家餐(can)饮(yin)企业负责人表示(shi)，如今餐(can)饮(yin)行业更看(kan)中家庭客群，尤(you)其当(dang)新生代(dai)宝爸宝妈希望解放双手(shou)，80和90后父母引领了儿童餐(can)消费的潮流，也带(dai)动儿童餐(can)也成为宝爸宝妈们的“香(xiang)悖饽”。“商(shang)家其实不太愿意做儿童餐(can)，因为给小孩吃的东(dong)西得干净(jing)安全有营养(yang)，不能出差错，还得符合儿童审美，不然有6个家长能围着圈(quan)找你算账。”一位餐(can)饮(yin)从业者说，餐(can)饮(yin)门店若想真(zhen)正积累高黏性、高复购率的忠实客户，需(xu)要对儿童餐(can)进行深度研究与(yu)开发，才(cai)能达到沉淀客户、准确瞄准家庭用(yong)餐(can)市场。
文/本报记者李佳
（北京青年报）