中国(guo)网财经7月3日讯 如今，消(xiao)费者健(jian)康意识日益(yi)增强，对(dui)于饮品(pin)的健(jian)康属性和原料品(pin)质也有了更高期待，茶饮乳品(pin)行业正经历着一场(chang)以纯净和健(jian)康为核心的革新。日前，新茶饮品(pin)牌茶颜悦色与(yu)雀巢携手，共创推出新品(pin)“放心全脂牛奶”。
图为雀巢专业餐饮食品(pin)业务总监孙嗣勤（左）与(yu)茶颜悦色品(pin)牌负责人娄臻（右）
据悉，“放心全脂牛奶”是雀巢为茶颜悦色量身定制，前者基于数十年的乳制品(pin)研发(fa)经验，以“全乳脂”工(gong)艺精选搭配优质乳蛋白与(yu)乳脂分子，通过百余次(ci)配方调整与(yu)测(ce)试，采用微米级均质，重新搭建乳基结构，打磨出优质配比(bi)，构建出奶泡打法的稳定体(ti)系。以此实现让(rang)茶颜悦色饮品(pin)“奶沫”更加细腻(ni)轻(qing)柔，停留(liu)时间更持久。
一直(zhi)以来，奶沫的品(pin)质对(dui)于茶颜而言都尤为重要(yao)，甚至被其视为饮品(pin)“灵魂”。“因为我们(men)是中茶西做，用意式咖啡的逻辑，把茶和奶放到(dao)一起加热萃发(fa)，从而有了上(shang)面这一层绵密的奶沫。”谈(tan)及奶沫的重要(yao)性，茶颜悦色品(pin)牌形象负责人娄臻表(biao)示，茶颜出品(pin)讲究(jiu)“色香味俱全”，除(chu)了好喝，奶沫口(kou)感是不是绵密，茶香是不是能够(gou)从奶沫上(shang)直(zhi)接渗(shen)透出来让(rang)食客(ke)闻到(dao)，都是衡量饮品(pin)品(pin)质的关键要(yao)素(su)。
作为茶颜悦色长期合作伙伴(ban)，雀巢深谙其对(dui)于乳品(pin)的需求，因此选择与(yu)之相(xiang)匹配的牛奶，通过“全乳脂”工(gong)艺打造的独创乳基结构，打磨出优质乳蛋白与(yu)乳脂分子的最优配比(bi)，达到(dao)口(kou)感清爽、不压茶香、奶泡细腻(ni)丝滑、品(pin)质稳定的效果。同时，雀巢“放心全脂牛奶”还可搭配茶颜悦色各种茶底，轻(qing)软而不抢茶香，让(rang)茶香与(yu)奶香温柔交织，大大提升(sheng)茶奶风味融合度。
图为雀巢为茶颜悦色量身定制全新产(chan)品(pin)“放心全脂牛奶”
除(chu)了口(kou)感，健(jian)康也是本次(ci)新品(pin)的核心亮点。据悉，“放心全脂牛奶”强调“健(jian)康升(sheng)级不加价，更好突显茶风味”，不仅不添加氢(qing)化植物油，还做到(dao)不添加植物油、不添加食用香精和色素(su)，将健(jian)康与(yu)好喝的平(ping)衡点上(shang)升(sheng)至新阶段。让(rang)消(xiao)费者无需对(dui)比(bi)、不用加价，放心喝奶茶。
事实上(shang)，消(xiao)费者对(dui)营养健(jian)康的诉(su)求正推动着茶饮行业的变革，也催生出了新的增长机会和核心竞争力。根(gen)据艾媒咨询对(dui)中国(guo)消(xiao)费者新式茶饮消(xiao)费次(ci)数减(jian)少原因的调查(cha)，49.4%的消(xiao)费者认为对(dui)身体(ti)不健(jian)康，还有42.2%的消(xiao)费者认为会长胖，可见健(jian)康已经成为消(xiao)费者购买新式茶饮的主要(yao)诉(su)求。另据中国(guo)消(xiao)费者报的调研数据，超(chao)七成的受访者对(dui)奶茶产(chan)品(pin)中的奶原料品(pin)质非常关注，希望能买到(dao)有营养的奶茶产(chan)品(pin)。此次(ci)雀巢和茶颜悦色的进一步深入合作，不仅源于双方对(dui)行业发(fa)展趋势的共同理解与(yu)洞察，也在积极推动健(jian)康与(yu)美味品(pin)质的融合，为奶茶市场(chang)树立健(jian)康营养的行业典范。
雀巢方面承诺(nuo)，接下来，将与(yu)茶颜悦色持续(xu)深化友好合作关系，以持续(xu)进步的研发(fa)实力，共同探索更优质的奶品(pin)解决方案。“在高端化、大品(pin)类、健(jian)康化、速度快(kuai)理念的引领(ling)下，通过新的配方和生产(chan)技术，满(man)足消(xiao)费者不断(duan)升(sheng)级的健(jian)康需求，用创新带来新突破(po)，为行业注入新活力。”