中新网南昌5月30日电(dian)(卢梦梦)在江西省南昌市南昌县幽兰镇的街道上，人们经常能看见一个老(lao)人，他可(ke)以用糖在石板上绘制出(chu)龙、虎、花、鸟、蝴蝶等各式各样的图(tu)案，且惟妙惟肖，深(shen)得人们喜爱。他就是南昌市非物质文化(hua)遗产项目(mu)“幽兰画糖人制作技艺”的代表性传(chuan)承人、南昌市南昌县新的社会阶层人士龚保新。
糖画，顾名思义就是用糖来作画，是集民间工艺美术与美食于一体的传(chuan)统手工技艺。今(jin)年60岁的龚保新是土生土长的南昌县幽兰镇牌坊村人。1984年，为了改善家庭生活，龚保新开始(shi)利用业余时间跟(gen)着(zhe)自己(ji)的表哥学(xue)习(xi)画糖画。
图(tu)为南昌市幽兰画糖人制作技艺的代表性传(chuan)承人、南昌市南昌县新的社会阶层人士龚保新制作的立体眼镜糖画。 受访者供图(tu)
有时，为了一个简单的线条，龚保新要花费好几个小(xiao)时甚至一整天来练习(xi)。功(gong)夫不负有心人，通过不断积(ji)累，龚保新从最简单的线条操(cao)作，到熟(shu)练选用糖块、熬糖、勺绘图(tu)案，再到后来有了自己(ji)的探(tan)索(suo)和创新，慢慢做出(chu)了名气，生活也得到了一定改善。
多年的技艺沉淀，让(rang)龚保新对糖画技艺的态度(du)慢慢有了转变(bian)，从最初为了讨(tao)生活到对糖画由衷(zhong)地喜爱，使他在糖画技艺上有了极大提升。他结合传(chuan)统，不仅创新丰富了糖画的题(ti)材和内容，还在熬糖方(fang)面进行(xing)了新的尝试。
图(tu)为南昌市幽兰画糖人制作技艺的代表性传(chuan)承人、南昌市南昌县新的社会阶层人士龚保新在制作糖画。 受访者供图(tu)
“熬糖是门(men)技术活。糖要熬得不冷不热，太热了会焦苦(ku)，太冷了不成(cheng)形。我们熬糖的原(yuan)材料是祖辈流传(chuan)下来的家传(chuan)配方(fang)，画出(chu)的糖画甘甜美味、香脆(cui)好吃(chi)，不仅成(cheng)型快(kuai)，且不易融化(hua)，便于保存，很受孩子们喜欢。”龚保新介绍。
“众所周(zhou)知，我们传(chuan)统糖画的题(ti)材有人物、飞禽(qin)走兽(shou)、文字(zi)等，我在保留传(chuan)统的基础上，创造出(chu)立体糖画，如立体飞机、立体鱼、立体眼镜等。”龚保新告诉记者，他还做出(chu)了可(ke)以装裱保存的糖画，让(rang)糖画不再是单一的美食，还可(ke)以成(cheng)为一件艺术作品。
图(tu)为南昌市幽兰画糖人制作技艺的代表性传(chuan)承人、南昌市南昌县新的社会阶层人士龚保新制作的立体小(xiao)汽车糖画。 受访者供图(tu)
如今(jin)，为了促进糖画技艺传(chuan)承，让(rang)更多人了解糖画、喜欢糖画，龚保新在征得家人同意后，拿出(chu)自己(ji)大部分积(ji)蓄，专门(men)用于糖画技艺的宣传(chuan)、教育。“我在摆摊制作糖画时，只要有人感兴趣(qu)，我都会仔细(xi)为他们讲解。如果(guo)有人愿意来学(xue)，我都会免费传(chuan)授(shou)糖画制作技艺。”龚保新表示(shi)。
龚保新说(shuo)，他很喜欢手把手教人学(xue)画糖画的感觉，那一勺一铲(chan)，是一种传(chuan)承的踏实和希望。谈到未来，龚保新表示(shi)：“我要努力把这门(men)‘甜蜜’的传(chuan)统手艺好好传(chuan)承下去(qu)，让(rang)糖画艺术焕(huan)发(fa)新光彩。”