央广网北京7月13日(ri)消息 为全面(mian)系统(tong)提(ti)升全民健康素养，进一步推动卫生健康工作从“以治病为中心”向“以健康为中心”转变，国家卫生健康委(wei)、国家中医药局、国家疾(ji)控局于6月初(chu)发布开展“全民健康素养提(ti)升三年行动”通知。行动以《中国公民健康素养——基本知识与技能》为主(zhu)线，旨在(zai)引导公众自觉践行文明健康绿色(se)环保的生活方(fang)式，成为自己(ji)健康的第一责任人。

央广网特(te)推出系列稿件，逐条解读(du)《中国公民健康素养——基本知识与技能》，以更好地传播健康知识，引导公众更加重视健康、维护健康、享受健康。

《中国公民健康素养——基本知识与技能》第二十八条：提(ti)倡每天食用奶类、大豆类及其制品，适量食用坚(jian)果。

释(shi)义：奶类是(shi)一种营养成分齐(qi)全、组成比例适宜、易消化(hua)吸(xi)收、营养价值高的天然食品，富含优质蛋白(bai)质、钙、镁(mei)、钾(jia)、锌、硒以及维生素B2等营养素。奶类中蛋白(bai)质所含的必需(xu)氨基酸比例符合人体需(xu)要，其中的磷酸钙易于消化(hua)吸(xi)收，是(shi)膳食钙质的良好来源。此(ci)外，奶类中的乳铁蛋白(bai)、免疫球蛋白(bai)等活性物质，具(ju)有改善肠道健康、增强机体免疫力等功效。建议每天饮奶300克或相(xiang)当(dang)量的奶制品。高血(xue)脂(zhi)和超(chao)重肥胖者宜选择低脂(zhi)奶、脱脂(zhi)奶及其制品。乳糖不耐受人群可选择酸奶、奶酪或其他低乳糖产品，也(ye)可少(shao)量多次(ci)尝试，并注意不要空腹饮奶。

大豆含丰富的优质蛋白(bai)质、不饱和脂(zhi)肪酸、钙、钾(jia)、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂(zhi)、大豆异黄酮(tong)、植物固醇等多种益于健康的成分。适当(dang)多吃大豆及其制品可以增加优质蛋白(bai)质的摄入量，也(ye)可防止过多消费肉类带来的不利影响，可降低绝经后(hou)女(nu)性骨(gu)质疏松、乳腺癌等发病风险。建议每天摄入15～25克大豆或相(xiang)当(dang)量的豆制品。

坚(jian)果含有较多的不饱和脂(zhi)肪酸、维生素E等营养素，但属于高能量食物，适量摄入有助于降低血(xue)脂(zhi)水平，推荐平均每天10克左右，首选原味坚(jian)果。

（记(ji)者 雷妍）