南征宇(yu)在(zai)新西兰(lan)留学照片。 受访者(zhe)供图
南征宇(yu)和牛奶的缘分要从他小时候(hou)说起。那时，南征宇(yu)的外婆(po)每天(tian)清晨都会向当(dang)地的奶农购买一(yi)些新鲜牛奶，在(zai)家中用柴火支起一(yi)口大锅煮(zhu)，冒着热(re)气(qi)的牛奶香甜可口。时至今日，这个味道(dao)还萦绕在(zai)南征宇(yu)心头，令他回味。
高考时，南征宇(yu)选择了东北农业大学的乳品工程专业，并在(zai)结(jie)束学业后前往(wang)新西兰(lan)奥克兰(lan)大学深(shen)造(zao)。初到新西兰(lan)，南征宇(yu)对一(yi)切陌生，新西兰(lan)的学习方式与国内差别很(hen)大，除(chu)了期末考试，上(shang)课期间还有很(hen)多灵活测试，注重学生平时的日常学习和知识积累。南征宇(yu)回忆道(dao)：“课件内容庞大，但老师(shi)讲解的部分少，需要我们在(zai)课后花大量时间将(jiang)课件吃透，还需要自(zi)己(ji)拓展学习。有一(yi)次老师(shi)一(yi)口气(qi)用全英文讲解了200多页的PPT，对于初来乍到的我压力不小。为了不掉队，我课后反复听课堂录音，把重要知识点标注出来，拆(chai)分掌握。”
奥克兰(lan)大学的食(shi)品硕士研究生学制(zhi)为2年，第(di)一(yi)年主(zhu)要为授课型学习（结(jie)束后会拿到Postgraduate Diploma学位，简称(cheng)PgD），除(chu)了常规的食(shi)品科学、食(shi)品安(an)全课程内容，学校(xiao)还会邀请(qing)工程院的老师(shi)开(kai)设一(yi)些与食(shi)品加工相关的工程类课程，开(kai)阔学生的视野。此外，学校(xiao)也邀请(qing)新西兰(lan)当(dang)地一(yi)些企业的质检负责(ze)人来讲解食(shi)品安(an)全方面(mian)的知识，分享实(shi)地生产过程中的经验。课程第(di)二年是为期1年的课题研究和论文发(fa)表（结(jie)束后会拿到Master学位）。
新西兰(lan)被称(cheng)为“绵羊之国”，直到真正踏足这片土地后，南征宇(yu)有了切身体验。“无论驱车在(zai)南岛还是北岛，随处可见成群的牛羊正在(zai)悠闲自(zi)得(de)地吃草散步。”南征宇(yu)说。
两年的学习科研生活，不仅让南征宇(yu)开(kai)阔了眼(yan)界(jie)，也让他更(geng)加深(shen)入地了解了乳品工程相关知识。“新西兰(lan)的散养式畜牧与国内现(xian)代化和数(shu)字(zi)化的管理模(mo)式有所不同。”南征宇(yu)说，“这主(zhu)要是由于国情不同，但是两者(zhe)也有相同点，就(jiu)是同样注重奶的品质，不仅要将(jiang)奶牛管理、保养好，还要学习如何让奶牛生产更(geng)多、更(geng)好、更(geng)优质的奶。这正是我们食(shi)品人需要不断去学习和努(nu)力的方向。”
对于国际生而言，奥克兰(lan)大学的社交活动很(hen)丰富。每学期伊始，学校(xiao)的图书馆或者(zhe)学院门口都会有大大小小的社团(tuan)在(zai)纳新。学校(xiao)的中国学生会也定期组织中国留学生一(yi)起，或传授求职技巧、提供工作岗位等。南征宇(yu)在(zai)课余时间发(fa)展出了新的爱好——徒步。新西兰(lan)的自(zi)然风光优美，南征宇(yu)常一(yi)个人来到奥克兰(lan)附近的徒步景(jing)点，开(kai)启3—4小时的徒步运(yun)动，呼吸(xi)新鲜空(kong)气(qi)，放松身心。
为了积累更(geng)多实(shi)践(jian)经验，南征宇(yu)在(zai)当(dang)地找到了一(yi)份实(shi)习工作，在(zai)一(yi)家保健品加工生产企业里(li)从事研发(fa)。在(zai)工作中，南征宇(yu)不仅可以和新西兰(lan)本地的知名乳企交流，了解行业最新的产品信息(xi)，还能学到不少关于食(shi)品安(an)全和管理的知识。“未(wei)来我希望(wang)用自(zi)己(ji)在(zai)海(hai)外所学的知识，投身到乳制(zhi)品的研发(fa)和创新工作中。”南征宇(yu)说。