【朱丹(dan)蓬：茉(mo)酸奶道歉能挽回消费者信心(xin)吗？｜宅男财经】近日，茉(mo)酸奶被曝(pu)北京4家门店存(cun)在“使用过保(bao)质期原料(liao)，闻出馊(sou)味才废(fei)弃”等问题。27日下午，茉(mo)酸奶发布致(zhi)歉声明表示，公(gong)司(si)总部已经安(an)排涉事门店即(ji)刻闭店，并将永久与其(qi)解除(chu)合约。对此，广(guang)东省食品安(an)全保(bao)障(zhang)促进会副会长、食品产业分析师朱丹(dan)蓬发出三连(lian)问：“茉(mo)酸奶产品质量(liang)为何如此差？后厨管理(li)为何混乱？它的(de)食品安(an)全意(yi)识为何淡薄？”他表示，茉(mo)酸奶在消费者心(xin)中是一个高端品牌，品质应该是有保(bao)障(zhang)的(de)，但此次(ci)食品安(an)全事件对茉(mo)酸奶整体(ti)影响非(fei)常(chang)大。未来茉(mo)酸奶想要挽回消费者信心(xin)，需要在组织架(jia)构上发力，也要改善(shan)对加盟连(lian)锁(suo)店的(de)监管，但更多的(de)还是要调(diao)整店长的(de)KPI考核标准，把食品安(an)全作为第一权(quan)重，这将有助于消费者对品牌信心(xin)的(de)回归以及恢复。(中新经纬APP)