多家(jia)餐饮企业已开始深(shen)耕儿童餐赛(sai)道 摄影/本报记者 付丁
“六一(yi)”儿童节恰(qia)逢周末，全(quan)家(jia)出动吃一(yi)顿是很多家(jia)庭的首选(xuan)，各大餐饮品牌紧抓(zhua)童趣(qu)经济，不仅纷纷跨界“玩具周边”和“IP联名”，同(tong)时还提供(gong)营养丰富的儿童餐，带动家(jia)庭客群消(xiao)费。北(bei)京(jing)青年报记者注意到，少盐低脂健康、价位实惠的儿童餐也成功(gong)引发(fa)成年人关注，甚至被喻为(wei)打工(gong)人的“梦中情餐”。
写字楼码农将午餐转向儿童餐
每天中午吃什么？吃什么才(cai)有性价比？别人只关心你结没结婚、PPT改没改，只有儿童餐关心你营养够不够均衡……当年轻人抛弃了(le)快餐盒饭、外卖餐饮、抢完了(le)社区老年餐，又将目光(guang)转向了(le)儿童餐。
一(yi)到饭点，年轻人走出办公大楼，来(lai)到餐饮店(dian)点上一(yi)份儿童餐的现象并不少见。“走吗，今(jin)天中午去哪家(jia)吃？”在华(hua)贸写字楼上班(ban)的小吴(wu)给(gei)同(tong)事发(fa)出了(le)邀请。作为(wei)午饭搭子(zi)，她们的默(mo)契点在于对各餐饮品牌的儿童餐熟谙于心，而且俩人作伴吃儿童餐也不会太尴(gan)尬。
由于很多写字楼不具备开设(she)对外食堂的资质，所以(yi)大部分上班(ban)族都需(xu)要自行解决(jue)午饭。“以(yi)前不是和同(tong)事去商场吃就是自己带饭。”小吴(wu)告(gao)诉北(bei)青报记者。虽然楼下的食街餐饮品牌很多，一(yi)开始还天天吃得有滋有味，但时间长(chang)了(le)就发(fa)现，去商场解决(jue)午饭平均下来(lai)一(yi)顿饭在45至70元，并不便(bian)宜。据小吴(wu)透露，自从发(fa)现了(le)很多餐厅(ting)推出儿童餐，身边同(tong)龄的朋友几(ji)乎超过半数都在工(gong)作日会选(xuan)择点上一(yi)份儿童餐。“想(xiang)不到吧，打工(gong)人点外卖的尽头，竟是儿童餐。”
在社交平台上，也有不少成年人发(fa)布了(le)自己打卡儿童餐的内容。太二酸菜鱼9.9元一(yi)份儿童餐，里面有虾肉饺、玉米胡萝卜、西兰花西红(hong)柿、鸡翅。米村拌饭推出的儿童金枪(qiang)鱼拌饭，售价12元/份，烤牛肉拌饭售价15元/份……关于儿童餐话(hua)题(ti)的热度也持(chi)续上升。从耳熟能详的西贝、眉州东坡、海底捞，再到新晋选(xuan)择免费送儿童餐的兰湘子(zi)、澳门(men)味道……各大餐饮品牌这番动作不仅博得家(jia)长(chang)们点赞，而且也开始进入年轻人的视线。在某(mou)社交平台上，儿童餐的关注度甚至达到了(le)1.5亿人次，“儿童餐对大学生来(lai)说刚刚好”“26岁在西贝全(quan)款拿下儿童餐”诸(zhu)如此类的话(hua)题(ti)频频出现。
低盐低脂加价格实惠击中消(xiao)费痛点
“我和同(tong)事们都说，把附近几(ji)家(jia)餐厅(ting)的儿童餐换着样吃起来(lai)，绝对是开启了(le)健康外卖的点餐模式。”25岁的大厂(chang)打工(gong)人晓静，抛弃了(le)公司食堂，转而开始投向“西贝儿童餐”的怀抱，“味道非(fei)常好，价格也合理，营养均衡而且还是妥妥的优质健康版”。
北(bei)青报记者发(fa)现，不少商家(jia)都潜心推出了(le)多款儿童餐，包(bao)括脆(cui)鱼鱼薯角套餐、嫩(nen)嫩(nen)滑鸡套餐、芝士牛牛云吞套餐在内的几(ji)款儿童餐，定价30元档；20元的海底捞儿童餐荤素(su)搭配价格实惠；24.9元的宜家(jia)儿童餐送宠物玩具；全(quan)聚(ju)德2024年新版菜单中也推出12元一(yi)份的萌宝儿童餐，满足多种就餐需(xu)求(qiu)。
在五棵松商圈(quan)一(yi)家(jia)以(yi)“面包(bao)超人主题(ti)餐厅(ting)”为(wei)特色的烧将居酒屋，从装修风格到餐具、菜单菜品，都融入“动漫感”，吸引不少打卡的“情侣”及“成年女性消(xiao)费者”。“20多岁的宝宝也能吃上宝宝餐，体验感贼强，一(yi)人食也不尴(gan)尬，北(bei)京(jing)真的遥遥领先。”
除了(le)宝宝餐造型呆萌可(ke)爱，很多人把儿童餐定义为(wei)自己的“减脂餐”，直言品质及性价比完胜“减脂沙拉”。“以(yi)前点一(yi)顿外卖的钱，现在可(ke)以(yi)点两家(jia)不同(tong)的儿童餐。花的钱更少了(le)，吃的花样更多了(le)、也更健康了(le)。”网友们纷纷发(fa)表对儿童餐的喜爱，“分量不大，刚好吃完；品种丰富，造型可(ke)爱；低油(you)低盐，堪比健康餐。”
对于许多打工(gong)人来(lai)说，让(rang)一(yi)顿午饭兼(jian)顾既健康又经济确实是一(yi)大难(nan)题(ti)。正餐价位偏高，即便(bian)跟同(tong)事AA制，算下来(lai)也得六七十元，点外卖的话(hua)，又担心菜品和后厨卫生等问题(ti)，再加上包(bao)装费、跑腿费，一(yi)顿外卖的均价也要在30元左右(you)。自带饭虽然最经济划算，但需(xu)要提前准备食材制作，光(guang)是买菜、洗菜、切菜这几(ji)个前期(qi)的准备步骤，最少要消(xiao)耗(hao)一(yi)两个小时的时间。
不少受访者表示，“偶(ou)尔(er)几(ji)次带饭可(ke)以(yi)，但要长(chang)期(qi)坚持(chi)下来(lai)并非(fei)易(yi)事。”“女孩子(zi)胃口比较小，一(yi)个人来(lai)吃饭的话(hua)，常常点一(yi)份主食就够了(le)，另外再单点蔬菜、肉类肯定吃不完，但只吃主食营养又无法均衡。”正在荟聚(ju)西贝莜面村吃儿童餐的小张表示。儿童餐里不仅提供(gong)了(le)主食，还有蔬菜和优质蛋白，避免了(le)点餐过多导致浪费的尴(gan)尬。“现在不仅是上班(ban)来(lai)吃，平时逛街时不想(xiang)吃大鱼大肉，儿童餐也是一(yi)个很好的选(xuan)择。”此外，记者采访发(fa)现，餐饮店(dian)还会定期(qi)更换儿童餐的主题(ti)和菜品，餐后还会赠(zeng)送小玩具和甜品。
餐饮纷纷推出跨界IP玩转童年记忆(yi)
餐饮市场上“IP联名”已经成为(wei)三(san)大新营销手(shou)段中关键的方式，因其(qi)易(yi)操(cao)作、可(ke)控制，还能转化产(chan)品、拉动销售额，因此成为(wei)品牌最受欢迎的手(shou)段。“小时候都是考试(shi)成绩好，爸妈(ma)带我去吃麦当劳、肯德基，作为(wei)奖励。现在工(gong)作了(le)，吃快餐基本上赶时间吃一(yi)口。刚吃了(le)‘六一(yi)’联名的套餐，拿到一(yi)个玩具，突然就觉得这是对成年人打拼的一(yi)种奖励。”程序员(yuan)孙(sun)先生感叹。
抢购这些颜值高、可(ke)玩性强的玩具背后，是让(rang)成年人秒回童年的愉悦感。近年来(lai)各大餐饮品牌纷纷发(fa)力，德克士与加菲猫(mao)联名推出相关周边套餐，除了(le)可(ke)得加菲猫(mao)汉堡发(fa)声捏捏乐玩具，再加19元可(ke)得加菲猫(mao)主题(ti)猫(mao)窝(wo)一(yi)个；必胜客与三(san)丽鸥联名，奈雪的茶近期(qi)与美少女战士、天线宝宝联名，海底捞近期(qi)与樱桃小丸子(zi)、熊出没联名……众多餐饮品牌都在与知(zhi)名IP展开联名合作，迎合了(le)成年消(xiao)费者的童心未(wei)泯。
数据显示，2022年儿童餐外卖订(ding)单量年同(tong)比增长(chang)300%。北(bei)京(jing)、重(zhong)庆、成都、武汉的儿童餐堂食消(xiao)费则位居全(quan)国前列。同(tong)时，46%的家(jia)庭在点餐时，会选(xuan)择大人、孩子(zi)分开点，“儿童餐”订(ding)单量同(tong)比2022年增长(chang)55%。
北(bei)青报记者注意到，多家(jia)餐饮企业都在悄(qiao)悄(qiao)布局儿童餐赛(sai)道。在走访中，多家(jia)餐饮企业负责人表示，如今(jin)餐饮行业更看中家(jia)庭客群，尤其(qi)当新生代宝爸宝妈(ma)希望解放双手(shou)，80和90后父母引领了(le)儿童餐消(xiao)费的潮流，也带动儿童餐也成为(wei)宝爸宝妈(ma)们的“香悖饽”。“商家(jia)其(qi)实不太愿意做儿童餐，因为(wei)给(gei)小孩吃的东西得干(gan)净安(an)全(quan)有营养，不能出差错，还得符(fu)合儿童审美，不然有6个家(jia)长(chang)能围着圈(quan)找你算账。”一(yi)位餐饮从业者说，餐饮门(men)店(dian)若想(xiang)真正积累高黏性、高复购率的忠实客户，需(xu)要对儿童餐进行深(shen)度研究与开发(fa)，才(cai)能达到沉淀客户、准确瞄准家(jia)庭用餐市场。
文(wen)/本报记者李佳
（北(bei)京(jing)青年报）