本文转(zhuan)自【江苏新闻】；
爱吃海鲜的人
近期千万别碰这东西！
近日，秦皇岛市检测发现
麻痹性贝类毒素超(chao)标的海虹(hong)！
海虹(hong)亦(yi)称贻(yi)贝，贻(yi)贝是一种双壳类软体动物(wu)，壳黑褐色，生(sheng)活在海滨岩石上，分布于中国黄海、渤海、东海沿(yan)岸。此前，河北、福建、唐山等地都曾发生(sheng)过贻(yi)贝和牡(mu)蛎污(wu)染麻痹性贝类毒素中毒事件！
秦皇岛市市场监督管理局(ju)
发布紧急提(ti)醒
近日秦皇岛市市场监督管理局(ju)通过“食安秦皇岛”微信公众号发布紧急提(ti)醒。
近期海虹(hong)中麻痹性贝类毒素超(chao)标风险高发，建议广大群众不要捕捞、购买、食用海虹(hong)，严重的会导致呼吸停止。
据(ju)悉，每年四到六月份(fen)，海水中有大量(liang)含有毒素的单(dan)细胞藻类，被海虹(hong)等贝类吃了之后，就累积在体内(nei)。
这些毒素毒性耐热性比较好，不足以(yi)被烹饪消除，海虹(hong)等贝类中麻痹性贝类毒素超(chao)标风险高发。
近日，秦皇岛市海洋和渔业局(ju)在山海关(guan)区海域采集海虹(hong)样品3个，对麻痹性贝类毒素进行监测，3个样品均超(chao)出正常值。
其中抽取的1个样品麻痹性贝类毒素含量(liang)最高值超(chao)过判定限值的4.68倍，存在严重的食用安全风险隐患。
什么(me)是麻痹性贝类毒素(PSP)？
麻痹性贝类毒素(PSP)是我(wo)国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，其毒性极强，尚无特效的解毒方法。
麻痹性贝类毒素会导致人体出现四肢(zhi)肌肉麻痹、头(tou)痛(tong)恶心、流(liu)涎发烧、皮(pi)疹等症状，严重的会导致呼吸停止，仅(jin)0.5mg即可致人死亡。
为防止因食用海虹(hong)引(yin)发食物(wu)中毒事件发生(sheng)，海洋渔业部门全面加强海上巡查和渔港、渔业码头(tou)监管，禁止渔民采集、捕捞海虹(hong)上岸；秦皇岛市场监管部门要求食品经营者全面禁止销售海虹(hong)和加工制作(zuo)海虹(hong)产品。
此前多(duo)地出现海虹(hong)中毒患者
严重者抢救无效死亡
此前，河北省秦皇岛市曾出现多(duo)例食用海虹(hong)中毒案例，患者都不同程度出现乏(fa)力、恶心、呕吐、气短(duan)、胸闷、头(tou)晕等症状。临床医生(sheng)询(xun)问得(de)知，患者都是在食用自己(ji)捕捞的海虹(hong)后出现上述症状。
2017年6月，福建漳州市漳浦县先后有30多(duo)名村民因食用贝类产品中毒住院。据(ju)流(liu)行病(bing)学专家会商研判，初步(bu)确定为海水赤潮污(wu)染导致的麻痹性贝类毒素中毒。
2021年，唐山市曹妃甸(dian)区也出现2例食用海虹(hong)中毒患者，其中1名经抢救无效死亡。两男子煮(zhu)食从电厂冷却水入水口处采集来的贝类海虹(hong)及花蛤，每人食用海虹(hong)十几个，1小时后出现唇舌指(zhi)端麻木等症状，随后立即入院就诊。其中一名男子因抢救无效死亡，另一名男子治疗期间，病(bing)情加重，被转(zhuan)入ICU进行治疗，期间曾出现呼吸困难等症状。
麻痹性贝类毒素中毒
没有特效解药
多(duo)发于4-10月
麻痹性贝类毒素中毒多(duo)发生(sheng)在4-10月份(fen)气温高的季节，这段时间内(nei)，海洋藻类繁殖迅速，有的藻类含麻痹性贝毒，被贝类摄入后，贝类自身(shen)不会中毒，但会富集毒素，人食用麻痹性贝毒含量(liang)高的贝壳后，就会发生(sheng)中毒现象。
据(ju)检测，有的贝类体内(nei)不仅(jin)含麻痹性贝类毒素，还含有河豚毒素。麻痹性贝类毒素和河豚毒素中毒症状相似，均产生(sheng)麻痹中毒现象。
麻痹性贝类毒素中毒有哪些症状？
麻痹性贝类毒素中毒的最初症状为唇、口和舌感觉异常和麻木，继(ji)而这些感觉波及到靠近脸(lian)和脖子的部分，指(zhi)尖和脚趾常有针刺般痛(tong)的感觉，并伴有轻微的头(tou)痛(tong)和头(tou)晕。有时在早期阶段出现恶心和呕吐。
中毒稍(shao)微严重，出现胳膊和腿(tui)麻痹，随意运动障碍，经常有眩(xuan)晕感。
中毒严重时，则会出现呼吸困难，咽(yan)喉紧张(zhang)；随着肌肉麻痹不断扩展加重，最终导致死亡。中毒致死的突出特点是患者临终前意识始终清晰。
危险期为12~14h，度过此期者，可望恢复。
麻痹性贝类毒素中毒抢救目前没有特效解毒药，只能靠催吐、止泻等方法对症治疗。
麻痹性贝类毒素耐高温，通常烹调方式(shi)无法去毒。因此，不能寄希望于通过加热降低(di)毒性。
如何预(yu)防中毒？
01
购买要留(liu)神
贻(yi)贝等贝类食品可以(yi)食用，但要尽量(liang)避免购买来自赤潮地区的贝类；在4、5月份(fen)这种赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或(huo)购买（食用）野生(sheng)贝类食品。
02
到正规(gui)场所购买
无论是贝类还是其他食品，购买时都要挑选放心、有保障的场所，大型超(chao)市或(huo)者正规(gui)农贸（海鲜）市场，其卫生(sheng)和安全性更有保障，进货、包装等流(liu)程也会有严格的监测和质量(liang)把控，相对而言更加放心。
03
食用之前要去掉内(nei)脏
被麻痹性毒素侵袭的贝类食品，从外观看(kan)起来和普通贝类食品并无太大差别，所以(yi)在食用过程中要做好预(yu)防。
在贝类生(sheng)物(wu)的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化(hua)腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量(liang)较多(duo)。所以(yi)，食用前要去掉贝类食品的内(nei)脏，严格去除其消化(hua)腺和裙边，减少毒素，降低(di)中毒风险。
04
不建议喝汤麻痹性贝毒是一种水溶(rong)性生(sheng)物(wu)毒素，在烹煮(zhu)的过程中会逐步(bu)溶(rong)解到汤汁中，所以(yi)不建议喝汤。
并且，贝类等海鲜食品本属(shu)于高嘌呤食品，一般汤中的嘌呤物(wu)质含量(liang)较高，食用会升高体内(nei)尿酸，增加高尿酸血症等问题(ti)的发生(sheng)风险，因此也不建议饮用。
综合｜人民网(wang)科普