北京青(qing)年报记者5月31日(ri)了解到，为进一步了解这些(xie)服务类企业的发(fa)展最新情(qing)况，中国(guo)连锁经营协会开展了“2023年商业特许经营TOP280”统计调查工作。结果显示，行(xing)业集中度高(gao)，加盟热点聚焦在新茶饮(yin)、零(ling)食折扣、咖啡等业态等。
中国(guo)连锁经营协会会长(chang)彭建真对《2023年商业特许经营TOP280》及(ji)呈现趋势特点进行(xing)了解读(du)。
2023年商业特许经营TOP280涵盖了餐饮(yin)、便利店、生(sheng)活服务、专业专卖店等业态，其中餐饮(yin)业98家，占比35%、便利店80家，占比29%、生(sheng)活服务60家，占比21%，专业专卖店42家，占比15%。TOP280门店总店数达到了631003家，同比2022年门店数572130家，增长(chang)了10.29%。其中拥有万家以上门店的加盟品牌有9家，行(xing)业集中度进一步提升。TOP280榜单也显示，门店在5000家以上的品牌35家，占比12.5%，门店总数占TOP280门店总数54.32%。门店在1000-5000家的品牌99家，占比35.36%，门店总数占TOP280门店总数的34.63%。280家企业中，前面20%的企业（前56家）占门店总数的66.98%。
近(jin)几年来，随(sui)着服务行(xing)业的发(fa)展，加盟领域也发(fa)生(sheng)了结构性变化。新茶饮(yin)，咖啡、零(ling)食折扣和食品专卖业态表现亮眼，很多企业短短几年的时间(jian)就发(fa)展到了很大的规模(mo)。例如(ru)，零(ling)食折扣业态的赵一鸣和零(ling)食很忙已超过7000家，新茶饮(yin)业态的霸王(wang)茶姬超过3700家，咖啡业态的瑞幸咖啡达到16000家等。这些(xie)企业发(fa)展都(dou)非常迅速。
彭建真表示，分析这些(xie)发(fa)展迅速的新兴品牌，我们(men)也发(fa)现，大部分新兴企业不仅在一二线市场有竞争(zheng)力，同时在下沉(chen)市场，尤其是三四五线市场都(dou)有良好的表现。新的经济周期，除金字(zi)塔顶端的那部分之外，绝大多数消费(fei)者普遍(bian)看中性价比和质价比，同时更多的渠(qu)道(dao)选择(ze)，让消费(fei)者不愿为产品支付溢价，这些(xie)企业普遍(bian)适应了变化，具备较高(gao)的性价比。
此(ci)外，消费(fei)场景适应性高(gao)在一二线城(cheng)市，消费(fei)者追求便利性，对外卖和即时零(ling)售的需求较高(gao)；三到五线城(cheng)市，消费(fei)者闲暇时间(jian)相(xiang)对较多，逛的意愿更强(qiang)。这些(xie)扩张迅速的品牌，在不同区域，不同场景，满足消费(fei)者需求的能力都(dou)很强(qiang)。此(ci)外，茶饮(yin)企业作为中式轻餐饮(yin)的代表，模(mo)式便于复制，产品可携带，便于就餐，有很强(qiang)的扩张属(shu)性，可以适应不同的消费(fei)场景，也有利于企业的快速发(fa)展和扩张。
观察这些(xie)发(fa)展迅速的企业，都(dou)主要是以年轻人作为目标客户主体；并大多偏(pian)重在制造型和普遍(bian)集中在小业态企业中（企业研发(fa)，制造并销售产品，便于掌控产品品质，管理各环节生(sheng)产和运营效率）；同时都(dou)采用数字(zi)化手(shou)段，拓宽管理边界和管理效率。
彭建真表示，分析榜单可以看到，排(pai)名靠前的生(sheng)活服务类企业，主要还是依靠一套成熟的加盟体系，支撑企业的快速发(fa)展，这些(xie)优秀企业构建的加盟体系有这些(xie)特征：首先企业自身具备有竞争(zheng)力商品和服务，赢(ying)得消费(fei)者信任(ren)；其次是让加盟商可以盈利，赢(ying)得加盟商信任(ren)；赢(ying)得上下游供应链伙伴信任(ren)，共创高(gao)效的供应链协同是企业健康发(fa)展的重要保证。特许企业和加盟商本质上是合作契约关系，需要有关部门建立规则和制度保护双方。他表示，协会也希望特许加盟领域的企业在规范中发(fa)展，同时也在发(fa)展中规范。
文(wen)/北京青(qing)年报记者 张鑫
编辑/田野(ye)