当前，百姓食品消费已经从“吃饱”向吃好(hao)、吃得更健(jian)康转(zhuan)变。在水果种植、运(yun)输环节，如何适应“大食物观”下新需求？今天就先从夏日(ri)的“当家(jia)水果”——西瓜说起。
西瓜变“小”
生鲜消费更加精细化
数据显(xian)示，我国生产消费了全球约60%的西瓜，生产面积大约2280万亩。山东潍坊是我国西瓜的重要产区，西瓜种植面积达(da)到了34.76万亩，年产量143.6万吨。
在众多的西瓜品种中(zhong)，经过研发团队的市场调研，大家(jia)发现皮薄、早(zao)熟的小型西瓜很受欢迎，于是他们就把这(zhe)一品种定位(wei)为新的研发方向，与传统(tong)市场形成差异化竞争。
山东省潍坊市某农业科技企业西甜瓜研究院院长 杨珊：像咱买一个大西瓜，可能一次吃不完。那(na)吃不完之后，可能放冰箱里或者放在外边，它容易变质。这(zhe)个小西瓜，一次性(xing)就能吃完了。
一直以来，小西瓜的品种大部分都是依靠进口。为了解决育种难题，潍坊西瓜种苗的研发团队联合高校、科研院所，引入(ru)西瓜种质资源(yuan)，利用分子标记、辅助基(ji)因鉴定等育种技术，进行定向培育。
山东省潍坊市植物基(ji)因组分子育种实验室主任 金炳奎(kui)：找到是什么基(ji)因，具体调控什么样的性(xing)状。我们就找到携带基(ji)因的瓜进行杂(za)交，定向去培育它。
最终，历时十(shi)年，团队培育出小型西瓜品种早(zao)春蜜第三代，成功(gong)申报了120多项国家(jia)专(zhuan)利。如今，潍坊西瓜的产业链(lian)已经越来越长，已在新疆、海南、内蒙古(gu)等地推广，建设11个大型种植基(ji)地，年产西瓜2.3万吨，产值突破2.9亿元。种子种苗出口26个国家(jia)和地区。
“空中(zhong)小西瓜” 解锁种瓜新模式
工作人(ren)员(yuan)给记者算了一笔账，一亩地只能种600株，而吊立起来则可以种2000株，种植密度变大，土地利用率提(ti)高了。
同时工人(ren)可以站着对西瓜进行管护，工作更轻松高效了。在西瓜基(ji)地里，每株藤(teng)蔓上只结一个瓜，每个西瓜从授(shou)粉(fen)开始，就会挂一个吊牌，会严格记下授(shou)粉(fen)日(ri)期，这(zhe)也决定了摘瓜的日(ri)期，从授(shou)粉(fen)到采摘，严格控制在50天左右。
前端种植实现了标准化，那(na)么在后端的西瓜挑选环节，如何保证每个瓜一样大一样甜呢？我们在分拣车间看到了一项黑科技——全国首条(tiao)西甜瓜智能无(wu)损(sun)分拣线(xian)。
山东潍坊某农业科技企业智能无(wu)损(sun)分拣车间主任 王中(zhong)刚：除了西瓜的外观形态，还可以无(wu)损(sun)地对西瓜内部进行糖(tang)度、成熟度、空洞等这(zhe)样一些指标的检测。通过这(zhe)些指标的检测，我们可以进行精准的分级。
分拣完毕(bi)后进入(ru)包装环节之前，每个西瓜还会被打上可以全程溯源(yuan)的编码——这(zhe)是每个西瓜独一无(wu)二(er)的“身份证”。
山东潍坊某农业科技企业智能无(wu)损(sun)分拣车间主任 王中(zhong)刚：它就可以检索到生产基(ji)地、农户、种植节点、质量反馈、管理(li)措(cuo)施等一系列(lie)的信息，就实现了质量管理(li)的闭环。
生活提(ti)示：西瓜好(hao)吃 还需适量
夏日(ri)炎(yan)炎(yan)，西瓜是很多家(jia)庭必备的水果，不过也提(ti)醒您，饮食有节制，不要吃太多。
尤其(qi)是近年来育种的西瓜越来越甜，含糖(tang)量提(ti)升了，所以糖(tang)尿病患者在血(xue)糖(tang)不稳(wen)定的时候(hou)最好(hao)不要吃。
此外，切开的西瓜在室温下放置，或者是存在冰箱中(zhong)过夜(ye)，细菌都会很快(kuai)增殖，最好(hao)是现吃现买。
来源(yuan)：央视新闻客户端