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万源品茶外卖海选工作室,螃蟹粽、陶瓷粽、面塑粽……来看古往今来的粽子巧思,食物,人们,器物
2024-06-11 02:18:50
万源品茶外卖海选工作室,螃蟹粽、陶瓷粽、面塑粽……来看古往今来的粽子巧思,食物,人们,器物

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粽(zong)子虽小,却贯穿古今,展现着中华文化的传承与美好。古代(dai)粽(zong)子长什么样?粽(zong)子又带给人们哪些(xie)创(chuang)作(zuo)灵(ling)感?我们一起来看古往今来的粽(zong)子巧思。

古代(dai)粽(zong)子长什么样?在江西九(jiu)江德安县博物(wu)馆里,珍藏着一对南宋古墓出土的粽(zong)子。据古墓碑文记载,墓主周(zhou)氏葬(zang)于(yu)公元1274年,距今已有750年。

江西省(sheng)九(jiu)江市德安县博物(wu)馆讲(jiang)解员 李佳:墓主人生前可能也(ye)喜欢(huan)吃粽(zong)子,所以(yi)把(ba)粽(zong)子带到棺木当中去。在古时候其实棺木当中放(fang)粽(zong)子,它也(ye)是有表达哀悼的一个意思,并且粽(zong)子是成双成对的,也(ye)有一种(zhong)美好的寓意。

古代(dai)会用(yong)怎样的器物(wu)蒸煮粽(zong)子呢?在重庆开州博物(wu)馆,展出的国(guo)家一级(ji)文物(wu)——东汉青铜甑,就是一件用(yong)来蒸煮食物(wu)的青铜器。

开州区博物(wu)馆副馆长 刘炳束:这件器物(wu)上为甑下为釜,中间有11个大小不等的壁(bi)孔。在使用(yong)的时候我们把(ba)下面(mian)的釜里面(mian)装上水,然后把(ba)食物(wu)放(fang)在这个甑里面(mian),再把(ba)这个甑置于(yu)这个釜之上,把(ba)整件器物(wu)置于(yu)火堆之上就可以(yi)使用(yong)了。在古时候,人们用(yong)树叶包裹肉食等方式蒸煮食物(wu),与我们现代(dai)端午节(jie)蒸粽(zong)子的方式相差无(wu)几。

粽(zong)子不仅是端午节(jie)庆食物(wu),在唐代(dai),它已经成为节(jie)日和四季(ji)都出现在市场(chang)的风味(wei)小吃了。如今在陕西还有唐代(dai)流行的九(jiu)子粽(zong),顾名(ming)思义,共有一大八小共九(jiu)只,大的在上,小的在下,连成一串,并且要用(yong)九(jiu)种(zhong)颜色的丝线(xian)扎成,五彩缤纷,好吃好看。

陕西省(sheng)西安市非遗保护中心副主任(ren) 王智:唐明皇大宴群(qun)臣,赠群(qun)臣九(jiu)子粽(zong)。因(yin)为这个事唐明皇还写了诗,这个诗里就写着“四时花竞巧,九(jiu)子粽(zong)争新”。

千百年来,人们赋予粽(zong)子各种(zhong)巧思。

江苏(su)南京溧(li)水区诸家村盛(sheng)产螃蟹,当地村民就想到用(yong)细长的香草编织出形似螃蟹的螃蟹粽(zong)。

江苏(su)省(sheng)南京市溧(li)水区非物(wu)质文化遗产传承人 吴治(zhi)平:很重要的两(liang)个技法就是一挂一穿,看上去就像一个凉席。它是双层的,里面(mian)是空心的。

在编织好的粽(zong)子两(liang)侧轻轻一拉(la),接着灌进糯米、红豆等馅料(liao),封好口,栩栩如生的螃蟹粽(zong)就诞生了。

粽(zong)子的造(zao)型,也(ye)给人们带来许多灵(ling)感。

千年瓷都江西景德镇,今年推(tui)出了一款端午陶瓷粽(zong),用(yong)做笔(bi)筒或花器,食物(wu)变实用(yong)。

山东烟台(tai)的面(mian)塑艺人们,则是创(chuang)作(zuo)出别(bie)具一格的面(mian)塑粽(zong)子。

面(mian)点师 曲宝乐:胶东面(mian)塑是我们当地有名(ming)的非物(wu)质文化遗产,很多重要的节(jie)日,我们都会通(tong)过制作(zuo)面(mian)塑来增添节(jie)日氛围。

(总台(tai)记者 赵晶 曹宇 赵学锋 张爽 秦祎(yi))

发(fa)布于(yu):北京市
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