今年是法中建(jian)交60周(zhou)年。近10年来，法国对(dui)华出口奶酪数量增长了286%，2023年达6306吨，多(duo)种多(duo)样的法国奶酪得到了中国消费(fei)者越来越多(duo)关注与喜爱。

奶酪是法国美食文化的名片。多(duo)年前，奶酪在中国还是比较小众的食物，如今则(ze)成为中国消费(fei)市场增速最快的品(pin)类(lei)之(zhi)一。中国消费(fei)者对(dui)法国奶酪的认知度和接受度持续提升，这与两(liang)国经贸合作蓬勃发(fa)展、中国乳制品(pin)消费(fei)升级、市场从业者的积极推广(guang)等都(dou)是分不开的。越来越多(duo)中国消费(fei)者被法国奶酪丰富(fu)的口感、多(duo)样性的搭配(pei)、较高(gao)的营养价(jia)值、高(gao)品(pin)质(zhi)的乳品(pin)质(zhi)量以及背后的文化底蕴所吸引，食用法国奶酪渐渐成为不少(shao)人(ren)的选择。

文化推广(guang)让法中美食走得更近。上海有(you)一家(jia)叫“法酪小屋”的门店，它是法国国家(jia)乳制品(pin)行业协会在中国唯一认证的官方乳制品(pin)体验店。法酪小屋通过开设奶酪品(pin)鉴课、亲(qin)子工坊、组织品(pin)牌联名“快闪”等多(duo)种互动式活动，让中国消费(fei)者近距离感受丰富(fu)多(duo)彩的法国奶酪文化，领略法式美食与生活艺术的独特魅力。

在法中文化交流中，奶酪常以“文化使者”的身份(fen)出现，为两(liang)国人(ren)民分享(xiang)和交流搭建(jian)一座桥梁。很(hen)多(duo)人(ren)因奶酪结(jie)缘，成就了一段段法中友(you)谊佳话。这种交往不仅(jin)是对(dui)美食的品(pin)鉴，更是对(dui)彼此文化的尊重和认可(ke)，增进了法中之(zhi)间(jian)的相互理(li)解和情谊。

2022年，法国成为中国第四(si)大乳制品(pin)供应国，中国也成为法国在欧盟外乳制品(pin)第一大出口目的国。我们希望更多(duo)优质(zhi)法国乳制品(pin)出口到中国。通过品(pin)尝法国奶酪，中国消费(fei)者可(ke)以更深入(ru)地了解法国的饮食传统、制作工艺以及不同地区的特色文化。同时，我们也乐见更多(duo)中国美食来到法国。

近年来，中国政(zheng)府主(zhu)办的中国国际进口博览会成为法国企业开拓中国市场的机遇窗口。法国已连续参加了六(liu)届进博会，每届进博会上，法国参展企业数量、参展面积、意向成交额(e)等指标在世界各国中都(dou)位(wei)居前列(lie)。今年，法国将应邀担(dan)任(ren)第七届进博会主(zhu)宾国。我们期待法国相关乳制品(pin)企业把握好这一机遇，乘上“从法国农场到中国餐桌”机制的快车，让更多(duo)法国奶酪跨越山(shan)海，走进中国家(jia)庭。

（作者为法国国家(jia)乳制品(pin)行业协会亚太(tai)地区总(zong)经理(li)）