今年的三伏(fu)天一共(gong)40天，其中初伏(fu)10天，中伏(fu)20天，末伏(fu)10天。初伏(fu)开始的时(shi)间是7月15日，三伏(fu)天已经来了，分(fen)清三伏(fu)特点才能选对食材祛湿。
【初伏(fu)】
初伏(fu)暑热骤升，湿气未行，此时(shi)气候特点为热重于湿，宜清热为主兼以祛湿。气温骤然升高会产(chan)生食欲不振、胃口不佳(jia)、心情烦躁等症状(zhuang)，甚至在(zai)外工作者可能还会被(bei)暑气入侵、中暑发烧等。因(yin)此，初伏(fu)阶段最重要就(jiu)是防暑。
【中伏(fu)】
中伏(fu)气候变化大，时(shi)而烈(lie)日当空(kong)，时(shi)而雷雨阵阵，此时(shi)气候特点为湿热并重，宜祛湿热。湿邪(xie)最易伤(shang)脾，常使人感到头昏身(shen)重，胸中烦闷，四肢无力，食欲不振。进入中伏(fu)，要格外注意饮食，既要清淡，又要富有营养易于消化，不宜大量食用生冷及油腻食物。
【末伏(fu)】
末伏(fu)昼夜温差大，早晚较凉，而白(bai)天仍是热浪袭人，且此时(shi)已是立秋后，要注意“秋老虎”，此时(shi)气候特点为寒热交替，兼有燥邪(xie)伤(shang)津，宜祛寒湿的同时(shi)顾(gu)护津液。
【常用的祛湿食物】
1.鱼(yu)腥(xing)草
鱼(yu)腥(xing)草去湿热。湿热容易让面部长痘，用它(ta)来调理比(bi)较好。
2.荷叶
湿气特别重，如经常觉得昏沉、头重感，这种情况可以多用荷叶。
3.茯苓
茯苓特别平和，不寒凉也不会让人上(shang)火，各种人群都可以用，健脾益(yi)气又宁神。可以把茯苓打成细粉，每天蒸鸡蛋(dan)，或(huo)者调在(zai)粥里。因(yin)茯苓不溶于水，因(yin)此不建(jian)议冲水服用。
4.薏米
薏米性凉，可以清利湿热。湿热比(bi)较重的话可以选择薏米，但有寒湿的人，吃薏米要搭配，可以配赤小豆(dou)，不然会寒凉。
注意：孕妇是不可以用薏米的。
5.赤小豆(dou)
赤小豆(dou)性温，可以帮(bang)助去除心肺的湿气。
要注意区(qu)分(fen)红小豆(dou)和赤小豆(dou)，红豆(dou)是食物，而赤小豆(dou)是可以入药的，药食同源。
6.陈(chen)皮
陈(chen)皮祛湿燥湿，力道比(bi)较大。俗语说，“一两陈(chen)皮一两金，百年陈(chen)皮似黄金”，早在(zai)清朝时(shi)期，新会陈(chen)皮就(jiu)已经作为贡品被(bei)上(shang)贡给(gei)朝廷，由此可见陈(chen)皮具有非常高的食疗价值。
但如果身(shen)体没有湿气的人，不需要用得太多，用多了会感觉有点燥。最好是配一点滋润的食材，可以在(zai)煮(zhu)粥的时(shi)候加一些陈(chen)皮。
来源：北(bei)京新闻(wen)