英德茶农(nong)采茶忙。
“一(yi)片(pian)叶子撬动一(yi)个产(chan)业，富裕一(yi)方(fang)百姓”。在清远英德，流传着这样一(yi)句英德红茶的(de)美誉。2022年(nian)初，清远将英德红茶纳入五大(da)百亿农(nong)业产(chan)业进行打造，力争三年(nian)内推动英德红茶综合产(chan)值迈过百亿大(da)关。一(yi)碧万顷(qing)，茶香四溢，从得天独厚的(de)自然环境、深厚的(de)种茶历史，到打造自动化制茶生产(chan)线、农(nong)文(wen)旅融合探索发展新(xin)路径(jing)。英德红茶以其独特魅力再次“翻红”，有着千年(nian)种茶历史的(de)古老茶区正焕发着无(wu)限新(xin)活(huo)力。
“自动化”制茶 将打造大(da)数据控制中心 实现“无(wu)人车间”
走进英德市英九庄园智慧生态茶园，一(yi)片(pian)片(pian)嫩绿的(de)茶园映入眼帘。跟随英九庄园制茶厂厂长梁运(yun)鹏，记者(zhe)走进了英九庄园中央智能(neng)茶厂。机器运(yun)作声隆隆作响(xiang)，新(xin)鲜采摘的(de)嫩绿茶叶在传送带上滚(gun)动，眼前的(de)便是全国首条自动化、标准化、规模(mo)化英德红茶英红九号智能(neng)生产(chan)线。
“有了这台机器，鲜叶上萎凋机后(hou)便可全程自动化完成揉捻、发酵、干燥(zao)等环节，全速运(yun)转的(de)情况下每天可以产(chan)出约2000斤干茶。”梁运(yun)鹏向记者(zhe)介绍道。不仅如此，这条生产(chan)线的(de)参数设(she)置均为(wei)英红九号“量身定做”，可以保证产(chan)出茶品质量稳定，解决了传统(tong)手工制茶工艺的(de)“痛点”。
“通过使(shi)用自动化生产(chan)线，可以节省80%的(de)劳动力，产(chan)能(neng)对比传统(tong)生产(chan)提高了3-4倍。”英九庄园副总经理吴镜文(wen)说。“目前，我们正在跟华为(wei)合作，打造大(da)数据控制中心，实现对我们所有生产(chan)设(she)备的(de)远程控制，将目前的(de)智能(neng)生产(chan)线从3.0版(ban)本升(sheng)级到4.0。”英九庄园副总经理吴镜文(wen)兴奋地告诉记者(zhe)，下一(yi)步，他们的(de)目标是实现“无(wu)人车间”。
为(wei)保证茶叶质量，产(chan)出品质稳定的(de)茶叶产(chan)品。近年(nian)来，英德市建设(she)了9个茶叶区域加工中心，为(wei)合作社、农(nong)户提供统(tong)一(yi)规范的(de)加工服务，助力农(nong)户增收。
特色(se)“茶”文(wen)旅 学(xue)生走进国家级生态农(nong)场体(ti)验采茶、制茶
依托优美的(de)生态环境、便利的(de)交通，积庆里红茶谷(gu)已发展成一(yi)个集茶叶种植、生产(chan)加工、贸易销(xiao)售、茶园旅游、研学(xue)教育、茶文(wen)化推广于一(yi)体(ti)的(de)英德红茶一(yi)二三产(chan)业融合发展示范基地。此外，积庆里红茶谷(gu)与仙湖(hu)温泉度假区联合打造的(de)积庆里仙湖(hu)旅游区，被评为(wei)“AAAA国家级旅游景区”，每年(nian)吸引(yin)游客近30万人次。
在积庆里红茶谷(gu)负责人温华新(xin)的(de)邀请下，记者(zhe)品尝(chang)到了使(shi)用英德红茶制作的(de)奶茶及柠檬茶等特色(se)饮品，并参观体(ti)验了采茶、制茶活(huo)动。温华新(xin)骄傲地向记者(zhe)介绍，在中国国际茶叶博览会举行的(de)茶乡旅游发展大(da)会上，“英德积庆里红茶谷(gu)之(zhi)旅”两度被选(xuan)为(wei)全国精品旅游线路之(zhi)一(yi)，也(ye)是广东省唯一(yi)入选(xuan)的(de)线路。
如今，积庆里茶业拥有生态茶园3000多亩，可年(nian)产(chan)茶青150万斤。“积庆里红茶谷(gu)有采茶工、制茶工、茶艺师(shi)、研学(xue)导师(shi)等工作岗(gang)位，”温新(xin)华介绍道，“平时(shi)固定工作人员大(da)概150人，若是产(chan)茶旺季，则会增加临时(shi)工。他们的(de)月均收入能(neng)达到4000元以上。”
同样热闹的(de)还有英九庄园智慧生态茶园。头戴草帽(mao)身挎茶篓(lou)的(de)学(xue)生们走进茶园间，体(ti)验采茶、制茶，沉浸(jin)式了解茶文(wen)化。
近年(nian)来，英德市主动“融珠(zhu)入湾”，拓宽销(xiao)售渠道，多措并举推动英德红茶“走出去”。英德本土企业根据自身实际形成不同的(de)全产(chan)业链发展模(mo)式。部分(fen)企业发展集育苗、种植、加工、销(xiao)售、文(wen)旅、精深加工等为(wei)一(yi)体(ti)的(de)全产(chan)业链发展模(mo)式，依托风景秀丽的(de)生态茶园，企业大(da)力发展“茶文(wen)化+旅游”模(mo)式，积极开发研学(xue)课程，将茶园生态环境、茶生产(chan)、自然资源、茶文(wen)化内涵等融为(wei)一(yi)体(ti)，综合开发具有多种旅游功(gong)能(neng)的(de)新(xin)型旅游产(chan)品。
茶产(chan)业跨越(yue)式发展 探索建设(she)“跨境电子商务+现代农(nong)业”联动发展模(mo)式
上世纪50年(nian)代中期到1991年(nian)，英德红碎茶通过出口远销(xiao)海外，以其颗粒重实，色(se)泽棕润、香气清鲜高锐、汤色(se)红艳明亮、滋味浓强鲜爽的(de)特点，销(xiao)往70多个国家和地区，深受海外市场青睐，有“东方(fang)金(jin)美人”之(zhi)称。
多年(nian)来，英德因茶而荣(rong)、因茶而名，更因茶而富，先后(hou)荣(rong)获全国重点产(chan)茶县、全国十大(da)生态产(chan)茶县、中国茶业百强县、中国茶业品牌影响(xiang)力全国十强县(市)、全国特色(se)农(nong)产(chan)品优势区、三茶统(tong)筹先行县域、茶业助力乡村振兴示范县域、红茶重点产(chan)区、广东省级非物质文(wen)化遗产(chan)等40多个省部级以上奖项，还多次获得国际级金(jin)奖。
英德市农(nong)业农(nong)村局相关人员告诉记者(zhe)，为(wei)推进英德红茶产(chan)业发展，英德出台《清远英德红茶现代农(nong)业产(chan)业园区金(jin)融服务方(fang)案》，累(lei)计向全市茶企提供风险保障超4500万元，承保茶园累(lei)计面积9306.9亩，并充分(fen)发挥广东省农(nong)业科学(xue)院茶叶研究所、英德红茶产(chan)业发展研究院等平台作用，加强与院士团队(dui)及科研院所等合作，对红茶全产(chan)业链薄弱环节和未来趋势进行持续(xu)科技攻关，实现红茶科技创新(xin)、产(chan)品创新(xin)和产(chan)业创新(xin)，引(yin)领茶产(chan)业实现跨越(yue)式发展。
今年(nian)，英德市将以省推进“百千万工程”和清远市打造五大(da)百亿农(nong)业产(chan)业为(wei)契机，全力打造英德红茶百亿产(chan)业，推动茶产(chan)业高质量发展。不断延伸产(chan)业链条，大(da)力发展茶叶精深加工，积极开展产(chan)品细分(fen)，开发多元化红茶产(chan)品，积极开发速溶茶、袋泡茶、奶茶、调(diao)味茶等新(xin)式茶饮，加强茶叶药用功(gong)能(neng)研究及产(chan)品研发，同时(shi)，以打造研学(xue)标杆城(cheng)市为(wei)抓手，积极开发茶文(wen)旅精品旅游路线，大(da)力发展“茶产(chan)业+旅游+研学(xue)”经济模(mo)式，培养广大(da)学(xue)生对茶叶的(de)认(ren)知与兴趣，尤其是增强对英德红茶的(de)了解，在宣传和弘扬英德红茶文(wen)化的(de)过程中提升(sheng)英德红茶品牌知名度。大(da)力拓展海外市场，紧抓2023年(nian)中法元首茶叙机遇，推动英德红茶走出国门(men)，探索建设(she)“跨境电子商务+现代农(nong)业”联动发展模(mo)式，推动英德红茶通过跨境电子商务渠道拓展国际市场。
数览茶经济
截至2023年(nian)底(di)，英德茶园种植面积17.7万亩，干茶年(nian)产(chan)量1.65万吨，实现综合产(chan)值75.26亿元。全市共有茶企758家，其中省级重点农(nong)业龙头企业12家，清远市级重点农(nong)业龙头企业23家，新(xin)型经营主体(ti)茶叶专(zhuan)业合作社187家，具有SC认(ren)证资质茶企127家，带动从业人员15万人。
南都调(diao)研总第294期
统(tong)筹:陈志刚 胡利超
采写(xie):南都、N视频(pin)记者(zhe) 陈诚 实习生 施晓棋(qi) 陈美慈(ci)
摄影:南都、N视频(pin)记者(zhe) 蔡肇宇 黄昕吾
通讯员 王小卡