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| 对于广东人来说(shuo)，凉茶是生(sheng)活中常见的一种(zhong)饮料（资料图） |
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| 有(you)特定术语(yu)指导人们日常饮用凉茶（资料图） |
羊城晚报记者罗(luo)清峣
对广东人来说(shuo)，凉茶不仅是一种(zhong)饮品，更是一种(zhong)生(sheng)活方(fang)式。近日，广州市市场监管局(ju)发布2024年第7期食品安全监督抽检信(xin)息显示，多家凉茶店被(bei)检出非法添加药(yao)品成分。专家介绍，如(ru)今，凉茶中非法添加的药(yao)物(wu)呈现多样(yang)性，包括解热镇痛药(yao)、抗(kang)生(sheng)素和激素等，误(wu)饮可能引起心悸、过敏等副作用。
记者梳理(li)发现，近年来，广东地区有(you)多起涉及凉茶添加西药(yao)的案件(jian)被(bei)送审。有(you)业内人士认为，违法成本低且能吸引回头客，是商家铤而走险的主(zhu)要原(yuan)因。此外，在法律(lu)实践中，对证据的严格要求也使得非法添加行为难以(yi)根除。业内人士认为，加药(yao)行为更可能是个别店铺(pu)的自行做法。如(ru)今，凉茶店铺(pu)面临的监管和抽查越(yue)来越(yue)严格，消费者无需对是否会喝到加药(yao)凉茶过度担忧。
添加药(yao)物(wu)种(zhong)类多样(yang)误(wu)饮或有(you)副作用
对于广东人来说(shuo)，凉茶是生(sheng)活中常见的一种(zhong)饮料，有(you)生(sheng)津止渴、降火祛湿(shi)等效用，也是国家级(ji)非物(wu)质文化遗产之一。有(you)特定术语(yu)指导人们日常饮用，既无剂量限制(zhi)，也无需医生(sheng)指导。根据我国相(xiang)关(guan)法律(lu)法规，凉茶属(shu)于食品范(fan)畴，必须严格遵守(shou)《食品安全法》的规定，生(sheng)产经营的食品中不得添加药(yao)品。也就是说(shuo)，凉茶只能用纯中草药(yao)煎熬而成，任何在制(zhi)作过程中添加西药(yao)或其他违禁物(wu)质的行为都是违法的。
在此次抽检中，多家凉茶店的凉茶不合格。其中，在广州市增(zeng)城强劲凉茶店抽样(yang)的“咽喉茶”以(yi)及在广州市番禺区桥(qiao)南街劲力凉茶店抽样(yang)的“清热解毒茶”，均检出麻黄碱，国家要求不得检出；在广州市番禺区沙湾蔡(cai)瑞满凉茶店抽样(yang)的“菊花酸(suan)枣仁茶”，检出番泻苷A、番泻苷B，国家要求不得检出。“传统(tong)凉茶添加西药(yao)，近十年来似乎已经成为行业内的一个潜规则。”广东省食品安全保(bao)障促进会副会长朱(zhu)丹蓬如(ru)是说(shuo)。
此外，凉茶非法添加药(yao)物(wu)的种(zhong)类呈现多样(yang)性，广东药(yao)科大学复星(xing)禅诚(cheng)医院药(yao)剂科主(zhu)管中药(yao)师曾祥福介绍，凉茶中非法添加的药(yao)物(wu)不仅包括对乙酰氨基酚等解热镇痛药(yao)，还可能涉及抗(kang)生(sheng)素、激素等其他成分。例如(ru)，2023年，广州番禺区一凉茶铺(pu)涉嫌在制(zhi)售(shou)的“感冒茶”中添加药(yao)品“对乙酰氨基酚”；2019年，广州白(bai)云警方(fang)在某凉茶铺(pu)销(xiao)售(shou)的“特效感冒茶”“特效止咳茶”等成品凉茶中发现醋酸(suan)地塞米松、马来酸(suan)氯苯那敏、布洛芬及水杨酸(suan)等西药(yao)成分。
曾祥福指出，误(wu)饮加了药(yao)的凉茶可能引起几个后果：一是一些非法添加药(yao)物(wu)会有(you)副作用，“如(ru)麻黄碱可能会导致心悸、失眠或者高血压，番泻苷可能会导致腹泻、腹痛”；二是药(yao)物(wu)会相(xiang)互(hu)作用，如(ru)消费者正在服用其他的药(yao)物(wu)，非法添加的药(yao)物(wu)可能会与之发生(sheng)相(xiang)互(hu)作用，影响药(yao)效或引起不良反(fan)应；三是可能会引起过敏反(fan)应，“消费者可能对一些非法添加的药(yao)物(wu)过敏，导致皮疹、呼吸困难等”；此外，部分药(yao)物(wu)具(ju)有(you)成瘾性，“长期摄入可能导致依赖”。
加药(yao)或面临行政和刑事处罚最低被(bei)处十万元罚款
在凉茶中添加药(yao)品，不仅会受到行政处罚，还可能会被(bei)追究刑事责任。番禺区市场监管局(ju)指出，行政处罚方(fang)面，根据《中华(hua)人民共和国食品安全法》第一百二十三条规定，食品中非法添加药(yao)品的行为最低也将被(bei)处以(yi)十万元的罚款，情节严重者将被(bei)吊销(xiao)许可证并追究刑事责任。
《中华(hua)人民共和国刑法》第一百四十四条则明确，在生(sheng)产、销(xiao)售(shou)的食品中掺入有(you)毒、有(you)害的非食品原(yuan)料的，或者销(xiao)售(shou)明知掺有(you)有(you)毒、有(you)害的非食品原(yuan)料的食品的，视情节严重程度，可能处以(yi)有(you)期徒刑并处罚金。
记者梳理(li)发现，近年来，广东地区多起涉及凉茶添加西药(yao)的案件(jian)被(bei)送审，多数情况下被(bei)告人因生(sheng)产、销(xiao)售(shou)有(you)毒有(you)害食品罪被(bei)判处刑事处罚，多数判处一年以(yi)内有(you)期徒刑。如(ru)2022年，东莞(guan)市某凉茶店销(xiao)售(shou)的自制(zhi)凉茶中，违法添加马来酸(suan)氯苯那敏等西药(yao)成分，最后负责人陆某裕被(bei)判有(you)期徒刑七个月(yue)，陆某林被(bei)判有(you)期徒刑六个月(yue)，缓刑一年。此外，两(liang)名负责人还被(bei)判处终身不得从事食品生(sheng)产经营管理(li)工作，不得担任食品生(sheng)产经营企(qi)业食品安全管理(li)人员；2018年，广州越(yue)秀区中一家凉茶铺(pu)在凉茶中添加了咳特灵胶囊等多种(zhong)治疗咳嗽、感冒的西药(yao)。最终被(bei)告人王某被(bei)判处有(you)期徒刑六个月(yue)，缓刑一年，并处罚金人民币十五万元。
成本低廉且能引回头客一些商家因而铤而走险
法律(lu)法规对非法添加药(yao)物(wu)行为有(you)如(ru)此严厉处罚，为何凉茶加药(yao)现象仍(reng)屡见不鲜(xian)？有(you)业内人士认为，成本低廉且能有(you)效吸引回头客是一些商家选择冒险的主(zhu)要原(yuan)因。
佛山南海区一位徐姓凉茶店老板介绍，他坚持25年使用中草药(yao)熬制(zhi)凉茶，坚决不添加药(yao)物(wu)。但(dan)他对一些凉茶店添加药(yao)物(wu)的行为表示理(li)解，“见效快(kuai)嘛，你(ni)加点药(yao)又不用什么成本，加进去又没味道，喝不出来。”他指出，这(zhe)样(yang)可以(yi)使凉茶效果更好，顾(gu)客喝了之后觉得是凉茶的功(gong)效，进而成为回头客，从而提高营业利润。徐老板还提到，据他所知，一般(ban)在凉茶中添加的药(yao)物(wu)都是普(pu)通(tong)药(yao)店可以(yi)买到的感冒药(yao)、止咳药(yao)和消炎药(yao)等，“看顾(gu)客什么症状，如(ru)果牙痛就放些止痛药(yao)”。
此外，开设凉茶铺(pu)的门槛相(xiang)对较低。徐老板回忆(yi)，二十多年前开店时需要将凉茶处方(fang)上交相(xiang)关(guan)部门审核，“（相(xiang)关(guan)部门）看哪个准用，哪个不准用”；然而，现在开凉茶店的规定已经修改(gai)。据悉，凉茶被(bei)归类为食品，凉茶经营需依法取得食品经营许可证，按食品经营许可范(fan)围(wei)经营，并不需要经营者有(you)医师或药(yao)师资质。
另(ling)外，在法律(lu)实践中，对证据的严格要求可能是导致非法添加行为难以(yi)根除的另(ling)一原(yuan)因。
业内人士称(cheng)无需过度担忧不定期抽检且惩罚严厉
徐老板表示，加药(yao)行为可能是个别店铺(pu)的做法，消费者无需过度担忧喝到加药(yao)的凉茶。“加药(yao)的事情以(yi)前可能有(you)，但(dan)现在检查很严格，经常来抽查的。”徐老板介绍，监管部门会定期或不定期进行抽样(yang)检查，一旦检测出药(yao)物(wu)添加的迹象，会立刻通(tong)知商家，相(xiang)关(guan)人员可能会面临严厉惩罚。
徐老板补(bu)充道，加药(yao)行为可能多见于新开的店铺(pu)，这(zhe)些店铺(pu)不了解抽查的频(pin)率，可能怀(huai)有(you)能躲过抽查的侥幸心理(li)。加盟或连锁凉茶店铺(pu)一般(ban)较为安全，因为它们的配方(fang)都是由总(zong)公司(si)统(tong)一提供的：“公司(si)一旦被(bei)查出来就开不下去了，如(ru)果某家加盟凉茶铺(pu)加药(yao)了，大概率是那个店自己的行为。”
番禺区市场监管局(ju)提醒(xing)，《中华(hua)人民共和国食品安全法》对凉茶铺(pu)的广告宣传也有(you)严格规定，该法第七十三条规定，食品广告的内容应当(dang)真实合法，不得含有(you)虚假(jia)内容，不得涉及疾病预(yu)防、治疗功(gong)能。所以(yi)，凉茶铺(pu)的广告依法不得含有(you)诸如(ru)“治感冒”“治咳嗽”等与疾病预(yu)防治疗相(xiang)关(guan)的内容。
小(xiao)贴士
三招(zhao)辨别凉茶里是否加药(yao)
广东药(yao)科大学复星(xing)禅诚(cheng)医院药(yao)剂科主(zhu)管中药(yao)师曾祥福建议：
1.在正规渠道购买凉茶，这(zhe)些地方(fang)的产品通(tong)常会有(you)更严格的质量控制(zhi)，相(xiang)对更可靠。
2.在饮用凉茶后注意(yi)自身是否异(yi)常，如(ru)果有(you)心跳加速、腹泻或头晕(yun)就应该停止服用，并且要咨询医生(sheng)。
3.仔(zai)细查看凉茶的包装或店家广告宣传，如(ru)果宣传中承诺可以(yi)治疗疾病或缓解某些症状，那么这(zhe)些凉茶就可能含有(you)药(yao)物(wu)成分。
