红餐网消(xiao)息，7月19日下午，由台州市文化(hua)和广电旅游体育局和台州学院联合(he)发(fa)起的台州菜文化(hua)研究会正式成立。来自(zi)社会各界的台州菜从业者、研究专家和自(zi)媒体传播者齐聚一堂，共谋台州如何发(fa)展壮大台州美食(shi)产业、晋级“世界美食(shi)之都”大计。
台州菜文化(hua)研究会由台州菜研究专家、餐饮和食(shi)品经(jing)营者、厨师、新闻传媒人士、自(zi)媒体传播者、台州菜爱好者等个人或单位共同组成，旨在让餐饮文化(hua)以其特有内涵走出厨房，走进高(gao)品位的文化(hua)领域，推动台州菜的创(chuang)新和发(fa)展作出贡献，为(wei)推动“世界美食(shi)之都”创(chuang)建凝心聚力。
会上(shang)，会员们(men)投票选出了研究会首届当选会长、监事、副会长、秘书(shu)长及会员成员。《舌尖上(shang)的中(zhong)国》美食(shi)顾问、知(zhi)名美食(shi)文化(hua)学者董克平(ping)到(dao)会致辞。
台州如何打造“国际美食(shi)之都”？蕫克平(ping)提出要打造“从名宴到(dao)名菜再造就名师”的闭环，让台州菜在餐饮百花(hua)园里脱颖而(er)出，绽放光彩。只有这样，台州菜才能在当下同质化(hua)的市场焕发(fa)活力，奠定江湖地(di)位。
近年来，台州菜的名气在全国不断打响，越来越多的年轻人到(dao)台州游美景吃美食(shi)。但放眼全国，“台州菜”依然是个小众菜，在全国的认知(zhi)度、识别度还不够高(gao)，发(fa)展也缺乏(fa)理论研究的支撑。
台州菜文化(hua)研究会会长王兴友表示，研究会成立之后，将探索台州菜源流，研究台州菜发(fa)展沿革，构建台州菜的菜系构架，通过举办(ban)一系列(lie)美食(shi)赛事、交流论坛，扎实推进台州菜的研究和发(fa)展。
远航开(kai)启新蓝图，风好正是扬帆时。台州市文化(hua)和广电旅游体育局党组副书(shu)记(ji)、副局长王超表示，台州正积(ji)极申创(chuang)“世界美食(shi)之都”，台州菜产业发(fa)展方兴未艾，研究会的成立正当其时。希望研究会未来提高(gao)服务效能、广聚人才、积(ji)极探索新时代社科类社会组织发(fa)展新途径，进一步打响台州菜美食(shi)流量IP，让更(geng)多世界通过美食(shi)认识台州、走进台州。
作者：红餐网洪君
（备注：该文为(wei)行业观察，仅供参考。）