成立了锅包肉办公室的吉林省吉林市又(you)有新动作。
据(ju)《江城日报》报道，7月19日，72家(jia)“世界锅包肉餐厅”在(zai)国内8个城市同(tong)步挂牌。创建“世界锅包肉餐厅”，是我市推进以锅包肉为代表的吉菜文化高质量发展一项重要举措(cuo)，开启了做(zuo)大(da)做(zuo)强吉菜产业新征程。此次挂牌的“世界锅包肉餐厅”，分(fen)布在(zai)北京(jing)、天(tian)津、深圳、哈尔滨、长春、沈阳、吉林、梅河(he)口，都是当地(di)较知名的餐饮单位，他(ta)们用精(jing)湛厨艺烹(peng)饪不同(tong)风味的锅包肉美食。
2024年6月29日，吉林省吉林市举办了世界锅包肉大(da)赛，志愿者在(zai)端送参赛选手在(zai)比(bi)赛现场(chang)烹(peng)制锅包肉给(gei)评(ping)委。视觉中国 图
消息还称，自我市举办“世界锅包肉”大(da)赛以来，全市餐饮业掀起了锅包肉消费热潮，带(dai)动了餐饮、住宿、畜牧业等(deng)多个系统产生链式反应。到目前，市重点酒(jiu)店平均入住率由54%提升(sheng)至66.7%。全市1.1万家(jia)餐馆累计销售(shou)锅包肉201.1万份，并推出了“锅包肉+饺子”“锅包肉+冷面”等(deng)30余种组(zu)合(he)套餐，拉动餐饮消费额达3.27亿元、同(tong)比(bi)增长17.7%，带(dai)动客流量60.2万人次。全市里(li)脊用肉销量累计达168.3万斤，同(tong)比(bi)增长46.7%。锅包肉在(zai)美食行业的认同(tong)感、辨识度和(he)关注度持续提高，已(yi)经成为吉菜的一张金字招(zhao)牌。市商务局相关负责人表示，我市将以“世界锅包肉”大(da)赛为契机，精(jing)心打(da)造(zao)“锅包肉美食地(di)图”和(he)“吉菜博物馆”，推出本地(di)锅包肉预制菜、研究制定锅包肉烹(peng)饪标(biao)准，以标(biao)准化体系建设引领锅包肉产业高质量发展。
2024年6月30日，吉林，世纪广场(chang)举办“世界锅包肉”大(da)赛。视觉中国 图
澎湃新闻(wen)注意到，近期，吉林市商务局局长杨凌云已(yi)公开表示，她就是吉林市锅包肉办公室主任。
“吃锅包肉一定要配舒兰大(da)米饭，又(you)香(xiang)又(you)甜；喝啤酒(jiu)就喝华丹啤酒(jiu)，‘没有华丹不成席’；如果要吃得有民族(zu)特色就再来碗吉林市的朝鲜族(zu)大(da)冷面；如果想做(zuo)出又(you)香(xiang)又(you)甜又(you)好吃的锅包肉，一定要用正宗(zong)的调料，就是我们的江城米醋。”公开报道显示，杨凌云连续多日走上(shang)街(jie)头(tou)，推介吉林特色美食。
另据(ju)吉林市商务局微信公众号介绍，7月22日，慕(mu)田峪长城将联合(he)吉林市商务局共(gong)同(tong)举办“锅包肉免费品鉴会”。届时，来自“世界锅包肉大(da)赛”的厨神(shen)以及(ji)5位金牌选手，将齐聚长城之巅现场(chang)烹(peng)饪美味可口的特色锅包肉。