中新(xin)网银川7月23日电 (记(ji)者 李(li)佩珊)这几天，宁夏固原(yuan)市(shi)隆德县传(chuan)来了好消息，该县养殖的(de)首批和牛经育肥后已出栏，目前正被送到分(fen)割车间进行肉体分(fen)割，随后将出现(xian)在消费市(shi)场。这些牛肉如(ru)同雪花(hua)般美(mei)丽，脂(zhi)肪均匀分(fen)布(bu)于肌肉组(zu)织中，形(xing)成大(da)理石样花(hua)纹，口感柔润鲜嫩。经过(guo)相关专家检测，能达(da)到A5级标准。
养殖场内，300余只和牛悠闲散步。 王(wang)玮 摄
隆德县位于六盘山西(xi)麓，海拔高、气候冷凉、光照充足(zu)、昼夜温差大(da)，得天独厚(hou)的(de)气候条件，让隆德肉牛生长在青山绿水、无污染的(de)环境中，吃优质牧草(cao)、饮甘甜泉水，洁净的(de)空气、科学的(de)管(guan)理与饲养，让其生长匀速，脂(zhi)肪沉积均匀，大(da)理石花(hua)纹明(ming)显(xian)，营养丰富，堪称肉中极品。
分(fen)割后的(de)和牛肉质肥嫩，具有大(da)理石样花(hua)纹。 柳苗苗 摄
被当地自(zi)然环境和气候条件吸引，宁夏大(da)洋农(nong)牧集团有限公(gong)司将养殖场建在隆德县奠(dian)安乡，优先引进日本和牛等优良品种。目前，300余头黑色和牛正悠闲地在六盘山下进食(shi)、散步。
同样被吸引来的(de)还有宁夏六盘春牛羊肉有限公(gong)司。该公(gong)司养殖200多头黄牛，在养殖场内，膘肥体壮的(de)黄牛一边悠闲地“听”着音乐，一边井然有序地进食(shi)配方饲草(cao)，又不时地溜达(da)在室(shi)外牛体刷旁“按摩”，充分(fen)享受体贴周到的(de)舒适生活(huo)。自(zi)2022年引进黄牛至今，该公(gong)司的(de)牛肉及深加工产品持续(xu)畅销福建、广东等东南(nan)沿海城市(shi)。
现(xian)如(ru)今，肉牛产业已成为(wei)隆德县巩(gong)固拓展脱贫攻(gong)坚成果(guo)同乡村振(zhen)兴有效衔接的(de)支柱产业。按照“优质+高端”的(de)发展思路(lu)，隆德县正聚焦打造优质肉牛良种繁育基地和高端牛肉生产加工基地，促进肉牛全产业链高质量、跨越式融合发展。同时，为(wei)了让高端雪花(hua)牛肉走出大(da)山、走向全国，隆德县从饲草(cao)种植、肉牛养殖、屠宰加工、市(shi)场销售等方面全程监管(guan)，建立(li)健全产品可追溯体系，确保消费者舌尖(jian)上的(de)安全，让消费者吃得安心、吃得放心、吃得舒心。(完)