经过一个季(ji)度雨(yu)水的润泽，在麻竹笋之乡清远(yuan)英德，一颗颗麻竹笋陆续从竹林(lin)中破(po)土而出(chu)，麻竹笋收成的季(ji)节已然到来(lai)。英德市西牛(niu)、水边、大洞、浛洸(guang)、九龙等地是麻竹笋主产(chan)区(qu)，时下连(lian)绵起伏的山(shan)坡地翠竹青青，走近竹林(lin)，但见三(san)五群众满怀喜悦的心情，或砍笋，或剥笋，或肩扛背(bei)搭鲜笋下山(shan)，欢(huan)快(kuai)地在忙碌。
农户在竹林(lin)中忙碌。
麻竹笋是英德重点打造的百亿级农业产(chan)业之一，也是英德富民支柱产(chan)业。据英德市透露，随着种(zhong)植面积的增加，陆续投产(chan)，麻竹笋预计(ji)在清远(yuan)“五大百亿产(chan)业”中率先突破(po)百亿产(chan)值。
英德是中国(guo)麻竹笋之乡。种(zhong)植麻竹笋历史悠久。麻竹笋被当地人称为“剥皮黄金(jin)”。目前，英德市麻竹笋种(zhong)植面积达86万亩(mu)，是中国(guo)国(guo)家(jia)地理标志保护产(chan)品。但2023年以前只有(you)62万亩(mu)，发展比较缓慢。
去年初，清远(yuan)市把发展麻竹笋、英德红茶(cha)列为五大百亿产(chan)业后，英德市以绿美英德建设为契机(ji)，创新(xin)绿美形式(shi)，将“竹”作为绿美生态建设重要内容和特色，坚持(chi)以“竹”为特色，挖掘潜(qian)力，见逢(feng)种(zhong)竹，不到2年的时间，新(xin)种(zhong)麻竹面积26万亩(mu)，联(lian)农带(dai)农7.29万人。其(qi)中西牛(niu)达22万亩(mu)。全(quan)镇从事麻竹笋行业人口约2.5万人，拥有(you)规模加工企业共7家(jia)，竹笋专业合作社共54个,家(jia)庭农场及加工点200多个。
种(zhong)植麻竹笋，要有(you)效提高(gao)产(chan)，增加收入(ru)，必须要讲科学技术。为此，近两年来(lai)，英德市注(zhu)重麻竹笋的种(zhong)植技术和科学管理，从麻竹种(zhong)植繁育技术到种(zhong)植技术、采收技术等，加强技术指导，着力提高(gao)麻竹种(zhong)植管护水平。该通过采取聘请专家(jia)学者开展培训，授课等方式(shi)，力求推广麻竹更高(gao)水平的管护技术，帮助种(zhong)植户及时解决(jue)麻竹种(zhong)植管理中遇到的技术问题，推动合理密(mi)植、科学施肥(fei)、提高(gao)亩(mu)（株）产(chan)量(liang)，有(you)效促进麻竹增产(chan)、农民增收。比如，按照传统方法，过去1亩(mu)山(shan)地种(zhong)麻竹30多棵，由于种(zhong)植过密(mi)，反而产(chan)量(liang)不高(gao)，现在改为种(zhong)植18至20棵，合理密(mi)植；在肥(fei)料选用方面也以大剂基肥(fei)为主，有(you)效提高(gao)了麻竹笋的产(chan)量(liang)。过去1亩(mu)麻竹年产(chan)量(liang)只有(you)1000多斤，现在最高(gao)产(chan)量(liang)可达到5000多斤。
同时，以信贷支持(chi)注(zhu)入(ru)金(jin)融活水。加强与金(jin)融机(ji)构合作，争取更多金(jin)融优惠落(luo)在麻竹笋客(ke)户群体，同时加紧完善西牛(niu)麻竹笋产(chan)业发展风险补偿基金(jin)和贷款贴息(xi)奖励机(ji)制，撬动金(jin)融资(zi)本和社会(hui)资(zi)本投入(ru)，为麻竹笋产(chan)业发展注(zhu)入(ru)“金(jin)融活水”。
机(ji)械化加工提升麻竹笋加工效率。
加快(kuai)推进示范基地建设，该市还(hai)在西牛(niu)镇小湾塘面组建设麻竹种(zhong)植机(ji)械化示范基地，开展高(gao)效高(gao)产(chan)及种(zhong)植机(ji)械化示范试点，对示范点亩(mu)产(chan)、品质进行测算，以点带(dai)面，全(quan)面提升麻竹种(zhong)植水平。
提高(gao)麻竹笋产(chan)值，助力实(shi)现百亿产(chan)业
在做好麻竹笋产(chan)业规划的基础上，英德推行笋产(chan)业“大集中、小分散”布局，通过以工带(dai)农，深化笋产(chan)品精(jing)深加工，把农产(chan)品变成工业品，利用科技力量(liang)，研究新(xin)产(chan)品，树立新(xin)零售思维，将小产(chan)品做成大产(chan)业，实(shi)现企业和笋农双赢。
目前，英德全(quan)市现有(you)麻竹笋企业（合作社）131家(jia)，麻竹笋粗加工及收购(gou)点429个，共引进龙头企业3家(jia)，成功(gong)培育本土麻竹笋龙头企业11家(jia)。
英德以麻竹笋省级现代农业产(chan)业园及镇域产(chan)业园平台建设为抓手，重点扶(fu)持(chi)精(jing)深加工产(chan)业项目，大力培育“麻竹笋+”预制菜产(chan)业，研发出(chu)竹叶茶(cha)、竹精(jing)油等产(chan)品和“笋+鱼”、“笋+清远(yuan)鸡”等预制菜。
丰富多样的麻竹笋加工食品。
目前，全(quan)市麻竹笋初加工率达80%以上，精(jing)深加工年产(chan)值达8亿元，其(qi)中即(ji)食笋加工年产(chan)值约4.6亿元。据清远(yuan)海关统计(ji)，日本市场上超(chao)五成竹笋来(lai)自清远(yuan)，其(qi)中笋干产(chan)品占比达到95%以上。近三(san)年，从清远(yuan)地区(qu)出(chu)口麻竹笋及其(qi)制品达1083批次，货(huo)值6.1亿元人民币。
在品牌建设方面，英德也已从注(zhu)重数(shu)量(liang)增长转向量(liang)质并举(ju)，引导当地企业内强素质，外强能力，大力引进龙头企业，支持(chi)新(xin)型农业经营主体改善生产(chan)条件、应用先进技术、建设初精(jing)加工设施，以提升其(qi)规模化、绿色化、标准化、集约化生产(chan)经营能力，努力提高(gao)麻竹笋的附加值，把麻竹笋生产(chan)打造成为当地最具(ju)实(shi)力的富民产(chan)业，助力乡村振(zhen)兴。
记者：陈诚
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