“我(wo)宣布，今(jin)年生豆大赛蜜处理组最(zui)高得(de)分为84.4750分，来(lai)自保山楠迪咖啡有限公司。”5月17日，随着(zhe)云南国(guo)际咖啡交(jiao)易中心(xin)常务(wu)副总(zong)经理刘海峰的话(hua)音落下，云南省普洱市(shi)云南国(guo)际咖啡交(jiao)易中心(xin)第九(jiu)届云南咖啡生豆大赛暨第十二届普洱咖啡生豆大赛结果尘埃落定。颁奖台上，保山楠迪咖啡有限公司创(chuang)始(shi)人储明孝难(nan)掩激动之情。
这不是他第一次(ci)获奖，储明孝种植的咖啡生豆先后获得(de)2020年亚洲咖啡年会(hui)生豆大赛第一名、2022年保山农民丰(feng)收―保山小粒咖啡生豆品鉴(jian)会(hui)季军、2023年首(shou)届保山小粒咖啡庄园生豆赛水洗组第二名等荣誉。
保山境内，高黎贡(gong)山高耸入云，怒江大峡(xia)谷穿境而过。独特的气(qi)候、纬度和海拔造(zao)就了适宜种植小粒咖啡的优(you)越条件，素有“中国(guo)咖啡看云南，云南咖啡看保山”美誉。
“别看基地目前只有50多亩，但种出的咖啡豆品质非常高，日常主(zhu)要由我(wo)和父亲两个人打理养护，忙的时候也(ye)会(hui)雇些农户帮忙。”储明孝说，父亲多年前就在镇安镇种咖啡，自己算是“咖二代”。年轻的储明孝走出大山，进入了一家(jia)咖啡企业(ye)工作，10年间积累(lei)了许多关于(yu)咖啡种植、加工的经验。
随着(zhe)云南咖啡被(bei)越来(lai)越多人认可，储明孝2020年辞职返乡创(chuang)业(ye)。
“我(wo)的父辈主(zhu)要种植卡蒂姆、铁皮卡这些品种，市(shi)场价格不高。要发(fa)展精品咖啡，就得(de)尝试种植新品种。我(wo)们这里海拔高，自然(ran)条件好，种出的瑰夏生豆品质就非常高，每公斤能(neng)卖到(dao)1500元至2000元。”储明孝说，从栽种、养护到(dao)采摘、晾晒、挑选，都由人工完成，就是为了确保咖啡豆的品质。
“咖啡果属于(yu)几代共生，在同(tong)一棵咖啡树上，红(hong)果、绿果都会(hui)有。咖啡花(hua)开的时间也(ye)不同(tong)，且每次(ci)开花(hua)只维持3天。”行(xing)走于(yu)咖啡树丛中，储明孝一边查看果实，一边摘下一粒红(hong)果递过来(lai)，“尝一尝，很甜的”。为了丰(feng)富产品种类，延伸产业(ye)链条，他们还将咖啡果皮、咖啡花(hua)做成咖啡果皮茶和咖啡花(hua)茶，喝起来(lai)别有一番香甜。
高海拔种植出来(lai)的咖啡吸引了许多寻豆师和咖啡爱好者前来(lai)。“许多外国(guo)友(you)人专程到(dao)这里品鉴(jian)咖啡，对咖啡的认可度相当(dang)高。”镇安镇岭干村党总(zong)支书记杨(yang)家(jia)祥(xiang)不无得(de)意(yi)。目前，镇安当(dang)地的烘焙豆、果皮茶、挂耳、花(hua)茶也(ye)正逐步走向市(shi)场。
“偷得(de)浮生半(ban)日闲，咖啡有苦(ku)也(ye)有甜”……为了发(fa)展文旅产业(ye)，当(dang)地围绕楠迪咖啡种植基地，修建了一个小型观景平(ping)台和栈(zhan)道，摆上了洋气(qi)的网红(hong)标牌。
“游客可以直接通过栈(zhan)道进入咖啡树丛，零距离体验咖啡采摘，还能(neng)拍(pai)照打卡。”龙(long)陵(ling)县工作人员余龙(long)贞(zhen)说，县里还有许多咖啡种植户，分布在怒江沿(yan)线镇安镇、腊勐镇、碧(bi)寨乡、勐糯(nuo)镇、木城乡、平(ping)达乡6个乡镇的21个村，但目前还存在咖啡品种老(lao)化、经济效益(yi)不够(gou)高等问题。
“与一般作物不同(tong)，咖啡从种下到(dao)收获需要3年左右的时间，如果再算上加工的时间，那就更长了。”储明孝说，通过他4年的悉心(xin)种植和管理，瑰夏在当(dang)地的首(shou)次(ci)试验种植已(yi)经取得(de)初(chu)步成功，但离大规模推广、达到(dao)成熟稳定的量产阶段(duan)还有很长的路要走。
薄雾散去，炽热的阳光洒在高山的咖啡树上，山谷间吹来(lai)的阵阵微风还带着(zhe)些许凉意(yi)。储明孝戴上草帽(mao)，再次(ci)走进咖啡林(lin)间深处，细(xi)心(xin)呵护着(zhe)下一批(pi)即将成熟的咖啡果。 （本文来(lai)源：经济日报 作者：姚亚宁）