2024年5月9日晚，富祥药业董事长包建华受邀参加Foodaily每日食品产业加速器X每日资本CEO之(zhi)夜，就“食品产业链升级VS全球创新资源”主题，共话全球视野下的产业未来生态。
此次(ci)创博会(hui)上，替(ti)代(dai)蛋白成为备受瞩目的焦点。随着人(ren)们对健康饮食的关注度(du)不断(duan)提升，替(ti)代(dai)蛋白作(zuo)为一种新兴的食品原料，正逐渐走进(jin)人(ren)们的餐(can)桌。
此前，纽卡斯尔诺森(sen)比亚大学研究团队发表在《欧(ou)洲营养杂志》上的一项研究也发现，微生物蛋白能有效改善(shan)心脏健康并缩小(xiao)腰围。研究团队利用Mycomeat 的样本，针对代(dai)谢健康的成年男性 (n = 20) 的研究者盲法随机交叉对照试验，随机摄入 240 克(ke)/天(tian)的红肉和加工肉类(lei)，持续 14 天(tian)，然后是霉菌蛋白，反之(zhi)亦然。血液(ye)生化指标(biao)是先(xian)验定义的次(ci)要终点。
与基线值相比，霉菌蛋白消耗导致(zhi)总胆固(gu)醇降低 6.74% (P= 0.02) 和 LDL 胆固(gu)醇 (P= 0.02) 降低 12.3%。空腹甘油三酯的变(bian)化在饮食之(zhi)间(jian)没(mei)有显着差(cha)异(+ 0.19 ±0.11 mmol/l 与霉菌蛋白，P= 0.09)。与肉类(lei)相比，霉菌蛋白的腰围略有但显着减少(shao)(-0.95±0.42cm，P=0.04)。在霉菌蛋白饮食后，平均收(shou)缩压(-2.41±1.89mmHg，P=0.23)和舒张压(-0.80±1.23mmHg，P=0.43)较基线降低。干预对尿钠、亚硝酸盐或TMAO的影响(xiang)没(mei)有统计学意义;而(er)与肉类(lei)相比，霉菌蛋白的尿钾(+ 126.12 ±50.30 mmol/l，P= 0.02)和硝酸盐(+ 2.12 ±0.90 mmol/l，P= 0.04)均显著升高。研究人(ren)群包括代(dai)谢健康的成年人(ren)，因此，血浆脂质(zhi)的变(bian)化对心血管风险评分(fen)影响(xiang)不大(-0.34% 霉菌蛋白P= 0.24 的 FRS)。这些结(jie)果证实了(le)在饮食中用霉菌蛋白代(dai)替(ti)红肉和加工肉的潜在心血管益处。
公(gong)开资料显示，富祥药业是国内首家实现真菌蛋白吨(dun)级产业化企业。公(gong)司使用合成生物学技术，基于镰刀菌底盘(pan)菌株，以(yi)葡萄糖(tang)、水等为原料，通(tong)过生物质(zhi)发酵技术进(jin)行生产，即培养繁殖微生物菌群，以(yi)微生物本体作(zuo)为食品产品。
包建华董事长在会(hui)上表示，微生物蛋白在中国处于起步阶(jie)段，是一片充满机遇和潜力的蓝海，在未来食品饮料行业势必将发挥重要作(zuo)用。富祥药业通(tong)过深入研究，成功开发出优势菌株，研发了(le)更高效、环保的微生物蛋白生产工艺。这一技术的突破，不仅(jin)提高了(le)微生物蛋白的产量(liang)和品质(zhi)，同时降低了(le)生产成本，为行业的可持续发展提供(gong)了(le)有力支持。
面向未来，包建华董事长表示，富祥药业将继续秉承(cheng)“创新、高效、绿色、可持续”的理念，不断(duan)推动微生物蛋白技术的创新和进(jin)步，为全球食品饮料行业的可持续发展贡献更多智慧和力量(liang)。