随着雨季来临，云南等地陆续进入了吃(chi)菌模(mo)式。与此同时，在叮咚买菜等生鲜电商的(de)助力(li)下，千里之外(wai)上海(hai)、北京等地的(de)消费者也成(cheng)功实现了“同频”尝鲜。北京青年报记者7月12日了解到，叮咚买菜上架松茸、鸡枞菌、老(lao)人头等十余种野生菌食(shi)材。受益于(yu)产地直采与日益完(wan)备的(de)生鲜供应链，野生菌的(de)价(jia)格正逐渐变得更加亲民。

作为业内较早布(bu)局野生菌供应链的(de)生鲜平台，叮咚买菜今年野生菌销售额预计将达到去年的(de)3倍，其中主力(li)商品仍是知名度较高(gao)的(de)松茸，约占到整体销售额的(de)六成(cheng)。目前在上市初期，在售规格为5-7cm及7-9cm两种，均为野生采摘，空运直达，预售期为2天左右。随着后续大量上市，松茸还将上线大规格的(de)礼盒装，售卖方式也会(hui)由预售升(sheng)级为现售，可实现即点即达的(de)同时，单份价(jia)格有望降到百元以下。

此外(wai)，今年叮咚还有一(yi)种名为干巴(ba)菌的(de)新品正筹备上线。项艺博介绍，不久前“干巴(ba)”梗走红网络，其实在野生菌“鄙视链”中，干巴(ba)菌可以算是位(wei)于(yu)顶端的(de)王者。这种主产于(yu)滇(dian)中高(gao)原的(de)稀有菌类，因肉质(zhi)干脆而得名，有酷似牛肉干的(de)浓郁香味。由于(yu)无法人工种植，干巴(ba)菌和松茸、鸡枞菌等同属野生珍贵菌种，而干巴(ba)菌因数量稀少、色异(yi)味浓，被称为“滇(dian)中菌王”。干巴(ba)菌预计将在7月内上架叮咚买菜。

除了松茸、干巴(ba)菌，叮咚买菜将陆续上架的(de)野生菌还包括野生树花、鸡油菌、鸡枞菌、青头菌、老(lao)人头菌、羊肚菌、黑虎掌菌、谷熟菌、奶浆菌等十余种特色菌类。值得一(yi)提的(de)是，为保(bao)证(zheng)食(shi)用的(de)安全性，见(jian)手青等微毒野生菌均未被叮咚买菜引入。