2017年时(shi)深圳大(da)鹏较场尾民宿(xiu)集群就已经很有特色了。 IC图(tu)片
英德碧乡文旅鱼咀民宿(xiu)。 受访(fang)者供图(tu)
湛江(jiang)市徐闻县角尾乡“南极村”的特色民宿(xiu)。 新华社发
今年新开的丹霞印象(xiang)·蜜峰民宿(xiu)。 韶关市文化广电旅游体育局供图(tu)
清远月景湾度假民宿(xiu)。 受访(fang)者供图(tu)
近日，广东省文化和旅游厅(ting)发布了《乡村民宿(xiu)等级划分与评(ping)定》《乡村酒店等级划分与评(ping)定》团体标准，引导行业(ye)打造一批示范作用好、市场评(ping)价高、带动能(neng)力(li)强的高品质乡村旅游住宿(xiu)单位。
随着广东“百县千镇万村高质量发展工程”的推进，民宿(xiu)产(chan)业(ye)已成为广东乡村发展的新赛道、新热(re)点。
官方数据显示，截至2023年底，已在(zai)“广东省旅游民宿(xiu)管理系统”登记的旅游民宿(xiu)共1510家，同比增长36.9%。全省共有31个市、县(市、区)先(xian)后出台了78项地方民宿(xiu)管理政策。
广东民宿(xiu)发展研究院(yuan)院(yuan)长、广东省旅游协会(hui)民宿(xiu)分会(hui)秘书长徐灵(ling)枝告诉(su)南都(dou)记者，2019年，我省率先(xian)出台国内首部省级民宿(xiu)管理规章《广东省民宿(xiu)管理暂(zan)行办法》，系统地对民宿(xiu)的开办条件与程序(xu)、经营(ying)规范、监督管理及法律责任等作出明(ming)确规定，并配套推出全国首个省域民宿(xiu)品牌标识；启用“广东省旅游民宿(xiu)管理系统”，通过统一旅游民宿(xiu)标识、应用信(xin)息化监管等方式加强旅游民宿(xiu)管理。
截至目前，广东省共有8家民宿(xiu)获评(ping)为国家等级旅游民宿(xiu)，其中5家被评(ping)为全国甲级旅游民宿(xiu)，3家被评(ping)为全国乙级旅游民宿(xiu)，并于今年4月向文旅部新推荐8家单位申报创建全国甲、乙级旅游民宿(xiu)。受文旅部委托，今年首次启动省内全国丙级旅游民宿(xiu)创建工作，组织开展申报推荐和评(ping)定审查，认定25家民宿(xiu)为丙级旅游民宿(xiu)。
A
实践“住+N”盈利模式
徐灵(ling)枝分析，广东民宿(xiu)推动乡村旅游住宿(xiu)业(ye)与文化、农业(ye)、体育、教育、科技、医药等产(chan)业(ye)深度融合，推行“民宿(xiu)+”(民宿(xiu)+特产(chan)、民宿(xiu)+展示、民宿(xiu)+文创、民宿(xiu)+民俗等)发展模式，形成以民宿(xiu)为核(he)心特色的旅游度假区，形成“住+N”多样化的盈利模式。
如“米墅”已形成了一套成熟的“乡村民宿(xiu)+”一二三产(chan)融合创新发展的模式。2021年1月，在(zai)清远市农业(ye)农村局的指导和支持下(xia)，米墅与广东科贸职业(ye)学院(yuan)联合成立了米墅乡村民宿(xiu)产(chan)业(ye)学院(yuan)，以打造产(chan)学研一体化的乡村民宿(xiu)产(chan)业(ye)孵(fu)化基地和人才输出基地。其中，位于清远市清新区三坑镇的米墅·稻田(tian)野舍原址(zhi)是一条废弃十(shi)多年的空心村，在(zai)保留(liu)原生(sheng)生(sheng)态和文化的前提下(xia)，以稻田(tian)为景观(guan)特色，创新运用自主(zhu)研发生(sheng)产(chan)的装配式建筑，快速建成各类客(ke)房超50间。经过这几年的运营(ying)，现已打造成集田(tian)园度假、生(sheng)态休闲、原乡体验、亲子研学、特色农业(ye)、人才培育等功能(neng)于一体的精品乡村民宿(xiu)样板示范项目和乡村振兴一二三产(chan)业(ye)融合发展示范区。从建设到运营(ying)，“米墅”坚持和当(dang)地“共建共营(ying)共生(sheng)”的发展理念，雇佣附近村民在(zai)民宿(xiu)上班，直接和间接为当(dang)地带来80余个就业(ye)岗位，村民工资收入达5万元/年，土地租金收入约(yue)每年2500元/亩。并将村集体的经济收入，由(you)原来单一的物(wu)业(ye)租赁(lin)转变为入股分红(hong)，实现村集体和村民双增收约(yue)20万元/年。还带动周边村民发展特色种植业(ye)、养殖业(ye)、农产(chan)品加工业(ye)、餐饮业(ye)、旅游业(ye)等，每年创造经济价值2000万元以上。在(zai)“米墅”的辐射带动和政府的大(da)力(li)支持下(xia)，三坑镇在(zai)营(ying)业(ye)民宿(xiu)超50家，逐步形成民宿(xiu)产(chan)业(ye)集群，着力(li)打造“国际温(wen)泉小镇”。
发挥“民宿(xiu)+”带动乡村致富的成功案例很多。南都(dou)记者了解(jie)到，清远连(lian)州畔(pan)水古村一栋九座(zuo)院(yuan)落式古宅(zhai)“大(da)夫第”前身为清代官员成兆候府邸，因年久失修而荒废。岭南集团对其进行“修旧如旧”保护性开发，建设成为粤北古民居风格的民宿(xiu)。岭南集团旗(qi)下(xia)广之(zhi)旅将这一民宿(xiu)资源充分开发运营(ying)，带动企业(ye)社会(hui)效益(yi)和经济效益(yi)提升，实现多方共赢。围绕村落文化将民宿(xiu)从内到外打造成本土文化博(bo)物(wu)馆(guan)，并为住客(ke)专门定制“红(hong)色之(zhi)旅”线路；利用旅行社产(chan)业(ye)链优势，整(zheng)合当(dang)地旅游资源，结(jie)合当(dang)地节庆，开发本土化、趣味性的情景体验项目，如夜游连(lian)州地下(xia)河、粤菜师傅走进美丽乡村等；在(zai)菜心节举办期间，推出独家“连(lian)州菜心节”旅游产(chan)品，游客(ke)入住“网红(hong)”民宿(xiu)大(da)夫第，民宿(xiu)管家带游客(ke)来到畔(pan)水村村民自种的菜心田(tian)，亲手采摘菜心，并在(zai)民宿(xiu)现场烹制，这种体验性强的民宿(xiu)旅游产(chan)品深受游客(ke)欢迎(ying)。
广之(zhi)旅还在(zai)“易起行”官方线上平台上开辟“美丽民宿(xiu)”频道，对民宿(xiu)产(chan)品及相(xiang)关旅游线路持续进行宣(xuan)传推广，为当(dang)地打造旅游名片，并通过综合评(ping)估体系对线上售卖(mai)的所有民宿(xiu)进行分类和定级，为用户提供甄选标准。2019年，大(da)夫第特色民宿(xiu)入住客(ke)3800人次，带动消费超百万元，成为“永不(bu)撤走的扶(fu)贫产(chan)业(ye)”。
B
以政策驱动、激励发展
梅州将大(da)力(li)推进乡村民宿(xiu)产(chan)业(ye)发展作为《梅州市文化广电旅游发展“十(shi)四五”规划》的重要内容，把(ba)乡村民宿(xiu)开发建设与美丽乡村、环境整(zheng)治等工作统筹谋划。目前，打造了笙竹村、雁中村、梅畲村、北塘村等民宿(xiu)集聚发展村落，逐步形成梯次配置(zhi)合理、规模集聚适度、特色主(zhu)题鲜明(ming)的乡村民宿(xiu)发展格局。
南都(dou)记者了解(jie)到，梅州在(zai)广东省率先(xian)实施(shi)民宿(xiu)业(ye)管理政策，出台《梅州市贯彻落实广东省民宿(xiu)管理暂(zan)行办法实施(shi)细则》《梅州市加快推动民宿(xiu)高质量发展实施(shi)方案》等文件，推进标准化建设运营(ying)。对利用围龙屋等客(ke)家传统特色建筑开办的民宿(xiu)，单幢建筑的客(ke)房数量放宽至不(bu)超过20间(套)；支持有条件的民宿(xiu)积极申报国家等级民宿(xiu)，对首次评(ping)为国家甲级、乙级旅游民宿(xiu)的旅游企业(ye)分别奖励20万元、10万元，激励带动民宿(xiu)业(ye)蓬勃(bo)发展。
当(dang)前，梅州全市已登记民宿(xiu)主(zhu)要是古建改造型、景区依托型、城郊城市型、乡镇乡村型等类型。获评(ping)全国甲级民宿(xiu)3家、乙级民宿(xiu)1家；省乡村民宿(xiu)示范点10家、省乡村民宿(xiu)示范镇2个；首批省驿道乡村酒店6家；星级民宿(xiu)33家。
C
推动跨(kua)界融合发展
韶关市在(zai)全省率先(xian)出台了《韶关市星级乡村旅游民宿(xiu)服(fu)务质量等级划分与评(ping)定标准》，明(ming)确乡村旅游民宿(xiu)评(ping)星标准和服(fu)务规范，树(shu)立乡村旅游民宿(xiu)发展“样板”，制定实施(shi)了《韶关市民宿(xiu)管理暂(zan)行办法》《韶关市民宿(xiu)发展扶(fu)持办法》，明(ming)确民宿(xiu)开办资质条件，为促进乡村旅游民宿(xiu)行业(ye)壮大(da)发展提供更加有力(li)的政策支持；推动酒店民宿(xiu)行业(ye)与乡村旅游、科普研学、农耕体验、文化创意等跨(kua)界融合发展，乡村酒店(民宿(xiu))发展取(qu)得了较好成效。
目前，韶关市有广东旅游民宿(xiu)管理系统登记民宿(xiu)超百家，其中，丹霞印象(xiang)艺术家民宿(xiu)、禅(chan)意客(ke)栈被评(ping)为国家乙级民宿(xiu)(全省3家)；乳(ru)源璞悦依山民宿(xiu)、仁化县原色客(ke)栈正(zheng)在(zai)创评(ping)全国丙级旅游民宿(xiu)(正(zheng)在(zai)公示期)。
南都(dou)记者了解(jie)到，韶关在(zai)“发展民宿(xiu)集群，赋能(neng)乡村振兴”方面成效显著。依托丹霞山这一优质旅游资源，突(tu)出集约(yue)集聚、引领示范，2010年即(ji)引进开设第一家真正(zheng)意义上的客(ke)栈民宿(xiu)。经过多年深耕发展，丹霞山景区周边已建成以自然生(sheng)态、禅(chan)文化、音乐休闲、图(tu)书阅览等为主(zhu)题的特色民宿(xiu)100多家，形成了广东六大(da)特色民宿(xiu)群之(zhi)一的瑶塘新村民宿(xiu)集群。据统计，该村民宿(xiu)年平均租金3万元以上，90%以上村民实现了当(dang)地就业(ye)，民宿(xiu)业(ye)已成为推动农村经济发展、提高农民收入的重要途径(jing)。
韶关还针对游客(ke)用户对乡村民宿(xiu)的需求及韶关市乡村民宿(xiu)的现状，对高质量发展提出了应对之(zhi)策。韶关市文化广电旅游体育局建议依托高校、行业(ye)协会(hui)等力(li)量，分类分级开展“民宿(xiu)管家”等民宿(xiu)产(chan)业(ye)经营(ying)管理和创业(ye)从业(ye)人员培训，提高经营(ying)管理、服(fu)务礼仪、营(ying)销策划、烹饪技术、食品卫生(sheng)、安全防(fang)范等方面业(ye)务水平；还建议结(jie)合省级新农村连(lian)片示范工程和省际廊道美丽乡村示范区建设工作，进一步完善乡村酒店(民宿(xiu))周边配套设施(shi)，合理规划布局旅游公路、旅游停车场、服(fu)务区、驿站、观(guan)景台、自驾车营(ying)地等基础服(fu)务设施(shi)，提高乡村酒店(民宿(xiu))的竞(jing)争力(li)。
D
聚焦产(chan)业(ye)升级，创新发展模式
清远市依托各县(市、区)资源禀赋，探索景区带动、自主(zhu)经营(ying)、公司(si)+农户等多元化发展模式，培育一批乡村民宿(xiu)专业(ye)合作社，探索出的乡村民宿(xiu)“六活六支”发展经验入选全国农村改革试验区9个典型案例之(zhi)一，为广东省唯一入选的案例，培育了清新三坑镇、连(lian)山石坪村通过“三地活化”发展休闲农业(ye)以及民宿(xiu)典型。
据介绍，清远市业(ye)界按照点线面结(jie)合的思路，把(ba)乡村民宿(xiu)发展与清远生(sheng)态资源开发、乡村文化挖(wa)掘、美丽乡村创建、乡村振兴风貌带建设、农业(ye)产(chan)业(ye)园培育等有机融合，发展一批具有地域特色、地方风情、人文情怀的民宿(xiu)品牌和产(chan)业(ye)集群。打造了温(wen)泉、山水、湖畔(pan)、古韵、农耕、民族等几大(da)类型主(zhu)题民宿(xiu)，如以清新区米墅·稻野舍、三禾稻里民宿(xiu)为代表的温(wen)泉主(zhu)题，以英德市碧乡客(ke)栈、佛冈(gang)县田(tian)野绿世界为代表的山水主(zhu)题，以清新区西溪子民宿(xiu)、清城区沙塘月景湾民宿(xiu)为代表的湖畔(pan)主(zhu)题等，培育了清城区东城、清新区三坑镇、英德市英西峰林、佛冈(gang)县汤塘镇等特色乡村民宿(xiu)产(chan)业(ye)集群。
在(zai)探索“创新经营(ying)模式，带动增收致富”上，广州则引进了七溪地芳香集团、麦客(ke)、槟乐实业(ye)、稻喜文化等投资运营(ying)主(zhu)体，充分利用农村土地、闲置(zhi)宅(zhai)基地和农房等，携手政府、文化机构和供应链品牌等共同挖(wa)掘在(zai)地文化和产(chan)品，促进乡村民宿(xiu)多样化、个性化、专业(ye)化发展，共投入资金近8亿元，同步做好基础设施(shi)和配套，为当(dang)地村民提供就近就业(ye)机会(hui)，助力(li)村民致富、乡村共富。
据悉，广州全市商事登记“经营(ying)民宿(xiu)”超5000家，累计评(ping)定广州市红(hong)棉星级旅游民宿(xiu)30家。从化米步村民宿(xiu)群被国家发改委确定为“全国乡村旅游发展典型案例”；民宿(xiu)业(ye)主(zhu)高文中入选为文旅部2023年“乡村文化和旅游带头人”。
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资源依托型民宿(xiu)打造“向往的生(sheng)活”
潮州全市登记备(bei)案民宿(xiu)超200家。潮州古城拥有丰富且极具地方特色的古民居资源，为民宿(xiu)的发展提供了坚实基础。早在(zai)2014年，潮州市委市政府就将民宿(xiu)打造列入潮州古城规划建设，提出每年打造20家民宿(xiu)的目标；2018年，将民宿(xiu)列入《潮州市全域旅游发展规划》，开启“潮州人家”优质民宿(xiu)品牌的打造。
潮州民宿(xiu)大(da)多为古民居建筑，以“四点金”“下(xia)山虎”等为基本形式。民宿(xiu)修复建设过程中，注重积极引导其与潮州工艺美术密切结(jie)合，将石雕、木雕、嵌瓷等潮州传统工艺融入装饰，充分体现“潮州厝、皇宫起”的独特风韵。如载阳客(ke)栈，就是潮州首家由(you)清代民居修复而成的民宿(xiu)，独具潮州古建筑特色。同时(shi)，注重在(zai)民宿(xiu)经营(ying)过程中注入潮州文化体验。如部分民宿(xiu)设置(zhi)了潮绣(xiu)展示室、手拉壶体验馆(guan)等，部分民宿(xiu)还可(ke)以体验看(kan)潮剧、品工夫茶、尝潮州菜等，充分彰显了潮式慢生(sheng)活的魅(mei)力(li)，实现民宿(xiu)行业(ye)发展和潮州文化传播双赢。潮州还依托“大(da)山经济”，将“百千万工程”特色镇凤凰镇打造为“广东乡村民宿(xiu)示范镇”。其中最具特色的是恺德苑民宿(xiu)，以茶产(chan)业(ye)、茶文化、茶生(sheng)活为主(zhu)题打造。
肇庆市则立足(zu)“星湖”资源禀赋，激活民宿(xiu)发展动能(neng)。2024年以来，端州、鼎湖等民宿(xiu)集群或民宿(xiu)群落正(zheng)加快兴起，成为肇庆乡村振兴的着力(li)点。打造“肇府人家”民宿(xiu)品牌，以民宿(xiu)小切口，推动“百千万工程”落地见效。肇庆将大(da)力(li)推动环星湖、环鼎湖山、沿四会(hui)绥江(jiang)、封(feng)开贺江(jiang)等民宿(xiu)集聚区提档升级。
肇庆将打造民宿(xiu)统一品牌IP，积极引入具备(bei)相(xiang)当(dang)实力(li)的民宿(xiu)投资者，创新多种民宿(xiu)发展合作模式，推动民宿(xiu)特色化、品牌化发展。目前，28个“肇庆市特色旅游民宿(xiu)”已正(zheng)式上线，“涟(lian)岸·湖居”民宿(xiu)获评(ping)全国甲级民宿(xiu)。
据介绍，肇庆出台《肇庆市进一步优化营(ying)商环境若干措施(shi)》，提供土地供给、政策优惠等支持。出台《肇庆市民宿(xiu)开办指引(试行)》，在(zai)行政服(fu)务中心设立民宿(xiu)审批专窗，实施(shi)一窗收件、并联审批。开展“母亲式项目服(fu)务”，成立文旅发展领导小组，协调解(jie)决文旅产(chan)业(ye)困难问题。对已签约(yue)的投资项目成立专班，主(zhu)动做好前期工作，为项目提供建设施(shi)工的必备(bei)条件。建立多部门协同管理体系，推动形成全社会(hui)参与、多主(zhu)体共建的民宿(xiu)产(chan)业(ye)发展机制。推动成立民宿(xiu)协会(hui)，有力(li)引导民宿(xiu)经营(ying)资源共享、行业(ye)自律、诚信(xin)经营(ying)、有序(xu)发展。
肇庆还计划出台《肇庆市推动文化旅游体育产(chan)业(ye)高质量发展奖励扶(fu)持办法》《肇庆市促进农文旅融合创新与民宿(xiu)产(chan)业(ye)高质量发展的十(shi)项措施(shi)》。
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重视乡村旅游住宿(xiu)人才的培养
徐灵(ling)枝介绍:“广东省支持各地探索建立校企共建合作机制，加强校企联动，采取(qu)多种形式联合培训乡村旅游住宿(xiu)业(ye)人才；组织乡村旅游住宿(xiu)企业(ye)管理人员培训，带动省内乡村旅游住宿(xiu)企业(ye)管理服(fu)务水平提升。”
清远市建立“民宿(xiu)创客(ke)空间”和乡村民宿(xiu)人才孵(fu)化基地，先(xian)后举办了《广东省民宿(xiu)管理暂(zan)行办法》专题解(jie)读培训班、民宿(xiu)登记和经营(ying)管理培训班、乡村旅游创新创业(ye)人才示范培训班等培训班150多场次，培训民宿(xiu)经营(ying)主(zhu)体、管理人员2万多人次。
专题采写:南都(dou)记者 肖阳