2024上海环球美食节启动。本文图均为 上海市商务委 供图
5月31日晚，作为第五(wu)届“五(wu)五(wu)购物节”主要IP活动之一，2024上海环球美食节启动仪式在上海世博源购物中心举行(xing)，正式拉开了2024上海环球美食节的序幕。
上海环球美食领跑全国
启动仪式上，美团发布(bu)了《环球美食在上海：2024餐(can)饮(yin)消费趋势报告》。报告显示(shi)，在全国餐(can)饮(yin)行(xing)业呈现连锁(suo)化加速、消费分层、场景多元化、走(zou)出去和引进来双向蓬(peng)勃发展的背景下，今年上海环球美食消费继续保持了规模和品质领先的优势，在国内城市交易额和商户数均排名全国第一。上海地区入围2024黑珍(zhen)珠指南的上榜餐(can)厅数量为66家，位居全国第一，其中国际美食占(zhan)比35%。截(jie)至(zhi)2024年4月，上海环球美食热门国家菜TOP5分别是日本菜、韩国菜、意大利菜、泰国菜、法国菜；门店(dian)数增长TOP5的国家菜分别是马来西亚(ya)菜、俄罗斯菜、非洲菜、土耳其菜、新(xin)加坡菜；从热门商圈来看，韩国街、新(xin)天地、蟠(fan)龙天地、静安寺、五(wu)角场成为环球美食消费者热搜商圈。
从大众消费到精致消费，均呈现海内外美食融(rong)合共兴的场景。不仅国际美食在上海，来自海内外游客还(hai)可(ke)以在这里品尝到更为丰富的全国各地的本土风味美食。上海有来自全国各地的27种地方菜系餐(can)厅，上海本帮菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜商户数量和规模保持领先。受市民游客喜欢的上海本帮菜热搜品牌有顺风大酒店(dian)、小南国、人和馆、上海老饭店(dian)、大富贵(gui)等(deng)。今年东北菜在上海崭露头角，锅包肉进入上海市全国地方特色(se)菜系消费者推荐(jian)菜TOP3。与此同时，越来越多的国内餐(can)饮(yin)企(qi)业走(zou)出国门，将出海作为创新(xin)发展的新(xin)方向之一，比如在上海成长起来的中原菜品牌掌柜的店(dian)今年分别在印尼和新(xin)加坡开出海外分店(dian)，法国豫(yu)园灯会上老字号南翔馒(man)头店(dian)的“上海味道”也受到法国市民的排队追捧。
发布(bu)多元美食文化路线
2024上海环球美食节首发三条(tiao)Shanghai Taste城市漫步+美食指南。
聚焦海外游客关注热点，围绕上海热门风貌街区，覆盖中西餐(can)、潮饮(yin)酒吧、美食小店(dian)三大板块，推出（一）外滩经典路线：荟萃50+南京路老字号、从市民最喜闻乐(le)见的大壶春生(sheng)煎、沈(shen)大成小吃到璀璨外滩的法餐(can)、意餐(can)各国餐(can)饮(yin)名店(dian)，让(rang)中外游客漫步中华第一街到万国建筑群外滩全程，尽享全方位环球美食；（二）新(xin)天地环球美食线：作为魔都(dou)时尚风潮地，新(xin)天地云集了百(bai)家中外餐(can)饮(yin)、美食、潮饮(yin)品牌，游客魔都(dou)行(xing)打卡的不二之选，最in地标；（三）衡复摩登品味线：梧桐区建筑独具一格，是上海城市文脉的发源地和承载区，30+中外美食、潮流酒吧更是年轻(qing)一代、海外游客首选漫步街区，领略上海浪漫都(dou)市风情同时，24小时享受全球风味。
三线首发，市民与中外游客可(ke)通过步行(xing)方式，深入体验上海城市魅力和美食多样性。
全球美食饕餮
在2024环球美食节启动仪式的现场，来自意大利、俄罗斯、巴西、日本、泰国、中国香港的中外名厨作为环球美食推广大使，带来开心果酱汁意大利面(mian)、巴西黑豆(dou)饭、鲱鱼蛋糕等(deng)精彩纷呈的国别美食，熊爪咖啡公益大使带来双冠军拿铁特款，为2024环球美食节增添城市青春向上动力。
5月31日-6月2日，环球美食市集亮相上海世博源购物中心，澳大利亚(ya)、德国、西班牙、韩国、泰国、日本、巴西，以及全球重(zhong)要美酒产(chan)区等(deng)近(jin)20个国家和地区紧密结合国别特色(se)，推出各具风味的美食场景，俄罗斯冰激凌、马来西亚(ya)榴莲、澳大利亚(ya)蜂蜜、巴西本土烤肉、德国特色(se)小食、泰国美食等(deng)各国美味将让(rang)市民游客领略多样性的全球美食，真正做到“足不出沪尝遍世界美味”。