北京(jing)青年报记者5月31日了解到，为(wei)进一步了解这(zhe)些(xie)服务类企业的(de)发展最新情况，中国连锁经(jing)营协会开展了“2023年商业特许经(jing)营TOP280”统(tong)计调查工作(zuo)。结果显示(shi)，行业集中度高，加盟热点聚焦(jiao)在新茶饮(yin)、零食折扣、咖啡等业态等。
中国连锁经(jing)营协会会长彭建真对《2023年商业特许经(jing)营TOP280》及呈现趋势特点进行了解读。
2023年商业特许经(jing)营TOP280涵盖了餐饮(yin)、便利店(dian)、生活(huo)服务、专业专卖店(dian)等业态，其中餐饮(yin)业98家，占比35%、便利店(dian)80家，占比29%、生活(huo)服务60家，占比21%，专业专卖店(dian)42家，占比15%。TOP280门店(dian)总(zong)店(dian)数达到了631003家，同比2022年门店(dian)数572130家，增(zeng)长了10.29%。其中拥有万家以(yi)上门店(dian)的(de)加盟品牌有9家，行业集中度进一步提升。TOP280榜单也显示(shi)，门店(dian)在5000家以(yi)上的(de)品牌35家，占比12.5%，门店(dian)总(zong)数占TOP280门店(dian)总(zong)数54.32%。门店(dian)在1000-5000家的(de)品牌99家，占比35.36%，门店(dian)总(zong)数占TOP280门店(dian)总(zong)数的(de)34.63%。280家企业中，前面20%的(de)企业（前56家）占门店(dian)总(zong)数的(de)66.98%。
近几年来，随着服务行业的(de)发展，加盟领域也发生了结构性变化。新茶饮(yin)，咖啡、零食折扣和(he)食品专卖业态表现亮眼，很多企业短短几年的(de)时间就发展到了很大(da)的(de)规模。例如，零食折扣业态的(de)赵一鸣和(he)零食很忙已超过7000家，新茶饮(yin)业态的(de)霸王茶姬超过3700家，咖啡业态的(de)瑞幸咖啡达到16000家等。这(zhe)些(xie)企业发展都非常迅速。
彭建真表示(shi)，分析这(zhe)些(xie)发展迅速的(de)新兴品牌，我们也发现，大(da)部分新兴企业不仅(jin)在一二线市场有竞争力，同时在下沉市场，尤其是三(san)四五线市场都有良好的(de)表现。新的(de)经(jing)济周期，除金(jin)字塔顶端的(de)那部分之外，绝(jue)大(da)多数消费者普遍看中性价比和(he)质价比，同时更多的(de)渠道选择，让消费者不愿为(wei)产(chan)品支付溢价，这(zhe)些(xie)企业普遍适(shi)应了变化，具备(bei)较(jiao)高的(de)性价比。
此外，消费场景适(shi)应性高在一二线城市，消费者追求(qiu)便利性，对外卖和(he)即时零售的(de)需(xu)求(qiu)较(jiao)高；三(san)到五线城市，消费者闲暇时间相对较(jiao)多，逛的(de)意愿更强。这(zhe)些(xie)扩张迅速的(de)品牌，在不同区(qu)域，不同场景，满足消费者需(xu)求(qiu)的(de)能力都很强。此外，茶饮(yin)企业作(zuo)为(wei)中式轻餐饮(yin)的(de)代表，模式便于复制，产(chan)品可携带，便于就餐，有很强的(de)扩张属(shu)性，可以(yi)适(shi)应不同的(de)消费场景，也有利于企业的(de)快速发展和(he)扩张。
观察这(zhe)些(xie)发展迅速的(de)企业，都主要是以(yi)年轻人作(zuo)为(wei)目标客户主体；并(bing)大(da)多偏重在制造型和(he)普遍集中在小业态企业中（企业研发，制造并(bing)销售产(chan)品，便于掌控产(chan)品品质，管理(li)各环节生产(chan)和(he)运(yun)营效率(lu)）；同时都采用(yong)数字化手段，拓宽管理(li)边界和(he)管理(li)效率(lu)。
彭建真表示(shi)，分析榜单可以(yi)看到，排名靠前的(de)生活(huo)服务类企业，主要还是依靠一套成熟的(de)加盟体系，支撑企业的(de)快速发展，这(zhe)些(xie)优秀企业构建的(de)加盟体系有这(zhe)些(xie)特征：首先企业自身具备(bei)有竞争力商品和(he)服务，赢得(de)消费者信任(ren)；其次是让加盟商可以(yi)盈利，赢得(de)加盟商信任(ren)；赢得(de)上下游(you)供应链伙(huo)伴(ban)信任(ren)，共创(chuang)高效的(de)供应链协同是企业健(jian)康发展的(de)重要保证。特许企业和(he)加盟商本(ben)质上是合作(zuo)契(qi)约关系，需(xu)要有关部门建立规则和(he)制度保护双(shuang)方(fang)。他(ta)表示(shi)，协会也希望特许加盟领域的(de)企业在规范中发展，同时也在发展中规范。
文/北京(jing)青年报记者 张鑫
编辑/田野