成立了锅包(bao)肉办公室的吉林省(sheng)吉林市又有(you)新(xin)动作。
据《江城日报》报道，7月19日，72家(jia)“世界(jie)锅包(bao)肉餐厅”在国内8个(ge)城市同步挂牌。创建“世界(jie)锅包(bao)肉餐厅”，是我市推进以锅包(bao)肉为代表(biao)的吉菜文化高质量发展一项重要(yao)举措，开启了做大做强吉菜产业新(xin)征程(cheng)。此次挂牌的“世界(jie)锅包(bao)肉餐厅”，分布在北京、天津、深圳、哈尔滨、长春、沈阳、吉林、梅河口(kou)，都是当地较知名的餐饮单位，他们用精湛厨艺烹饪不同风味的锅包(bao)肉美食。
2024年6月29日，吉林省(sheng)吉林市举办了世界(jie)锅包(bao)肉大赛，志(zhi)愿(yuan)者(zhe)在端送参赛选手在比赛现场烹制锅包(bao)肉给评委(wei)。
消息还称，自我市举办“世界(jie)锅包(bao)肉”大赛以来，全市餐饮业掀(xian)起了锅包(bao)肉消费热潮，带(dai)动了餐饮、住宿、畜(chu)牧(mu)业等多个(ge)系统产生链(lian)式反应。到(dao)目前，市重点酒店平均(jun)入住率由54%提升至66.7%。全市1.1万(wan)家(jia)餐馆累(lei)计销(xiao)售锅包(bao)肉201.1万(wan)份(fen)，并(bing)推出了“锅包(bao)肉+饺子”“锅包(bao)肉+冷面”等30余种组(zu)合套餐，拉(la)动餐饮消费额达(da)3.27亿元、同比增长17.7%，带(dai)动客流量60.2万(wan)人次。全市里脊用肉销(xiao)量累(lei)计达(da)168.3万(wan)斤，同比增长46.7%。锅包(bao)肉在美食行业的认同感、辨(bian)识(shi)度和关(guan)注度持续(xu)提高，已经成为吉菜的一张金字招(zhao)牌。市商务局相关(guan)负责(ze)人表(biao)示，我市将以“世界(jie)锅包(bao)肉”大赛为契机，精心(xin)打造“锅包(bao)肉美食地图”和“吉菜博物(wu)馆”，推出本地锅包(bao)肉预(yu)制菜、研(yan)究制定锅包(bao)肉烹饪标准，以标准化体系建设(she)引领锅包(bao)肉产业高质量发展。
澎湃新(xin)闻注意到(dao)，近期，吉林市商务局局长杨凌云已公开表(biao)示，她就是吉林市锅包(bao)肉办公室主任。
“吃锅包(bao)肉一定要(yao)配舒兰大米饭(fan)，又香又甜；喝啤酒就喝华丹啤酒，“没有(you)华丹不成席”；如(ru)果要(yao)吃得有(you)民族特色就再来碗吉林市的朝鲜族大冷面；如(ru)果想做出又香又甜又好(hao)吃的锅包(bao)肉，一定要(yao)用正宗的调料，就是我们的江城米醋。”公开报道显示，杨凌云连续(xu)多日走上街头，推介吉林特色美食。
另据吉林市商务局微信公众号介绍，7月22日，慕田峪长城将联合吉林市商务局共同举办“锅包(bao)肉免费品鉴会(hui)”。届时，来自“世界(jie)锅包(bao)肉大赛”的厨神以及5位金牌选手，将齐聚长城之巅(dian)现场烹饪美味可口(kou)的特色锅包(bao)肉。