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你敢不敢吃这种食材?20岁开始吃,预期寿命增加13年!!,功效,豆类,饮食
2024-06-12 05:20:57
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豆类(lei)是全世界每一种长寿饮食的基础(chu)。

挪威研究人员对2019年全球疾(ji)病负担研究的荟(hui)萃分析(xi)显示,从西(xi)方饮食转变为(wei)多吃豆类(lei)、全谷物和坚果,少吃红肉(rou)和加工肉(rou)的饮食,可能让20岁的人,预(yu)期寿命增加13年;60岁的人增加8.8年;80岁的人增加3.5年。

在我国的传(chuan)统饮食中,豆类(lei)有相当重要(yao)的地位,俗话说“五谷宜(yi)为(wei)养,失豆则不(bu)良”,就充分体现了古人对豆类(lei)的重视。

夏季是吃豆好时节!

民间常说“夏吃豆,胜吃肉(rou)”,豆类(lei)蛋白质含量高、质量好,还富含很多种其他的营养素,夏季适量多吃些对身体保健十分有益。

那(na)么,不(bu)同的豆类(lei),都有哪些功效呢?

一起(qi)了解——

PART.01

万豆之王——黄豆

黄豆是唯一能做(zuo)成豆腐的豆子,更是人体优质植物蛋白的重要(yao)来源,还能双向调节女(nu)性雌激素水平(ping)。

黄豆发(fa)酵(jiao)制成的豆豉和纳豆功效相似,能预(yu)防骨质疏松,还可以双向调节血压、调节血脂,综合提高人体免疫力。

PART.02

消(xiao)暑解毒豆——绿豆

绿豆具有清热解毒、消(xiao)暑解暑的作用(yong)。

绿豆蛋白质含量是大米的三倍,富含赖氨酸,再(zai)加上其含有的鞣质和黄酮类(lei)化合物,可与有机磷农药、汞、砷、铅(qian)等化合物结合形成沉淀物,使之减少或(huo)失去毒性。

PART.03

养心利水豆——红豆

中医认为(wei),红色入心经,多吃红豆能养心脏,缓解心脏疲劳,改善植物神(shen)经功能紊乱(luan)所造成的血压升高。

红豆具有清心养血和消(xiao)肿利湿的功效,同时也能对抗疲劳。由于红豆外皮(pi)厚,吃之前浸泡(pao)几个小时口感会更细(xi)腻。

PART.04

补肾(shen)豆——黑豆

黑豆有“植物肉(rou)”的美称,因为(wei)黑豆中含有丰富的植物性蛋白质,可以增强人体免疫力。

且黑色入肾(shen),而据《本(ben)草纲目》记载,其能治水、消(xiao)胀(zhang)、下气(qi)、制风(feng)热而活血解毒。

PART.05

减肥豆——白芸豆

白芸豆具有温中下气(qi)、通利肠胃、止呃逆、益肾(shen)补元等功效。

其富含的α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维,可以阻断高淀粉类(lei)食物中淀粉的分解,减少脂肪来源,有利于体重的控制。

PART.06

健脾豆——扁豆

中医认为(wei),扁豆具有健脾和中、益气(qi)化湿的功效,能缓解脾胃虚弱所引起(qi)的恶(e)心呕吐、拉肚子和食欲(yu)不(bu)振等。

推(tui)荐吃扁豆芡实粥,但必须(xu)把扁豆煮得熟烂一些,以免造成食物中毒。

PART.07

健脑豆——蚕豆

蚕豆富含赖氨酸以及(ji)植物蛋白质,而且含有磷脂、锰(meng)、锌元素和钙等,能调节大脑和神(shen)经组织,提高记忆力,起(qi)到健脑的功效。

蚕豆中也含有胆碱(jian),参与神(shen)经细(xi)胞(bao)运转,特别适合长期用(yong)脑者(zhe)。

根据《中国居民膳食指(zhi)南》(2022)的建议,成年人每天应摄入大豆与坚果类(lei)25-35克,杂豆和全谷物50-150克。一般来说,坚果每天摄入不(bu)超过10克。

大家不(bu)要(yao)超量食用(yong)哦~

转自:健康圈

来源:岭(ling)南大医生

发(fa)布于:北京市
版权号:18172771662813
 
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