2024上海(hai)环球美食节(jie)启动。本文图均为(wei) 上海(hai)市商务委(wei) 供图
5月31日晚，作为(wei)第五届“五五购物(wu)节(jie)”主要IP活动之一(yi)，2024上海(hai)环球美食节(jie)启动仪式在上海(hai)世博源(yuan)购物(wu)中心举(ju)行，正式拉开了2024上海(hai)环球美食节(jie)的序幕。
上海(hai)环球美食领跑全(quan)国
启动仪式上，美团发布了《环球美食在上海(hai)：2024餐饮消费趋势报告(gao)》。报告(gao)显示，在全(quan)国餐饮行业呈现连锁化加(jia)速、消费分(fen)层、场景多元化、走出去和引进来双(shuang)向蓬勃发展的背景下，今年上海(hai)环球美食消费继续保(bao)持了规模和品质领先的优势，在国内城市交易额和商户数(shu)均排名全(quan)国第一(yi)。上海(hai)地区入围2024黑珍珠指南的上榜(bang)餐厅(ting)数(shu)量(liang)为(wei)66家，位居全(quan)国第一(yi)，其中国际美食占比35%。截至2024年4月，上海(hai)环球美食热门国家菜TOP5分(fen)别(bie)是日本菜、韩国菜、意(yi)大利(li)菜、泰国菜、法国菜；门店数(shu)增长TOP5的国家菜分(fen)别(bie)是马来西亚菜、俄罗斯菜、非洲菜、土耳其菜、新加(jia)坡菜；从热门商圈来看，韩国街、新天地、蟠龙天地、静(jing)安(an)寺、五角场成为(wei)环球美食消费者热搜商圈。
从大众(zhong)消费到(dao)精致消费，均呈现海(hai)内外(wai)美食融合共兴的场景。不仅国际美食在上海(hai)，来自海(hai)内外(wai)游客还可以在这里品尝到(dao)更为(wei)丰富的全(quan)国各地的本土风味美食。上海(hai)有来自全(quan)国各地的27种地方菜系餐厅(ting)，上海(hai)本帮菜、川(chuan)菜、粤(yue)菜、湘菜、苏(su)菜商户数(shu)量(liang)和规模保(bao)持领先。受市民游客喜欢的上海(hai)本帮菜热搜品牌有顺(shun)风大酒店、小南国、人和馆、上海(hai)老饭(fan)店、大富贵等。今年东北菜在上海(hai)崭露头(tou)角，锅包肉进入上海(hai)市全(quan)国地方特色(se)菜系消费者推荐菜TOP3。与此同时(shi)，越(yue)来越(yue)多的国内餐饮企业走出国门，将(jiang)出海(hai)作为(wei)创新发展的新方向之一(yi)，比如在上海(hai)成长起来的中原菜品牌掌柜的店今年分(fen)别(bie)在印(yin)尼和新加(jia)坡开出海(hai)外(wai)分(fen)店，法国豫园灯(deng)会上老字(zi)号南翔馒头(tou)店的“上海(hai)味道”也受到(dao)法国市民的排队追捧。
发布多元美食文化路线
2024上海(hai)环球美食节(jie)首发三条Shanghai Taste城市漫步+美食指南。
聚焦海(hai)外(wai)游客关注热点，围绕上海(hai)热门风貌街区，覆盖(gai)中西餐、潮(chao)饮酒吧、美食小店三大板块，推出（一(yi)）外(wai)滩经典路线：荟萃50+南京路老字(zi)号、从市民最喜闻(wen)乐见的大壶春生煎、沈大成小吃到(dao)璀璨外(wai)滩的法餐、意(yi)餐各国餐饮名店，让中外(wai)游客漫步中华第一(yi)街到(dao)万国建筑群外(wai)滩全(quan)程，尽享全(quan)方位环球美食；（二）新天地环球美食线：作为(wei)魔都时(shi)尚风潮(chao)地，新天地云集了百家中外(wai)餐饮、美食、潮(chao)饮品牌，游客魔都行打卡的不二之选，最in地标；（三）衡复摩登品味线：梧(wu)桐区建筑独具一(yi)格(ge)，是上海(hai)城市文脉的发源(yuan)地和承载区，30+中外(wai)美食、潮(chao)流酒吧更是年轻一(yi)代、海(hai)外(wai)游客首选漫步街区，领略上海(hai)浪漫都市风情同时(shi)，24小时(shi)享受全(quan)球风味。
三线首发，市民与中外(wai)游客可通过步行方式，深入体验上海(hai)城市魅力和美食多样性。
全(quan)球美食饕餮
在2024环球美食节(jie)启动仪式的现场，来自意(yi)大利(li)、俄罗斯、巴西、日本、泰国、中国香港的中外(wai)名厨作为(wei)环球美食推广(guang)大使，带来开心果(guo)酱汁意(yi)大利(li)面、巴西黑豆(dou)饭(fan)、鲱鱼蛋糕等精彩纷呈的国别(bie)美食，熊爪咖啡公益(yi)大使带来双(shuang)冠军(jun)拿铁特款，为(wei)2024环球美食节(jie)增添城市青春向上动力。
5月31日-6月2日，环球美食市集亮相上海(hai)世博源(yuan)购物(wu)中心，澳大利(li)亚、德国、西班牙(ya)、韩国、泰国、日本、巴西，以及全(quan)球重要美酒产区等近20个国家和地区紧(jin)密结合国别(bie)特色(se)，推出各具风味的美食场景，俄罗斯冰激凌、马来西亚榴莲(lian)、澳大利(li)亚蜂蜜、巴西本土烤肉、德国特色(se)小食、泰国美食等各国美味将(jiang)让市民游客领略多样性的全(quan)球美食，真正做到(dao)“足(zu)不出沪(hu)尝遍(bian)世界美味”。