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盖州喝茶快餐外卖推荐,高温油锅引发火灾 北京怀柔一烧烤店将被立案处罚,操作,人员,其他
2024-06-09 18:01:44
盖州喝茶快餐外卖推荐,高温油锅引发火灾 北京怀柔一烧烤店将被立案处罚,操作,人员,其他

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盛夏来临,各(ge)类烧烤店生意火爆,厨师人员往往同时进行多(duo)项操作,顾此(ci)失彼,部分商(shang)家为(wei)了追求效率最佳,往往忽视各(ge)项安全操作章程,埋下安全隐患甚至引发安全事故。6月4日,北京怀柔区一烧烤店因厨师人员操作不慎(shen)引发了一起火灾事故,店方将被立(li)案处(chu)罚。

据怀柔消(xiao)防相关负(fu)责人介绍,这家名为(wei)老四烧烤的店铺位于杨(yang)宋镇大(da)槐树附近,建筑面积300平(ping)方米,是(shi)一家典型的小餐饮场所,主要(yao)经营烧烤,中午开始就要(yao)为(wei)晚上就餐顾客准备食材(cai)。

6月4日,厨师在油炸小龙虾的同时,被老板催促将肉类、蔬菜类食材(cai)迅速准备好。厨师认为(wei)小龙虾还要(yao)再炸一会儿,便离开灶台去做其(qi)他事情。几(ji)分钟(zhong)后,油锅(guo)温度过(guo)高起火,并迅速引燃集排油烟罩,浓烟和火苗(miao)不断从窗户、油烟道冒出。所幸(xing)杨(yang)宋消(xiao)防救援站距离较(jiao)近,处(chu)置及时,火势并未蔓延至其(qi)他区域。

“当时想着很快就能回来,回来再关火,小龙虾也炸透了,也不耽误其(qi)他活,没想到几(ji)分钟(zhong)就着了。以前也参加过(guo)培(pei)训,看到过(guo)类似案例,没想到就发生在自己身边。”面对惨痛的现实,厨师懊恼不已(yi)。

经事后了解,因大(da)槐树地区餐饮场所较(jiao)多(duo),镇政府、消(xiao)防监督人员每年都会分批次组织从业人员开展消(xiao)防培(pei)训和实操实训,在起火单(dan)位的就餐区和操作间,也能看到消(xiao)防安全提示海(hai)报,但店内人员心存侥幸(xing)意识,最终导致火灾事故发生。目前,针对该单(dan)位的违法(fa)违规行为(wei),怀柔区消(xiao)防救援支队已(yi)立(li)案并将实施(shi)处(chu)罚。

文/北京青年报记者 董振杰(jie)

编辑(ji)/倪家宁

发布于:北京市
版权号:18172771662813
 
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