当前，百姓食品消费已经从“吃饱”向(xiang)吃好、吃得更健康转变。在水(shui)果种植、运输环节，如何适应“大食物观”下新需(xu)求？今天就先从夏日的(de)“当家水(shui)果”——西瓜说(shuo)起(qi)。
西瓜变“小”
生(sheng)鲜(xian)消费更加(jia)精细化
数据显示(shi)，我国生(sheng)产(chan)消费了全球约60%的(de)西瓜，生(sheng)产(chan)面(mian)积大约2280万亩(mu)。山(shan)东潍坊是我国西瓜的(de)重要产(chan)区，西瓜种植面(mian)积达到了34.76万亩(mu)，年产(chan)量143.6万吨。
在众多的(de)西瓜品种中，经过研发(fa)团队的(de)市(shi)场(chang)调研，大家发(fa)现皮薄、早熟的(de)小型西瓜很(hen)受欢迎，于是他们(men)就把这(zhe)一品种定(ding)位为新的(de)研发(fa)方向(xiang)，与传统市(shi)场(chang)形成差异化竞(jing)争。
山(shan)东省潍坊市(shi)某农业科技企业西甜(tian)瓜研究院院长 杨珊：像咱(zan)买(mai)一个大西瓜，可能一次吃不(bu)完。那(na)吃不(bu)完之后，可能放冰箱里(li)或者放在外边，它容易变质。这(zhe)个小西瓜，一次性就能吃完了。
一直以来，小西瓜的(de)品种大部(bu)分都是依靠进口。为了解决育种难题，潍坊西瓜种苗的(de)研发(fa)团队联合高校、科研院所，引入西瓜种质资源，利用分子标(biao)记、辅助基因鉴定(ding)等育种技术，进行定(ding)向(xiang)培育。
山(shan)东省潍坊市(shi)植物基因组分子育种实验(yan)室主任 金(jin)炳奎：找到是什(shi)么基因，具体调控什(shi)么样的(de)性状。我们(men)就找到携带基因的(de)瓜进行杂交，定(ding)向(xiang)去培育它。
最终(zhong)，历时十年，团队培育出小型西瓜品种早春蜜第三代，成功申报了120多项国家专利。如今，潍坊西瓜的(de)产(chan)业链已经越来越长，已在新疆、海南、内蒙古等地推广，建设11个大型种植基地，年产(chan)西瓜2.3万吨，产(chan)值突破2.9亿(yi)元。种子种苗出口26个国家和地区。
“空中小西瓜” 解锁种瓜新模式
工(gong)作(zuo)人员给记者算了一笔账，一亩(mu)地只(zhi)能种600株(zhu)，而吊立(li)起(qi)来则可以种2000株(zhu)，种植密度变大，土地利用率提高了。
同时工(gong)人可以站着对(dui)西瓜进行管护，工(gong)作(zuo)更轻松高效了。在西瓜基地里(li)，每株(zhu)藤蔓上只(zhi)结一个瓜，每个西瓜从授粉开始，就会挂一个吊牌，会严格记下授粉日期，这(zhe)也决定(ding)了摘(zhai)瓜的(de)日期，从授粉到采摘(zhai)，严格控制在50天左右。
前端种植实现了标(biao)准化，那(na)么在后端的(de)西瓜挑选(xuan)环节，如何保证每个瓜一样大一样甜(tian)呢？我们(men)在分拣车间看到了一项黑科技——全国首条西甜(tian)瓜智能无损分拣线。
山(shan)东潍坊某农业科技企业智能无损分拣车间主任 王中刚：除了西瓜的(de)外观形态，还可以无损地对(dui)西瓜内部(bu)进行糖(tang)度、成熟度、空洞等这(zhe)样一些指标(biao)的(de)检测。通过这(zhe)些指标(biao)的(de)检测，我们(men)可以进行精准的(de)分级。
分拣完毕后进入包装环节之前，每个西瓜还会被打上可以全程溯源的(de)编码——这(zhe)是每个西瓜独一无二的(de)“身份证”。
山(shan)东潍坊某农业科技企业智能无损分拣车间主任 王中刚：它就可以检索到生(sheng)产(chan)基地、农户、种植节点、质量反馈、管理措(cuo)施等一系列的(de)信息，就实现了质量管理的(de)闭环。
生(sheng)活提示(shi)：西瓜好吃 还需(xu)适量
夏日炎炎，西瓜是很(hen)多家庭必(bi)备的(de)水(shui)果，不(bu)过也提醒您(nin)，饮食有(you)节制，不(bu)要吃太多。
尤其是近年来育种的(de)西瓜越来越甜(tian)，含糖(tang)量提升了，所以糖(tang)尿病患者在血糖(tang)不(bu)稳(wen)定(ding)的(de)时候(hou)最好不(bu)要吃。
此(ci)外，切开的(de)西瓜在室温下放置，或者是存在冰箱中过夜，细菌都会很(hen)快增殖，最好是现吃现买(mai)。
来源：央视(shi)新闻(wen)客户端