福建坚持“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念(nian)海经”，在提高粮食(shi)单产、稳定粮食(shi)总产的同时，培育形成畜、禽、蔬、茶、果、菌等特色产业，构建了多(duo)元化食(shi)物供给体系(xi)，由依靠省外(wai)大量调入粮菜(cai)一跃成为(wei)“一年四季瓜果香、山珍海味餐桌靓”的全(quan)国(guo)七大“南菜(cai)北运”和主要(yao)出口蔬菜(cai)省份。
新时代以来，习近平总书记就大食(shi)物观作出一系(xi)列重要(yao)论述，为(wei)加快建设农业强国(guo)、确保中(zhong)国(guo)人的饭碗牢牢端在自己手中(zhong)提供了重要(yao)思路和方法。深入践行大食(shi)物观、构建多(duo)元化食(shi)物供给体系(xi)，福建的生动(dong)实践具有深刻的启示借鉴意义(yi)。
坚持唯物辩证的认识方法。一是辩证认识大与(yu)小。大食(shi)物观是“大食(shi)品”“大营养”“大健康”三者的辩证统一，并且“大”与(yu)“小”是相(xiang)辅相(xiang)成的。福建牢固树立并深入践行大食(shi)物观，推(tui)动(dong)闽清橄榄、晋江胡萝卜、武夷山岩茶等特色产业形成了一县一业、一镇一特、一村一品发展格局。二是辩证看待(dai)主与(yu)次。可以说，认为(wei)猪肉是当家(jia)肉品、主粮是餐桌主食(shi)的消(xiao)费观念(nian)已经过时，目(mu)前猪肉、原粮消(xiao)费占比大幅降低，肉蛋奶(nai)、果菜(cai)鱼、菌菇笋等大幅提升(sheng)。福建顺应食(shi)物消(xiao)费结(jie)构变化，满(man)足人民群众从“吃得饱”到“吃得健康”的消(xiao)费升(sheng)级需求(qiu)，实现了各类(lei)食(shi)物供求(qiu)平衡。
坚持实事(shi)求(qiu)是的工作思路。一是因地制宜。践行大食(shi)物观，并无(wu)统一范式，不同地域因自然条件、资源(yuan)禀赋、人口规模、产业基础等差异而有各自的食(shi)物获(huo)取方式。福建因地制宜念(nian)好“山海经”，在促(cu)进人与(yu)自然和谐共生中(zhong)稳走特色路、稳打特色牌，宜渔则(ze)渔、宜菜(cai)则(ze)菜(cai)、宜果则(ze)果、宜菌则(ze)菌、宜药则(ze)药，将各具特色的绿水青山变成金山银山，丰富了百姓餐桌饭碗，实现了农民增收致富，保障了粮食(shi)等重要(yao)农产品供给。二是务实求(qiu)新。福建立足产业发展实际，在尊重生命周期规律基础上重视挖掘生物工程技(ji)术潜力，大力研(yan)发各类(lei)营养健康食(shi)物，促(cu)进食(shi)物生产的多(duo)元化、立体化、多(duo)渠道。
坚持精准高效的科学决策。大食(shi)物观把粮食(shi)安全(quan)的边界拓展至食(shi)物安全(quan)，要(yao)求(qiu)食(shi)物供给种类(lei)丰富多(duo)元，食(shi)物来源(yuan)范围从以耕地为(wei)主转向整个国(guo)土资源(yuan)。实践中(zhong)需避免两个倾向：一是避免盲目(mu)跟风(feng)，政策举措要(yao)科学审慎，加强可行性论证和规划引(yin)领。二是避免舍本逐末，拓展山、河、湖、海、森林、草原等资源(yuan)要(yao)务求(qiu)实效，避免忽(hu)视耕地“非农化”“非粮化”甚至“抛荒”“撂荒”等问(wen)题。树立大食(shi)物观，意味着要(yao)从更(geng)广阔的视角理解(jie)和把握好粮食(shi)安全(quan)的要(yao)义(yi)，最大限度满(man)足人民群众对食(shi)物多(duo)样性的消(xiao)费需求(qiu)。
坚持统筹配置的系(xi)统观念(nian)。一是资源(yuan)禀赋匹(pi)配。无(wu)论是“中(zhong)国(guo)柚(you)都”的平和蜜柚(you)、“中(zhong)国(guo)油(you)茶之乡(xiang)”的福安油(you)茶，还是“中(zhong)国(guo)海带(dai)之乡(xiang)”的霞浦海带(dai)、“中(zhong)国(guo)食(shi)用菌之都”的古田菌菇，均(jun)是立足当地资源(yuan)优势进行高效匹(pi)配，绝(jue)非忽(hu)视产业基础简(jian)单复制而成。二是产业链匹(pi)配。南平市延平区通(tong)过构建奶(nai)业全(quan)产业链发展机制，加速(su)辖区奶(nai)业聚集，走出一条高产高效的发展新路。三是组织模式匹(pi)配。漳(zhang)州市长泰县的蛋鸡产业推(tui)广“企业+基地+农户”组织模式，通(tong)过订单回收、劳动(dong)务工、土地流转等方式，让农民、合作社、企业形成利(li)益共同体，既发展了产业，又富裕了农民。
坚持求(qiu)真(zhen)务实的政绩导向。一是注重经济可行性与(yu)现实适应性。实践中(zhong)因偏重技(ji)术创新、忽(hu)视经济可行性而导致失败的案例不胜枚举，践行大食(shi)物观要(yao)避免忽(hu)视产业实际发展需要(yao)摆(bai)花架子，需注重成本效益跟踪对比与(yu)考核结(jie)果后续使(shi)用。二是在实践实干中(zhong)展现担当作为(wei)。宁德市缔造了百亿元级大黄鱼产业，得益于当地政府(fu)既抓服务又抓监管，先后探索创新了“海上社区”治理模式，建成了海上绿色养殖技(ji)术服务平台和“智慧海洋”管理平台，同时高度重视全(quan)链条全(quan)过程监管，充分展现了大食(shi)物观的实践成效，对于各地树立和践行大食(shi)物观、确保粮食(shi)安全(quan)具有重要(yao)启示作用。