周二，重要咖啡期货飙升，伦敦罗布(bu)斯塔（Robusta）咖啡期货盘(pan)中暴涨7%，创2010年以来(lai)最(zui)大盘(pan)中涨幅，阿拉比卡（Arabica）咖啡也有6%的涨幅。投资者(zhe)越来(lai)越担心，干旱(han)对(dui)主要生产国越南咖啡豆产量的影响。

尽管本月早些时候价格一度(du)回落，今年整(zheng)体(ti)来(lai)看，由(you)于干旱(han)影响了越南的产量，速溶咖啡中使用的罗布(bu)斯塔咖啡豆价格大幅上涨。降雨帮助改善了咖啡市场的供应情况，但可能仍需要更多降雨来(lai)进一步改善供应。

罗布(bu)斯塔咖啡豆价格大涨的另一个原因是，对(dui)其需求很(hen)高。通常来(lai)说(shuo)，罗布(bu)斯塔价格上涨会使人们更多地使用阿拉比卡咖啡，但目前这种情况并(bing)未发生。

业(ye)内人士指(zhi)出，阿拉比卡没有明显地替代(dai)罗布(bu)斯塔，这是一种相当独特的市场动态。对(dui)于某些特定的制作方式，如速溶咖啡，罗布(bu)斯塔更加重要。气候变(bian)化使得咖啡供应不那么可靠，咖啡豆的库存出现不稳(wen)定的动态和(he)更高的基(ji)础价格。

荷兰合作银行(xing)分(fen)析师在(zai)报告中表示(shi)，全球最(zui)大咖啡生产国巴西出口(kou)的罗布(bu)斯塔和(he)阿拉比卡咖啡都很(hen)强劲。但越南的罗布(bu)斯塔供应具有不确定性，这吸(xi)引了对(dui)冲基(ji)金入场，并(bing)推高了价格。

与(yu)此(ci)同(tong)时，美国农业(ye)部周五的一份报告称，印尼的收获预计将(jiang)在(zai)本月或下个月开始，这比正常情况有着重大延迟，原因是厄尔尼诺现象引发的干旱(han)。预计更好的天气将(jiang)支持印尼下季产量的恢(hui)复。印尼是全球第四大咖啡生产国，主要种植(zhi)罗布(bu)斯塔咖啡。印尼咖啡出口(kou)商和(he)工业(ye)协会周一表示(shi)，2024年产量预计将(jiang)增长14%，达到(dao)约1000万袋(dai)。