眼下，青香辣椒正迎来采收旺季。“好辣椒是种出来的。在种植过(guo)程中，注重土壤的保养，使用有机(ji)肥，通过(guo)科学灌溉和(he)巧妙施肥，辣椒吃饱喝足长得壮，实现产量和(he)质量双提(ti)高(gao)。”彭莎(sha)说，基地产的辣椒，凭借优良的品质、鲜香的口感不仅在长沙畅销，为多家餐饮(yin)门店供货(huo)，还通过(guo)电商平台销至北京、上海、深圳等地。

“一(yi)碗辣椒炒肉，满是小时候的味(wei)道。4月就能(neng)吃到本地辣椒，真过(guo)瘾。”市民李(li)海珍是种植基地的回头(tou)客。她(ta)告诉记者：“以(yi)前，每年4到5月，本地蔬菜(cai)青黄不接，菜(cai)价时有波动。现在，市场里的蔬菜(cai)琳琅满目，一(yi)年四季不断档，选择(ze)越来越多，不光新(xin)鲜，价格还很友好。”

小小“菜(cai)篮子”，装着大(da)民生。“田间的美味(wei)、餐桌的丰盈，得益于‘菜(cai)篮子’工程建设的扎实推进。”长沙市农业农村局(ju)局(ju)长戴建文说，目前长沙已建设蔬菜(cai)稳产保供基地119个，水产品稳产保供基地55个，“菜(cai)篮子”产品年交易量达(da)1200万吨。新(xin)品种培(pei)育(yu)、新(xin)产品研发、新(xin)技术种植齐发力，近年来筛选出软皮辣椒等20个新(xin)品种，创新(xin)集成了优质辣椒越冬生产等13项新(xin)技术，让(rang)市民“菜(cai)篮子”价稳物丰。

贵州省(sheng)贵阳市息烽县(xian)永靖镇老厂村，是贵阳市重点打(da)造的蔬菜(cai)专(zhuan)业村之一(yi)，也是全市莲(lian)花白种植规模最大(da)的村庄。村民朱明德招呼(hu)10多名工人(ren)将育(yu)好的莲(lian)花白菜(cai)苗移栽到自己的100多亩(mu)种植基地上。“抓时间就是抓产量，早点育(yu)苗移栽，7、8月份还能(neng)再种第二季。”朱明德说。

在老厂村，像朱明德一(yi)样种植上百亩(mu)的大(da)户有20多户，今年全村预计种植莲(lian)花白接近4000亩(mu)。看着忙碌的菜(cai)农，很难想(xiang)象这里曾是块贫瘠地。“这里平均(jun)海拔1400米，专(zhuan)家来会诊说，只适合种耐寒的白菜(cai)、包菜(cai)。”老厂村党支部副书记李(li)小红说，经过(guo)试种试验，发现莲(lian)花白储(chu)存容易，投(tou)入(ru)产出比大(da)，乡(xiang)亲(qin)们将莲(lian)花白种植作为首选，打(da)造全县(xian)的莲(lian)花白种植基地，夏秋冷凉蔬菜(cai)成了村里产业发展的突破口。

守好群众“菜(cai)篮子”，关键在于建好“菜(cai)园子”。近两年来，贵阳市连续实施了2个10万亩(mu)蔬菜(cai)示范基地提(ti)升项目，以(yi)“一(yi)村一(yi)品”为抓手，打(da)造161个蔬菜(cai)种植专(zhuan)业村，持续提(ti)升全市蔬菜(cai)生产和(he)保供能(neng)力。贵阳市农业农村局(ju)局(ju)长马骁介绍：“今年全市将完成蔬菜(cai)播种面积213万亩(mu)、产量力争达(da)到348万吨，食用菌完成种植3亿棒、产量预计10.5万吨，进一(yi)步保障市场供应，拎稳‘菜(cai)篮子’。”

“近年来，我国(guo)主要‘菜(cai)篮子’产品生产稳定、供应充足、价格波动基本正常(chang)。”农业农村部市场与信息化司司长雷刘功介绍，“菜(cai)篮子”工程实施以(yi)来，各级农业农村部门积极组织发展“菜(cai)篮子”产品生产，“菜(cai)篮子”产品生产能(neng)力不断提(ti)升，多数“菜(cai)篮子”产品人(ren)均(jun)占有量已达(da)到或超过(guo)世界平均(jun)水平，产品生产结构更加优化，产业布局(ju)更加合理，花色品种更加多样，区域间、季节间的生产波动进一(yi)步缩小，市场均(jun)衡供给(gei)能(neng)力大(da)幅提(ti)升。

据统计，2022年全国(guo)蔬菜(cai)产量约8亿吨、水果产量3.13亿吨、肉类产量9328万吨、水产品产量6866万吨、奶类产量4027万吨、禽蛋产量3456万吨，合计产量约13.5亿吨。

看流通端——

大(da)市场多元化、多主体(ti)、多形式，农产品“从田间到餐桌”更顺畅

“我们的双泉蜜薯含(han)糖量高(gao)，软糯香甜。刚起步时销售渠道有限，蜜薯一(yi)度销路不太好。”济南好运泉农业专(zhuan)业合作社负责(ze)人(ren)孙健说，一(yi)筹莫展之际，济南市“菜(cai)篮子”工程产销联盟伸出援手，通过(guo)“菜(cai)篮子”直通车送进社区，蜜薯一(yi)下由“滞销”变成“畅销”。“我们成功拓展新(xin)的销售渠道，为市民带来新(xin)鲜、健康的农产品，实现产销双赢。”

近年来，为做好农产品产销对接，济南市以(yi)农产品区域公用品牌为引领，先后(hou)遴选120家市优质农产品企业获得品牌授权，授权产品361款，莱芜生姜、章丘大(da)葱等优质农产品，多次搭乘“菜(cai)篮子”直通车进社区，零距离展销、面对面推介，实现助(zhu)农惠民的产销对接，完成原产地“最初一(yi)公里”和(he)消费端“最后(hou)一(yi)公里”的无缝连接。

农业农村部等部门大(da)力健全农产品市场体(ti)系，积极推动农产品批发市场建设，引导农民合作社参加农社、农超、农校对接等多种类型的产销对接活动，不断拓宽销售渠道。

建设农产品产地冷藏保鲜设施，能(neng)够缓解产品季节集中上市与长期需求的矛盾，对于促进“菜(cai)篮子”产品流通至关重要。青岛优化“菜(cai)篮子”产品保供机(ji)制，把274个农产品生产主体(ti)、223个农产品产地冷藏保鲜设施纳入(ru)应急保供范围。

青岛锐阳蒜薹专(zhuan)业合作社就是受益者之一(yi)。“参与项目建设后(hou)，每年可冷藏保鲜蔬菜(cai)1000吨，经过(guo)保鲜后(hou)产品品质提(ti)升，错峰(feng)售卖价格平均(jun)高(gao)于收获期市场价格0.6元/千克，年均(jun)可实现销售增收60万元。”合作社理事(shi)长吕仁智说。

在广东省(sheng)广州市，批发市场承担着超七成的“菜(cai)篮子”产品流通。广州江南果菜(cai)批发市场里人(ren)声鼎沸，满载(zai)着来自全国(guo)各地的农产品、近40个国(guo)家进口水果的运输车，全天候有序排(pai)队入(ru)场。

“推动老市场焕发新(xin)活力，做好传统农批市场规划升级、新(xin)旧业态有效(xiao)衔接，让(rang)‘菜(cai)篮子’直通‘菜(cai)盘子’。”江南果菜(cai)批发市场经营管理有限公司董事(shi)长叶灿江说，批发市场依托(tuo)国(guo)家及省(sheng)市支持，投(tou)资近8亿元进行(xing)升级改造，建成信息中心(xin)、结算中心(xin)、检(jian)测中心(xin)、冷链物流等配套(tao)设施，提(ti)升市场服务能(neng)力和(he)流通运营效(xiao)率。

目前广州市已建成32个“菜(cai)篮子”专(zhuan)业市场，以(yi)果蔬和(he)综合类市场为主，建有“菜(cai)篮子”产品零售网点超1万个，实现村社全覆盖。

雷刘功介绍，目前我国(guo)以(yi)批发市场为中心(xin)的“菜(cai)篮子”产品市场流通体(ti)系不断健全，多元化、多主体(ti)、多形式开放竞(jing)争的大(da)市场、大(da)流通格局(ju)已基本形成。

看管理端——

绿(lu)色种植、全程监管，共(gong)同守护“舌尖上的安全”

既要吃得新(xin)鲜，还要吃得安全、吃得健康。湖南省(sheng)浏阳市沿溪镇沙龙村，蔬菜(cai)种植面积4000余亩(mu)，是长沙市重要的“菜(cai)篮子”。这里是万亩(mu)蔬菜(cai)基地核(he)心(xin)示范区，汇集着16家蔬菜(cai)专(zhuan)业合作社，每天蔬菜(cai)运转量达(da)数十吨。

“我们这里的蔬菜(cai)，一(yi)年四季不断档，田间随时可见菜(cai)农忙碌的身影。”沙龙村党支部书记罗平春介绍，湘鑫丰菜(cai)心(xin)是村里新(xin)丰蔬菜(cai)专(zhuan)业合作社的认证绿(lu)色食品，种植周期32天，每年可种八季，绿(lu)色种植，品质优良。

来到新(xin)丰蔬菜(cai)基地，一(yi)箱箱打(da)包好的菜(cai)心(xin)正在装车，准备发往长沙海吉星市场。“包装上有二维码，手机(ji)一(yi)扫，采摘日期、基地信息、农残检(jian)测结果一(yi)目了然。”新(xin)丰蔬菜(cai)专(zhuan)业合作社负责(ze)人(ren)周福初介绍，为了发展绿(lu)色种植，合作社采用有机(ji)肥改良土壤、控排(pai)控污保护水质、生物技术杀(sha)虫等一(yi)系列措施，确(que)保蔬菜(cai)绿(lu)色安全。另(ling)外，基地还设有专(zhuan)门的农残检(jian)测室，每批蔬菜(cai)要经自检(jian)、镇农办复(fu)检(jian)，合格后(hou)方可采摘对外销售。

“从农田到餐桌”全链条监管。重庆市民友蔬菜(cai)种植股份合作社蔬菜(cai)大(da)棚里，工人(ren)们忙着采摘黄瓜。掀(xian)开胶帘，跨过(guo)门槛，黄瓜特有的香味(wei)扑面而来，茂盛(sheng)的绿(lu)叶下，一(yi)根根翠绿(lu)的黄瓜挂满藤蔓。重庆市农业综合行(xing)政(zheng)执法总(zong)队工作人(ren)员舒念辉、王红带着农药残留快检(jian)设备正随机(ji)选定黄瓜开展检(jian)测。

“天气(qi)热了，蔬菜(cai)销售走(zou)旺。这段时间合作社的蔬菜(cai)一(yi)直供不应求，乡(xiang)亲(qin)们忙着采收、装箱送往城区农贸市场和(he)超市。”说话间，舒念辉和(he)王红在蔬菜(cai)大(da)棚内(nei)收集好黄瓜样本，做好信息登记，将样品称重、切段、捣碎……完成制样过(guo)程后(hou)，将制备样品转入(ru)前处理、上机(ji)检(jian)测分析、数据处理，不到20分钟，高(gao)风险农药残留指标快速检(jian)测完成。

“我们的执法检(jian)测都是选择(ze)在装车之前。像这家合作社的蔬菜(cai)，除了接受风险监测、监督抽查外，每个批次上市产品还要求开具食用农产品承诺达(da)标合格证，通过(guo)自控自检(jian)、委托(tuo)检(jian)测等方式确(que)保质量安全，合格了才(cai)能(neng)进入(ru)市场。”舒念辉介绍。

据了解，2023年以(yi)来，重庆市开展农产品质量安全风险监测5.47万批次、合格率达(da)99.28%。2023年，全市注册使用农产品质量安全追(zhui)溯平台的生产经营主体(ti)达(da)6958家，绿(lu)色、有机(ji)和(he)地理标志农产品100%纳入(ru)追(zhui)溯管理。

“菜(cai)篮子”产品质量安全体(ti)系不断完善，居民消费保障能(neng)力有效(xiao)提(ti)升。农业农村部一(yi)方面从源头(tou)提(ti)升质量安全水平，深入(ru)推进农业生产和(he)农产品“三品一(yi)标”，提(ti)高(gao)标准化水平；另(ling)一(yi)方面强化农产品质量安全执法监管，集中力量组织开展畜产品、生鲜乳、蔬菜(cai)等专(zhuan)项整治，加大(da)违禁生产、经营、使用高(gao)毒农药等不法行(xing)为打(da)击(ji)力度，着力推进监管体(ti)系建设，我国(guo)农产品质量安全总(zong)体(ti)水平稳中有升。