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羊城晚报(bao)记(ji)者(zhe)杭(hang)莹
牛(niu)肉价格更“亲(qin)民”了？近日，牛(niu)肉价格“大跳水”“牛(niu)肉降到猪肉价”的说法不绝于耳。据农业农村部(bu)最新监(jian)测，截至6月2日，全国(guo)农产(chan)品批发市场牛(niu)肉平均价格为61.61元(yuan)/公斤(jin)。相较于5月牛(niu)肉零售价格89.18元(yuan)/公斤(jin)，牛(niu)肉正(zheng)在更频(pin)繁地出现在市民餐桌(zhuo)上(shang)。
线上(shang)线下价格齐(qi)降
记(ji)者(zhe)查阅广州(zhou)菜篮子平均价格后(hou)发现，根(gen)据6月3日数(shu)据，广州(zhou)全市鲜牛(niu)肉零售价格为113.33元(yuan)/公斤(jin)。而在中心城区的部(bu)分农贸市场和商超，各种(zhong)品类(lei)的牛(niu)肉价格呈现出不同幅度的下降，降幅在10%至20%之间。
在天河区棠(tang)下棠(tang)德综合市场，有四五个(ge)档口正(zheng)在售卖牛(niu)肉，雪花牛(niu)肉、吊龙(long)等价格普遍在60元(yuan)/斤(jin)-80元(yuan)/斤(jin)不等。牛(niu)肉档老板高先生告诉记(ji)者(zhe)，最近牛(niu)肉市场整(zheng)体下降，只有部(bu)分产(chan)地牛(niu)肉没有太大降幅：“我们卖的都(dou)是云南黄(huang)牛(niu)肉，最近牛(niu)肉打折，平均每斤(jin)降了3元(yuan)到5元(yuan)。现在我们摊位的雪花牛(niu)肉70元(yuan)一斤(jin)、吊龙(long)60元(yuan)一斤(jin)。”
在线上(shang)平台，牛(niu)肉价格也迎来较大幅度下降。在朴朴平台，几款鲜牛(niu)肉正(zheng)在打折销售，其中简装鲜牛(niu)肉39.9元(yuan)/斤(jin)。在盒马平台，安徽(hui)农家土黄(huang)牛(niu)腱子肉约45元(yuan)一斤(jin)，湖(hu)南散养黄(huang)牛(niu)牛(niu)腩肉54元(yuan)一斤(jin)。随着牛(niu)肉价格的下跌，不少市民偏向于购买牛(niu)肉。
大幅走低可能性不大
关于本轮牛(niu)肉价格回落，多方表示主要原因为天气炎热，吃牛(niu)羊肉的人少了，需求不足引发价格下跌。之前火锅店需求比较多，现在也少了，批发价也低了。等到天冷了，价格有望再度回升。有牛(niu)羊肉销售人员表示，从往(wang)年看，价格近期可能继续下跌：“很(hen)多人夏天不爱吃牛(niu)羊肉，毕竟这类(lei)肉属于温热型，夏天吃了会燥热。”
销售人员称，按照往(wang)年惯例，受天气影响(xiang)，未来一段时间，价格还会小幅走低。但(dan)由于目前价格已在绝对低点，大幅走低的可能性不大。
值得注(zhu)意的是，除了季节性因素外，去(qu)年牛(niu)羊肉价格已出现下跌，主要原因是活牛(niu)活羊供给偏多、下游需求不足，再叠加进口牛(niu)羊肉低价冲击所致。
牛(niu)肉降价，而鸡蛋、猪肉等民生食品则(ze)出现了不同程度的价格上(shang)涨。据广州(zhou)市发改(gai)委价格监(jian)测数(shu)据，6月3日广州(zhou)全市红壳鸡蛋价格为11.89元(yuan)/公斤(jin)，精瘦肉价格为39.13元(yuan)/公斤(jin)。5月20日至5月26日，广州(zhou)猪肉价格止跌上(shang)升，鸡蛋价格继续反(fan)弹(dan)，其中四种(zhong)猪肉（精瘦肉、有皮(pi)上(shang)肉、五花肉和排骨）综合零售均价为20.51元(yuan)/500克，环(huan)比上(shang)升0.21%；红壳鸡蛋、光鸡零售均价每500克分别为5.94元(yuan)、19.75元(yuan)，环(huan)比分别上(shang)升1.82%、下降0.33%。
“如今，随着猪肉行情上(shang)涨，牛(niu)肉成为不少家庭的替代品。”盒马广佛区域肉禽采购负责人如是介绍。