就山(shan)西运城一(yi)家“陶然居”加盟店(dian)售卖(mai)福寿螺菜品的情况，5月29日，“陶然居”品牌母公司(si)重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司(si)工作人(ren)员回应称，经内部(bu)调查，涉事的陶然居（条山(shan)街店(dian)）加盟合约已于(yu)2023年到期，集团总部(bu)从未向该门店(dian)提供过(guo)螺类原材(cai)料，均系该门店(dian)自行(xing)采购。

该工作人(ren)员称，公司(si)法务(wu)部(bu)门已采取措(cuo)施，要求(qiu)涉事店(dian)铺不再使用“陶然居”品牌。

29日下午，涉事陶然居（条山(shan)街店(dian)）门店(dian)经理向澎(peng)湃新(xin)闻表(biao)示，当(dang)天上(shang)午，当(dang)地监管部(bu)门人(ren)员已到店(dian)检(jian)查。该经理还(hai)承认，福寿螺为该门店(dian)自行(xing)采购。

5月26日，一(yi)位山(shan)西运城的网友发帖称，其在知名品牌“陶然居”点了一(yi)道辣(la)炒田螺，发现好多螺内有红色块状组织，疑似为福寿螺。

该网友向澎(peng)湃新(xin)闻确认，涉事门店(dian)是位于(yu)山(shan)西运城盐湖区的陶然居（条山(shan)街店(dian)）。第三方(fang)消费点评网站(zhan)显示该店(dian)铺已收录5年，排名第一(yi)的网友推荐菜显示就是上(shang)述的“辣(la)子田螺”，售价78元(yuan)。

5月28日，涉事门店(dian)主管告诉(su)澎(peng)湃新(xin)闻，该门店(dian)是重庆知名餐饮企业“陶然居”的加盟店(dian)，菜单上(shang)写的是“辣(la)子螺”而非田螺。其称，田螺口感和质(zhi)量不如福寿螺，而且(qie)所有福寿螺均是重庆总部(bu)人(ren)工繁殖(zhi)并供货，资质(zhi)齐全，此前从未收到过(guo)相关投诉(su)，也没有顾客反映出现身体(ti)不适(shi)。陶然居（条山(shan)街店(dian)）门店(dian)经理坚称，福寿螺就是田螺的一(yi)种。

其向澎(peng)湃新(xin)闻提供了供货厂家资质(zhi)、进货单和收款收据复印件，但无法直接证(zheng)明是由陶然居重庆总部(bu)供货。该经理还(hai)称，因福寿螺是活物，无法提供相关检(jian)测报告。

早在2003年，福寿螺就被列入首批侵入我国(guo)的16种危害性最大的外来入侵物种名录中。2022年12月20日，《重点管理外来入侵物种名录》发布(bu)，自2023年1月1日起施行(xing)，福寿螺再被列入其中。福寿螺可能(neng)含有的寄生虫，令(ling)不少人(ren)“谈螺色变”，其中最有名的莫(mo)过(guo)于(yu)广州管圆线虫——其幼虫可寄生在人(ren)类的脑部(bu)中枢神经系统(tong)，继续产(chan)卵繁殖(zhi)。感染(ran)者会出现头痛、发热等症状，严重时会失明、瘫痪、痴呆，甚至是死亡。专家提醒，若(ruo)要食用福寿螺，必须经过(guo)100℃的高温彻底煮透煮熟。