近日(ri)，浙江杭州一网(wang)友发视(shi)频(pin)称，自己和母亲在楠火锅(guo)就餐后舌头变黑，引发关于火锅(guo)含有亚(ya)硝酸盐的质疑。对此，6月17日(ri)，重庆楠火锅(guo)回应(ying)称，已安排专人跟进此事，楠火锅(guo)使用(yong)的包括食盐在内的食材绝不存在网(wang)传(chuan)的“亚(ya)硝酸盐”等(deng)食品安全问题，但舌头发黑的原因目前仍未查明。南都记者注意到，曾有网(wang)友反映(ying)称，楠火锅(guo)的锅(guo)底煮久会变苦，“涮了(le)菜全是苦味”。

楠火锅(guo)门店。

据重庆楠火锅(guo)的情况说(shuo)明，楠火锅(guo)已与反映(ying)这一问题的顾客取得联(lian)系，并且安排专人前往跟进此事。楠火锅(guo)愿在征得顾客同意后，陪同顾客前往专业机构进行深入体检，所有费用(yong)由(you)公司承担，并公布体检情况。

重庆楠火锅(guo)表示，楠火锅(guo)使用(yong)的包括食盐在内的食材全部符合国家标准，绝不存在网(wang)传(chuan)的“亚(ya)硝酸盐”等(deng)食品安全问题。顾客出现餐后舌头发黑问题的原因目前仍未查明，需等(deng)待专业机构的检测结(jie)果，后续(xu)将公示检测报告。

此外，针(zhen)对网(wang)友提出的“循(xun)环使用(yong)汤底”等(deng)猜测，楠火锅(guo)承诺此类情况绝不可能发生，所有门店使用(yong)的汤底等(deng)均为(wei)一次性食用(yong)。

南都记者注意到，有网(wang)友也在社交平台发帖称，自己和妹妹去吃了(le)楠火锅(guo)之后舌头变黑了(le)。另有网(wang)友反映(ying)，楠火锅(guo)的锅(guo)底煮久会变苦，“涮了(le)菜全是苦味”。

今年4月，楠火锅(guo)成都太古里店举办开业免费吃七天活动，却遭(zao)到多位网(wang)友投诉，称现场的人堵得水泄不通，管理混乱，“排队白排了(le)，体验感非常(chang)差”。

4月21日(ri)，重庆楠火锅(guo)发布致歉声明称，因对活动排队情况预判不准确，导致门店排队无序，进而影响部分到店顾客无法参与活动的情况。自发布公告之日(ri)起(qi)，顾客在店内营业时即可到店线下取号，按叫号顺序入座就餐。

采写(xie)：南都记者 冯奕然